เกิดอาการอยากฟินปิ้งย่างสไตล์ยากินิคุซึ่งเสิร์ฟเนื้อวัว Wagyu A5 คุณภาพระดับพรีเมียมในราคาสุดคุ้มต้องแวะมาที่ "Niku Sho" เท่านั้นเพราะทางแบรนด์นำเข้าตรงจากฟาร์มจังหวัดอิวาเตะคัดเฉพาะเกรดมาตรฐานสำหรับส่งออกผ่านการตรวจสอบอย่างเข้มงวดจนได้รับตราสัญลักษณ์วากิวสากลการันตีโดยรัฐบาลญี่ปุ่นเป็นเครื่องยืนยันชนิดไม่ผ่านบริษัทตัวแทนจำหน่ายพร้อมคิดค้นโปรโมชั่นล่าสุดเพื่อตอบโจทย์ลูกค้าอีกเพียบทุกๆเดือน ปัจจุบันขยายเยอะถึง 6 แห่งร้านใหญ่โตกว้างขวางชวนนั่งสบายเรานึกถึงเพียงสาขาสุขุมวิท 31 วิธีการเดินทางถ้าเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวกดปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือมองหาซอยเล็กด้านข้างหักพวงมาลัยเลี้ยวทันทีมีพื้นที่จอดรองรับได้ประมาณ 8-10 คัน ถ้าเต็มยังสามารถเลือกลานอื่น ณ อาคารบริเวณใกล้เคียงกันคิดเงินชั่วโมงละ 40 บาท บริการขนส่งสาธารณะแนะนำขึ้นบีทีเอสสายสีเขียวเส้นสุขุมวิทลงสถานีพร้อมพงษ์ประตูออกหมายเลข 4 ฝั่งเอ็มควอเทียร์ขยับกล้ามเนื้อช่วงต้นขาเดินอีกนิดหน่อยประมาณ 600 เมตรจะเจอเป้าหมาย ไม่อยากเหนื่อยก็โบกมือกวักเรียกรถแท็กซี่-นั่งซ้อนท้ายพี่วินมอเตอร์ไซค์รับจ้างเริ่มต้นหน้าห้างสรรพสินค้าเอ็มโพเรียมรับรองสะดวกไม่แพ้กัน จุดสังเกตนั่นก็คือตึกสามชั้นแขวนป้ายไฟชื่อเขียนด้วยตัวอักษรญี่ปุ่นล้อมรอบด้วยต้นไม้ดูร่มรื่นแบบนี้แสดงว่าถึงแล้วครับผม

เปิดประตูเข้ามาด้านในจะพบกับโถงทางเดินขนาดใหญ่แสงธรรมชาติสาดส่องแลดูสว่างสดใสสามารถมองทะลุขึ้นไปเห็นห้องรับรองส่วนตัวบริเวณชั้นสองติดตั้งเครื่องปรับอากาศผสานพัดลมบนเพดานหลายๆตัวช่วยให้รู้สึกเย็นปลอดโปร่งชวนนั่งสบาย มีจุดเด่นสะดุดตาอันดับแรกนั่นก็คือสติกเกอร์ Tag เนื้อวากิวนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นแปะประดับแน่นเต็มกำแพงร้าน "Niku Sho" สาขาสุขุมวิท 31 หมายเลขตรงแถบบาร์โค้ดลองใช้มือถือสแกนเพื่อตรวจสอบทั้งชื่อแหล่งฟาร์มผลิต/ชิ้นส่วนของวัว/น้ำหนักสุทธิ/วันที่ผลิตและหมดอายุครบถ้วนจบแผ่นเดียวซึ่งเป็นวิธีการการันตีจนลูกค้ามั่นใจได้เลยว่าวัตถุดิบมาตรฐานสูงมื้อนี้ต้องอร่อยอย่างแน่นอน เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์-วิธีการตกแต่งแนว "Japanese Modern Farmhouse" เน้นเรียบง่ายโทนสีอบอุ่นเหมือนกำลังนั่งรับประทานอาหารอยู่บ้านสวนแผงปรัชญาเรื่องวัฒนธรรมศิลปะโบราณของดินแดนอาทิตย์อุทัยภาพรวมถือว่าทันสมัยไม่ตกยุคใช้งานได้จริงทุกมุมสามารถตอบโจทย์ลูกค้าตั้งแต่กินปิ้งย่างคนเดียวโต๊ะหันเข้ากำแพงเลื่อนระแนงลงกั้นบังสายตา/คู่รักหรือกลุ่มเพื่อนเล็กๆไปยังโซฟารองรับได้ 2-6 คนถ้าอยากพูดคุยใช้เสียงดังโวยวายหน่อยแนะนำ Private Room สูงสุด 20 ท่านหากยังไม่พออีกบริเวณชั้นบนสุดมีลานกว้างสไตล์ Outdoor บาร์บีคิวจัดเลี้ยงได้ทั้งบริษัทเยอะแค่ไหนก็ไม่หวั่นครับ

