แนะนำอาหารชาวจีนแคะ (ฮากกา ขักกา) ที่แปลก ๆ หรือหากินยาก หรือทำกินในบ้านหน่อยค่ะ

ฟองเต้าหู้ห่อเผือกทอด พี่เราอยากกิน ครั้นจะถ่อสังขารไปเยาวราชก็หลายชั่วโมงอยู่ ซื้อเผือกมาทำกินเองก็ได้อยู่นะ สิ่งที่ต้องเตรียม เผือก ขูดเป็นเส้น แล้วแช่น้ำอุ่น ถั่วลิสง แช่น้ำอุ่นประมาณ 15 นาที

อยู่ๆก็อยากทานเย็นตาโฟสั่งเส้นใหญ่มา เป็็นก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟลูกชิ้นแคะ มีเผือกทอดฟองเต้าหู้กับกุ้งกรอบเสริมมาด้วย กลัวไม่อิ่ม รสชาติดีจัดจ้านเลย ปรุงเพิ่มแค่ใส่พริกป่นกับน้ำส้ม งดน้ำตาล เพราะเน้นของท

เต้าหู้ยัดไส้ลูกชิ้นแคะหมู ราดน้ำซอสเย็นตาโฟสูตรเต้าหู้ยี้ โรยกระเทียมเจียว รองด้วยผักกาดหางหงส์ลวกสุก เมนูนี้ทำง่ายนะคะ เพราะจขกท.ซื้อวัตถุดิบและเครื่องปรุงสำเร็จรูป มาประกอบใหม่แบบง่าย ๆ ค่ะ อร่อยแ

*** ห้ามเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต ลูกชิ้นแคะที่มีขายอยู่ตามร้านก๋วยเตี๋ยวทั้งกลาย ให้ลองสังเกตุดูได้ว่า จะผสมแป้งเยอะมากๆ เพราะต้องการลดต้นทุน บางร้านรู้สึกว่าแป้งจะมากกว่าเนื้อหมูอ ชาวฮากกา (แคะ)

หลายๆคนก็คงจะเคยกินก๋วยเตี๋ยวกันมาบ้างหรือแม้แต่บางคนก็กินก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจ ผมก็หนึ่งในนั้นที่ชอบก๋วยเตี๋ยวก็เพราะว่าหนึ่งมันหากินง่ายสะดวกเดินไปทางไหนก็เจอเหมือนจะเป็นส่วนหนึ่งของสังคมไทยไป

จากที่ได้กินและรีวิวครั้งแรกเมื่อ 4 ปีก่อน หลังจากนั้นก็กินมาเรือยๆ เสาร์ที่แล้วคิดถึงเลยไปจัดสักหน่อยว่าร้านยังขายอยู่ปกติดี เลยมาอัพเดทให้ไปลองกันครับ เกาเหลาแคะ เจ้าเก่าแก่ประจำถนนพาดสาย เยาวรา

ได้แนวคิดมาจาก Gado สลัดผักของอินโดนีเซีย ผสมกับ เย็นตาโฟแห้ง Gado เป็นสลัดผักใส่ผักหลายชนิด เต้าหู้ ราดด้วยน้ำสะเต๊ะ เย็นตาโฟแห้ง ใส่ ผักบุ้งลวก เส้นหมี่ (หรือเส้นอื่นๆ) พร้อม ปลาหมึกแช่ ลูกชิ้นปลา

วันนี้วันพักผ่อน ก็เลยทำกับข้าวจีนง่ายๆต้อนรับปีใหม่จีนค่ะ  ผัดหมี่เหลืองเจ คนจีนเชื่อว่ากินเส้นยาวจะทำให้อายุยืนยาว ลูกชิ้นแคะราดน้ำเย็นตาโฟ ซุปเต้าหู้ใส่ผักกาดขาวและผักปวยเล้ง

รีวิว ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะซานตง @วิ พลาซ่า เช้านี้สมาชิกในบ้านมีนัดเช็คอัพกับหมอที่โรงพยาบาลวิภาวดี เลยอาสามาเป็นพลขับให้เพราะได้ยินแว่วๆ มาว่ามันมีร้านก๋วยเตี๋ยวแคะมาเปิดใหม่ที่วิพลาซ่า หลังจากตรวจเสร