ขณะตอนหิว เวลาประมาณ 8 นาฬิกาของอินเดีย
ซึ่งช้ากว่าไทยอยู่ 2 ชั่วโมง
ซึ่งมโนเอาว่า นี่สิบโมงกว่าแล้ว ฉันยังไม่ได้กินข้าว
ฉันรู้สึกหิวมาก จึงปีนขึ้นไปบนชั้นดาดฟ้าของเมือง Uttam Nagar @อินเดียตะวันตก

ขึ้นไปเพื่อ ! ทำไมไม่ออกไปหาข้าวกินที่ตลาด นั่นสิ
ว่าแล้วฉันก็ปีนบันไดลงไปข้างล่าง เพื่อเตรียมออกไปหาอาหาร

ต้องยอมรับว่าจากการดูคลิปต่างๆทำให้ฉันค่อนข้างระวังตัวเรื่องการกินอาหารในอินเดีย
แม้จะไม่ลืมยาแก้สรรพพิษหมอสีมาแล้วหลายซอง ก็ต้องระวังตัวเป็นพิเศษ
โดยเฉพาะ street food แต่ถ้าเป็นในร้านอาหารที่ดูน่าทาน ราคาดูดีหละ
ก็ลุยเลยสิ จะรออะไร

(ทริปนี้น้ำหนักฉันขึ้น 1.49 กิโลกรัม เป็นในส่วนของข้าว โรตี มาซาลาของคาว
และ 1.02 กิโลเป็นในส่วนไอติมและของหวาน)
ลมหายใจของฉันดูจะผสมผงเครื่องเทศ หอมกระเทียม
สดชื่นเสียใจริง ... แต่ตอนนี้ฉันหิวข้าว

เป็นคนจำที่จำทางจำพิกัดอะไรไม่ได้ดีหรอกเด้อนาย ฉันแค่จะมาบอกว่าฉันหิว ก็เลยไปหาของกินแถวนั้น
ร้านไหนดูเชื้อเชิญ ดูมีสุขอนามัย ก็กรูกันเข้าไปกินเลยอย่างไม่กังวลใจ มื้อแรกๆก็จะเลือกหน่อย
พออยู่ไปสักพัก ท้องไส้ชินแล้ว ฉันอาจจะจัดสตรีทฟู้ดสักมือ เอาให้รู้กันไปเลยว่าเจ้มจ้น อย่างที่เลื่องลือมั้ย
เอ้า ลองดูหน่อย 

นี่คือเปิดประสาทรับรสเมนูแรกในอินเดีย คุณอันชุน เพื่อนอินเดียของเรา ยกสำรับชามาซาลา พร้อมขนมแป้งถั่วขบเคี้ยวมาให้เราทาน
บอกว่าเดี๋ยวพาไปหาอะไรกิน ไม่ต้องรีบร้อน ชิวๆ ชิลๆ อินเดียคึกคักเป็นนายของเวลา
รสชาติเข้ากันบ้าง แปลกบ้างเพราะไม่ชิน แต่ก็กินรองท้อง อร่อยดีเหมือนกันนะ


ในที่สุดก็ได้ลงมาข้างล่าง ไปหาอาหารจริงๆกินกัน หลังจากที่รอมาแล้วกว่าชั่วโมง
ผู้คนคึกคัก สองฟากฝั่งเป็นร้านค้า คุณอันชุนบอกว่าเดินไปอีกสองช่วงถนน ร้านอาหารอยู่ด้านซ้ายมือ


นี่เหรอ... ฉันถาม
ไม่ใช่... ยังไม่ถึง
หรืออยากกินน้ำมะนาวคั้นสดก่อนมั้ย เชิญชิม


คุณอันชุนสั่งไปสองแก้ว ฉันขออนุญาตเข้าไปชมกรรมวิธีกระบวนการประกอบอาหารแบบใกล้ๆ
น่าสนใจดีจัง แต่ฉันจะไปยอมบอกคุณหรอกนะว่าทานรึเปล่า โอนได้เลยนะ แต่ชั้นอยากพกเงินสดมาเต็มกระเป๋าห้อยคอ