สำหรับวันนี้พวกเราก็เลือกนั่งกันบริเวณ Private Room ชั้นสองของทางร้าน "Niku Sho" สาขาสุขุมวิท 31 ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นเหมือนโรงแรมเรียวกังโบราณแบ่งกั้นแยกพื้นที่ด้วยประตูเลื่อนไม้ระแนงช่วยบดบังสายตาแต่อาจจะใช้เสียงดังหน่อยไม่ค่อยได้อยู่ติดริมหน้าต่างกระจกขนาดใหญ่เพื่อเปิดรับแสงธรรมชาติให้ส่องเข้ามาดูสว่างละมุนสวยงาม เหล่าอุปกรณ์พื้นฐานซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกการในฟินปิ้งย่างต่างๆวางเรียงเอาไว้เต็มโต๊ะมีครบถ้วนทั้งตะเกียบไม้/จานส่วนตัว/ถ้วยน้ำจิ้ม/ที่คีบเหล็ก/แผ่นยางรองแก้ว/กล่องกระดาษทิชชู่/ไม้จิ้มฟันชนิดซอง/กระปุกใส่เกลือชมพูหิมาลายัน/พริกไทยซันโซ/พริกขี้หนูแดงสด/กระเทียมจีนสับ/กุยช่ายเผ็ด/ซอสมิโซะดาเระ/โคชูจังเกาหลี/ซอสบาร์บีคิว(ยากินิคุ)/พอนสึเปรี้ยวหอมเปลือกผลส้มยูซุ/โทคุเซ็นโชยุผสมซุปปลาคัตสึโอะเข้มข้น/น้ำเลมอนแท้คั้นใหม่ทุกวัน ส่วนน้ำจิ้มชนิดอื่นต้องขอจากพนักงานเพิ่มได้ฟรีเช่นซีฟู้ดตำรับไทยแท้/ยำต้นหอมญี่ปุ่นซอย/วาซาบิฉบับบดละเอียดยกเว้นไข่แดงไก่ยี่ห้อโมริทามะที่จัดเสิร์ฟพร้อมชุดอาหารถ้าต้องการอีกคิดราคาฟองละ 20 บาท สำหรับเครื่องดื่มปกติเน้นแอลกอฮอล์หลากหลายประเภทเอาไว้รับประทานคู่เนื้อวัววากิวย่างคุณภาพระดับพรีเมียมแต่วันนี้เราเลือกเป็น "ชาเขียวรีฟิล" ราคาท่านละ 60 บาทเติมไม่อั้น กดปุ่มบนผนังเรียกเทใส่แก้วได้ตลอดเวลาเลยครับผม

