เวลากินบะหมี่แห้ง ใส่น้ำราดหมูแดง ด้วยไหม

ลุงเล่าเรื่อง EP.205: เวลากินบะหมี่แห้งหมูแดงราดน้ำหมูแดงโชกๆไหม

เส้นปลาเย็นตาโฟต้มยำ ร้านลูกชิ้นยอ คือเมนูแนะนำ ก็ต้องจัดมา เห็นร้านนี้มานานแล้ว แต่เพิ่งได้มาลองเพราะไม่มีที่จอดรถ ร้านอยู่ติดถนนเลยฮะ เป็นตึกแถวห้องใหญ่อยู่ มีของกินเล่นเยอะด้วย ทอดมันกุ้ง หอมพริ

เที่ยงแล้ว ทานบะหมี่น้ำกันค่ะ

มีโอกาสได้ทานราดหน้ายอดผักร้านนี้บ่อยอยู่ ชื่อร้านราดหน้ายอดผัก (สูตร 40 ปี) อยู่ที่ถนนตะนาว ศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร ร้านเป็นตึกแถวติดริมถนน อยู่ไม่ไกลจากศาลเจ้าพ่อเสือ ไม่มีที่จอดรถยนต

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ข้อไก่ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด - เกลือ - น้ำปลา - น้ำมะขามเปียก - น้ำมะนาว - พริกสด พริกแห้ง - ผักชีฝรั่ง . . .. วิธีทำต้มยำข้อไก่ ต้มน้ำเปล่า ใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้

ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส พิเศษ 60 บาท มีหมูเด้ง ลูกชิ้นกุ้ง (ของโปรด) ลูกชิ้นหมู ปลาเส้น หมูแดง ตู้ม ๆ เลย บะหมี่เกี๊ยวแห้ง ของคุณภรรยา กินแบบไม่เติมใด ๆ เลย ร้านนี้ไม่มีข้าว ไม่งั้นคงจะสั่งมากินกับเกาเห

วันนี้จะเป็นเมนู "ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูสับ" เมนูในแบบง่าย ทำกินกันเองในครอบครัวในวันหยุด งบประมาณที่จ่ายไปก็ไม่เกิน 600 บาท ทำกินได้ทั้งวัน มื้อสาย มื้อเย็น วันนี้ผมจะใส่พวกตับกับหัวใจลงไปด้วย แล

ต้มในหม้อ ราดน้ำร้อนปิดฝา เพิ่มอีกหนึ่งวิธีคือเทน้ำ แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ ส่วนตัวชอบแบบต้ม รู้สึกว่าเส้น+เครื่องปรุงเข้าเนื้อมากกว่าถึงจะเป็นรสชาติแบบกินแห้ง ก็ยังชอบวิธีต้มก่อนอยู่ดี ถ้าจะราดน้ำร้อน

บะหมี่อดทน เป็นครั้งแรก ที่ได้กินบะหมี่ชื่อนี้ อยู่ในเมืองหลวง!!! ตอนแรกที่เสิร์ฟมา และมี น้ำราด หน้าตาคล้ายน้ำราดหมูแดง มา อีก 1 ถ้วย มีหนังปลากรอบ มา 1 ถุง ได้หลายชิ้นอยู่นะ พี่ที่เอามาเสิร์ฟ