สำรับข้าวต้มกุ๊ย กินที่บ้าน มีอะไรกันบ้าง

สวัสดีครับ...วันนี้จะพาทำ 3 เมนู อาหารบ้านๆ อร่อยเปลืองข้าว หมดหม้อหมดไห ไม่รู้ตัวเลยครับ ฮ่าๆวัตถุดิบยังคงเป็น ปลา ที่ได้จากการวิดบ่อปลากลางทุ่งนานะครับสำรับ (ไม่ใช่สำหรับ) อาหารวันนี้ ประกอบไปด้วย แ

ข้าวต้มกุ๊ย ประยุกต์กับข้าวได้เยอะ กินตามชอบ เป็นเมนูที่ทำกินบ่อย ข้าวต้มก็เอาข้าวสวยมาต้มน้ำ ไม่ได้ใช้ข้าวสวยมาต้ม ข้าวจะบานนุ่มดี อยากกินอะไรก็ทำเลย ที่บ่อยๆ ก็ผัดผักบุ้งไฟแดง ยำกุ้งแห้งซี

พี่สะใภ้เคี่ยวน้ำแกงกระดูกหมูข้ามคืน ทีแรกจะทำข้าวต้ม แต่ทริปนี้มีสว. หลายคน เลยแปลงเมนูเป็นโจ๊กเลยละกัน เคี่ยวกระดูกหมู ใส่สามเกลอ กุ้งแห้ง ขึ้นฉ่าย ตังฉ่าย โรยดอกเกลือนิดหน่อย กลิ่นหอมฟุ้งเลยค

ระหว่างข้าวต้มกุ๊ย กับข้าวต้มเครื่องชอบทานแบบไหนมากกว่ากัน ส่วนตัวชอบข้าวต้มกุ๊ย เพราะเลือกทานกับกับข้าวหลายอย่าง รสชาติหลากหลาย **ภาพจาก ข้าวต้มกุ๊ย by chef Tukkata **ภาพจาก kapook.com

จับเกี๊ยม "เจียะม้วยพ้วยจับเกี๊ยม" ทานข้าวต้มกับจับเกี๊ยม (กับข้าวหลายๆอย่าง หรือสารพัดกับข้าว) เป็นวิถีการดำรงชีพที่ดูจะเป็นเอกลักษณ์ของชาวแต้จิ๋ว ไม่ว่าจะในไทยหรือที่เมืองจีน ที่ใดมีชาวแต้

ยำชาละวันเดินดง คือเมนูยำสุขภาพสุดพิเศษจากจังหวัดพิจิตร คิดค้นโดยชาวบ้านที่นำใบไม้กินได้กว่า 38 ชนิด เช่น ใบอ่อนมะม่วง, ใบหมากเม่า, ใบหูเสือ ผสมกับเครื่องยำรสจัดจ้าน ทำให้ได้รสชาติหอมอร่อยแล

เมื่อเช้าอากาศแถวบ้านยังเย็นๆอยู่ และลมแรงมาก เลยต้มข้าวต้มกินค่ะ ทอดปลาทู และก็ผัดคะน้ากับหมู ผัดง่ายๆ มีบัวลอยจากวันไหว้เทศกาลตังโจ่ย https://pantip.com/topic/43911397 ที่เหลือและแช่แข็งเก็บเอาไว้

รูป เรื่อง จาก ครัวบ้านพิม ไปดูวัตถุดิบ , วิธีการทำในป้ายสีเหลืองข้างบนเลย ภาพตัวอย่าง

ฝุ่น PM เยอะ ไม่ออกจากบ้าน ทำอะไรง่ายๆแล้วกันครับ ตุณผู้หญิงหุ้งข้าวกล้องให้ จัดให้เร็วๆครับ ตำแป้บเดียว ไม่ ตำนาน 55 เราอยากกินข้าวต้มกุ๊ย มีกะหล่ำปลี เอาออกมาจร้า กุ้งหมึกเหลืออะนะ ทีแรกอยากกนกุ

ข้าวต้มกุ้งแห้ง&หมึกแห้ง พี่ผมใช้ข้าวไรซ์เบอรี่ต้ม ลูกป้าที่เคยส่งปลาจากแพระนองมาให้ ครั้งนี้ส่งกุ้งแห้งและหมึกแห้งมาให้ ตัวใหญ่กว่าช้อนข้าวได้อีก