ข้าวผัดกะทะดำทำยังไง?

ไข่พะโล้หมูสามชั้น เมนูไทยยอดนิยมที่หอมเครื่องเทศ หวานเค็มกลมกล่อม ทำได้ง่ายโดยโขลกสามเกลอ (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย) ผัดกับน้ำตาลปี๊บจนหอม caramelize แล้วผัดหมูสามชั้นให้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแ

ซื้อชุดเครื่องครัว Tefal copper core มาใช้ได้ประมาณ 6 เดือนแล้วค่ะ ต้มผัดโอเค happy มาก แต่ทอดอะไรก็ติดกระทะ ไข่เจียวยังติดเลยค่ะ ปลานี่ไม่ต้องพูดถึง น้องสมรทอดแล้วเละไม่มีชิ้นดี ลองโรยเกลือบางๆ ก่อน

มันคือเศษกะทะดำ หรือ พริกไทยป่นดำคะ