ร้านเป็ดย่างสูตรลับ ตำรับบุนนาค 🦆 มิก เป็ดย่าง หมูกรอบ

[SR] ร้านเป็ดย่างสูตรลับ ตำรับบุนนาค 🦆 มิก เป็ดย่าง หมูกรอบ

กระทู้รีวิว

อาหารจานเดียว บะหมี่ ร้านอาหาร อาหาร อาหารจีน

เขียนกระทู้รีวิวอาหารใน Pantip มานาน ไม่รู้ว่ามีใครสังเกตมั้ยว่า Account นี้ไม่กินเป็ด

ล่าสุดเจ้าของร้าน ‘มิก เป็ดย่าง หมูกรอบ’ มาท้าให้ไปลอง เพราะเค้ารับประกันว่าเป็ดที่ร้านเนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบแน่นอน แถมยอมให้รีวิวตามความจริงได้เลย

วันนี้เลยได้เปิดใจอีกครั้งในรอบ 10 กว่าปีที่เลิกกินไปค่ะ สาขาที่มาวันนี้คือสาขาดินแดง อยู่บนถนนประชาสงเคราะห์

ทีเด็ดของที่นี่แน่นอนว่าเป็นเมนูเป็ดสูตรลับ ต้นตำรับบุนนาค แต่เมนูอื่นๆ ในร้านก็มีให้ลองเพียบทั้งหมูกรอบ หมูแดง จะเป็นข้าว หรือบะหมี่ก็มีหมดเลย

แล้วกลับมายอมเปิดใจกินเป็ดทั้งที เจ้าของร้านก็เหมือนฉลองให้ด้วยเป็ดจานใหญ่ๆ 2 เมนูจุกๆ ทั้งเมนูเป็ดย่าง และเป็ดกีตาร์ค่ะ

เป็ดกีต้าร์ / เป็ดผีผา (800.-)

เมนูนี้ใครอยากลองต้องสั่งล่วงหน้า 1 วันเท่านั้นนะคะ แฟนเราบอกว่าเป็ดกีต้าร์ที่นี่มีความแตกต่างจากที่อื่น เพราะเค้าเสิร์ฟมาพร้อมเนื้อแบบแน่นๆ นุ่มๆ ส่วนที่อื่นจะเสิร์ฟมาเฉพาะหนัง

จุดเด่นคือความหอมกรอบของหนังที่ราดน้ำมันร้อนๆ ลงบนเป็ดที่หนังตึงๆ ส่วนเนื้อเป็ดไม่มีกลิ่นจริงตามคำเคลมที่ท้าให้ลอง เนื้อแน่นแต่มีความนุ่ม ความรู้สึกเหมือนกินเป็ดที่ออกกำลังกายมาดีมากๆ เลย 555

แนะนำว่ากินคู่กับซอสหวานที่เสิร์ฟมาคู่กันจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานๆ นัวๆ อร่อยขึ้นกว่าเดิม

รวมมิตรจานใหญ่ (380.-)

ต่อด้วยเมนูรวมมิตรที่มีเป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดงให้ในจานเดียว เมนูนี้จะมีน้ำราดมาให้ 2 แบบคือน้ำราดหมูแดงหมูกรอบ แล้วก็น้ำราดเป็ด

ตามความเคยชินของเราเองจะเข้าใจว่าน้ำสีขุ่นๆ คือน้ำเป็ด ส่วนใสๆ คือน้ำหมูแดงหมูกรอบ เพราะเวลากินข้าวหมูแดงหมูกรอบจะหน้าตาประมาณนี้ สีออกแดงๆ หน่อย .. แต่ที่นี่สลับกันค่ะ เจ้าของร้านบอกว่าสีขุ่นคือน้ำสำหรับหมูแดงหมูกรอบ ส่วนสีใสคือน้ำราดเป็ด

สำหรับจานนี้เราว่าเป็ดมีความแน่นน้อยกว่าเป็ดกีต้าร์ แต่นุ่มกว่า หนังฉ่ำมากค่ะ ตัวหมูแดงเองก็มีความฉ่ำนุ่มไม่แพ้กันเลย ส่วนหมูกรอบคืออีกหนึ่งทีเด็ด เป็นหมูกรอบที่หนังมีความบาง แต่ Texture กรอบกว่าที่คิดไว้มาก เนื้อนุ่ม มีมันแทรกมาแบบพอดีๆ

เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน (170.-)

เมนูแนะนำที่อยากให้ลองมากๆ เรากับแฟนชอบและประทับใจเมนูนี้กันสุดๆ เพราะรสชาติและความหอมแตกต่างจากร้านที่เคยกิน

อย่างแรกเลยคือความเผ็ดร้อนที่มากกว่าร้านอื่น ส่วนอีกอย่างที่ประทับใจคือไม่มีกลิ่นเต้าหู้มากวนใจ เต้าหู้นุ่มเครื่องแน่นสุดๆ

ตอนเชฟผัดนี่ไฟลุกทั้งครัวค่ะ แค่เห็นก็รับรู้ถึงความเผ็ดร้อนของเมนูนี้แล้ว ใครที่ชอบกินอาหารรสจัดหน่อยต้องชอบกันแน่นอน

หมูกรอบคั่วพริกเกลือ (180.-)

สายแซ่บมีอีกเมนูมาแนะนำ ถ้าชอบกินหมูกรอบต้องลองเมนูนี้ด้วย เชฟผัดมาได้กลิ่นหอมมาก กระเทียมทอดมาแบบกรอบสู้กับหนังหมูเลย แนะนำคลุกกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก

กะเพราเป็ดย่าง + ไข่ดาว (85.-)

เมนูคุ้นตา อาหารกินง่ายก็ต้องไม่พ้นกะเพรา เราว่าอีกหนึ่งสูตรลับของร้านคือการปรุงรสอาหารให้มีความชัดจัดจ้าน ทำให้ไม่มีกลิ่นสาบของเนื้อเป็ด

ส่วนความนุ่มก็ยังคงเดิม ไม่ว่าจะเป็นเป็ดเมนูไหนของร้านก็นุ่มหมดเลย

ข้าวปลิดวิญญาณ (125.-)

เมนูที่กินแล้วก็แทบปลิดวิญญาณทิ้งจริงๆ เพราะอร่อยและได้เยอะมากกกกกก~ หมูแดงมาเป็นแพ ฟาดไปแล้วครึ่งจาน เสิร์ฟมาให้พร้อมไข่ดาว ซอสขิงต้นหอมแล้วก็ผักเพื่อตัดเลี่ยน

แนะนำความอร่อยของจานนี้ต้องกินพร้อมกันทั้งหมูแดง ซอสขิงต้นหอม ข้าว แล้วก็ไข่ดาวเลยค่ะ

บะหมี่เกี๊ยว (75.-)

ตัวเกี๊ยวนี่ไม่เท่าไหร่ แต่ความประทับใจเมนูนี้อยู่ที่บะหมี่ ยิ่งกินตอนเสิร์ฟร้อน Texture ของเส้นยิ่งทำให้อร่อยกว่าเดิม มันจะมีความนุ่มเด้ง แล้วก็กรุบแบบบอกไม่ถูก อารมณ์แบบเด้งสู้ฟันแต่ก็นุ่มด้วย

ส่วนตัวชอบเส้นบะหมี่เล็กๆ แบบนี้อยู่แล้ว แต่ยังไม่เคยเจอ Texture แบบนี้ที่ร้านไหนเลย

หมูสับต้มเกี่ยมบ๊วย (80.-)

เมนูซุปตัดเลี่ยนรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานที่เข้ากันดีกับเมนูข้าวสุดๆ ซดตอนร้อนๆ ยิ่งอร่อย หมูสับในถ้วยได้เยอะ เป็นเนื้อหมูที่มีมันแทรกแบบนิดๆ

ปีกเป็ดตุ๋นมะนาวดอง (70.-)

ใครไม่อยากกินหมูสับก็มีเป็นปีกเป็ดตุ๋นที่รสชาติซุปมีความคล้ายกันคืออมเปรี้ยวอมหวาน เป็นเปรี้ยวแบบนวลๆ ไม่โดดไป ปีกเป็ดตุ๋นที่เสิร์ฟให้ก็นุ่ม ซุปเข้าเนื้อดีเลย