สอบถามเรื่องทะเบียนพาณิชย์ครับ

เนื่องจากปีก่อน ผมได้ถมที่ ทำหลังคา,ห้องน้ำ ตั้งใจว่าจะทำร้านอาหารครับ
แต่ไม่ได้ทำ มีเวลาไม่พอ  จึงปล่อยไว้โล่งๆ
ภายหลัง มีคนมาเช่าพื้นที่ ทำร้านอาหารอีสาน 

แบบนี้ ทางผมต้องจดทะเบียนพาณิชย์มั้ยครับ
(อ่านในกูเกิ้ล คล้ายจะไม่ต้อง)
แล้วการจ่ายภาษี ผมต้องจ่ายในลักษณะไหน

ขอบคุณครับ