และแล้วเราก็มาถึงร้านนี้อยู่ที่ Connaught Place ที่เดลี
( เหมือนฉันเดินมาเจอเลยเนอะ แต่ไม่ฉันขึ้นรถไฟฟ้ามาเองแหละ )
เขาว่าชื่อดังติดอกติดใจนักท่องเที่ยว ไหนเข้าไปชิมหน่อยน่าอร่อยดีจัง


ดื่มน้ำเปล่าก่อนฮะ รออาหารเสิร์ฟ

อาหารมาแล้ววววว น่าทานมาก มาซาล่าโดซ่า 




แวะมาต่อกันที่ร้านข้างล่างตึกที่พัก  ด้วยความหิวเราจึงจัดชุดใหญ่ ไฟท้ายกระเถิบ
คุณเห็นเมนูที่น่าสนใจอะไรบ้าง มีอันนึงลักษณะคล้ายๆฟองน้ำนั่น ถ้าธาตุในตัวไม่แข็งพอ อย่างเพิ่งสสั่งเด้อ
รูปและรสชาติของอาหาร หรือขนมชนิดนี้ ไปในทิศทางเดียวกันเลยทีเดียว อืมมมม แต่พริกดองที่แนบมาด้วยอร่อยดี 
แต่ฉันก็ได้แต่กินพริกอย่างเดียว 

อันที่เหมือนกระท้อนทรงเครื่อง  ก็คือจัดเต็มทุกรสชาติ วัตถุดิบทุกชนิดแย่งซีนและโดดเด่นโดยไม่แคร์ใครหน้าไหนทั้งนั้น
อร่อยดีนะแต่ต้องเปิดใจ ลองกินหลายๆคำแล้วจะเข้าถึงรสชาติของแทร่ที่แท้ทรู

ส่วนอันไหนทอดไม่ต้องพูดถึง อร่อยโดยไม่ต้องสงสัย ทอดกรอบ ทอดพอง แป้งนุ่มเหนียว อัศจรรย์ใจยิ่งนัก



แป้งชั้นเลิศพร้อมเครื่องจิ้มครบรสนัว


ชิ้นเดียวก็พอแล้วหล่ะมั้ง แบ่งเพื่อนกินบ้างเด้อ


งานใดไหนเลยจะเท่างานแต่ง อาหารของกินเพียบ ถ้าคุณได้รับเชิญไปร่วมงาน 
ต้องวางแผนการทานให้ดีเพราะอาหารเยอะมาก เสิร์ฟตลอดกาล ตลอดไปจนกว่างานจะจบลง
ชิมโน่น ชิมนี่ ตราชั่งก็ขึ้นขีดว่าไม่สามารถรับน้ำหนักตัวได้แล้ว ขออภัย




น้ำมะนาวซ่าแซ่บ นัวไม่ซ้ำใคร โรยเกลือหิมาลายันนิดหน่อย (มั้งนะ) ทำให้รสชาติจี้ดจ้าดกลมกล่อม


ชานมไข่มุกก็มีนะครับ หนุบหนับไม่ต่างจากไทย แต่นมเนบที่นี่หอมอร่อยกว่า นัวกว่า 2.25 %

สตีทฟู้ดของแทร่ ของแท้คือนี่เลยฮะ น่าจะเป็นร้านปิ้งย่างเคลื่อนที่สะดวกซื้อ อิ่มใจ สบายท้อง คล่องคอ


ร้านค้าเล็กๆ สะดวกซื้อที่สถานีรถไฟครับ ซื้อขนมกรุบกรอบได้เลย น้ำอัดลมก็มีนะ ราคาปกติไม่แรงมาก