เล่มรายการอาหารของทางร้าน "Niku Sho" ปกติค่อนข้างหนาเพราะรวมเอาโปรโมชั่นต่างๆเอาไว้เยอะจำแทบไม่หมดแถมเปลี่ยนใหม่ทุกเดือนแนะนำว่าลองเดินสำรวจตามกำแพงจะพบป้ายโฆษณากับเคล็ดลับความอร่อยยิ่งขึ้นแปะแสดงอยู่เต็มไปหมดกดเพื่อชมแบบฉบับออนไลน์ได้เลยตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/wtexA < สายทานจุกเน้นคุ้มต้องแวะมาช่วงเวลา 11:00-16:00 น. เพราะเขาเสิร์ฟ "Lunch Set" ให้วากิวขนดำA5ปริมาณ 200 กรัมฟรีข้าวสวยไซส์ S,M,L (เปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีซอยหรือเต้าหู้เย็นได้)/ผักแกล้มนามุย/ซุปประจำวัน/ผักสดจิ้มมิโซะ/ไอศครีมวานิลลา,ชาเขียวมัทฉะ,ช็อกโกแลตปิดท้ายอีกถ้วยเริ่มต้นแค่ 190 บาท++ นอกจากนี้ยังมีชุดทาคุมิ/มิยาบิ/คิวามิ/อากะ (จำกัดต้องออเดอร์ขั้นต่ำ 2 ชุดแต่ถ้าลูกค้าคนเดียวถือเป็นข้อยกเว้น) ราคา 390-1,500 บาท ตอนนี้เห็นว่าเพจหลักของแบรนด์กำลังนำเสนอ "Tawara Hamburg Set" จำกัด 20 ท่านต่อวัน แฮมเบิร์กวากิวก้อนโตย่างเลือกได้ว่าจะกิน 1-4 ชิ้นรวมข้าว/ซุปเนื้อเผ็ด/กิมจิเกาหลี/ผักชานชูชิ้นมิโซะพร้อมวิธีฟินครบถ้วนแน่นอนว่าเราต้องรีบสั่ง ปัจจุบันบริเวณประตูทางเข้าเพิ่มตู้ Dry-Aged แขวนบ่มเนื้อวัวควบคุมอุณหภูมิกับความชื้นแบ่งจำหน่ายราคาสุดพิเศษและกดจองผ่าน Line เช็กอินสถานที่ถ่ายรูปลงโซเชียลอวดเพื่อนได้เมนูจานแถมฟรีอีกเพียบเลยครับ

รายการแรกถูกยกวางเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนเพราะเป็นเมนู Limited Edition จำกัดเสิร์ฟเพียง 20 ชุดต่อวันเท่านั้นได้แก่ "Tawara Hamburg Set" ส่วนวิธีออเดอร์นั่นก็คือต้องแวะมาทาน ณ ภัตตาคาร "Niku Sho" เฉพาะสาขาสุขุมวิท 31 ช่วงเวลา 11:00-16:00 น. โดยเลือกประมาณแฮมเบิร์กได้เลยจำนวนสูงสุด 4 ก้อนคิดราคาเดียวกัน 290 บาท++ แถมข้าวสวยญี่ปุ่นแท้ๆ 100% ไซส์ S,M,L/กิมจิเกาหลี/ซุปเนื้อรสเผ็ด/ผักสดชานชูจิ้มมิโซะ/ไข่แดงไก่เกรดกินสดปลอดภัยยี่ห้อโมริทามะ/เดมิกลาสซอสโฮมเมดชนิดเข้มข้นพิเศษอีกถ้วยปกติมาตรฐานพ่อครัวจะย่างไฟแรงแค่ระดับ Rare สีอมชมพูพอสวยงาม (ปิ้งเตาถ่านในหลุมด้านหน้าต่อเองจนกว่าจะถึงจุดที่พอใจ) สามารถอร่อยฟินหลายขั้นตอนไม่รู้สึกเบื่อเริ่มต้นกันด้วย 1. โรยเกลือหิมาลายันและพริกไทยซันโซนิดหน่อยเพื่อสัมผัสกลิ่นรสชาติต้นตำรับของเนื้อวัวชั้นดี 2. แตะวาซาบิ,ซีอิ๊วโทคุเซ็นโชยุเค็มละมุนเผ็ดฉุนขึ้นจมูก 3. จิ้มไข่แดงไก่ดิบให้เคลือบอย่างทั่วถึงหอมมันนัวไหลลื่นลงคอ 4. ท็อปปิ้งข้าวสวยกิมจิดองเกาหลีเปรี้ยวเคี้ยวฉ่ำกรุบกรอบ 5. เรียงใส่ใบผักสดทามิโซะเล็กน้อยจับเข้าปากยัดคำโตๆ 6. เดมิกลาสเข้มข้นเปรี้ยวอมหวานกลิ่นไวน์แดงละมุนสไตล์ครัวตะวันตก 7. ซอสบาร์บีคิวยากินิคุ,พอนสึยูซุเพิ่มพริกสด,กระเทียม,โคชูจัง,น้ำเลมอน,กุยช่ายเผ็ด,ยำต้นหอมเพลินจนหมดจานครับผม

เมนูถัดไปเห็นรูปภาพเมื่อเทียบกับราคาแล้วถือว่าคุ้มค่าต้องรีบสั่งทันทีแต่ติดเงื่อนไขพิเศษได้แก่ต้องออเดอร์ขั้นต่ำอย่างน้อย 2 เซต ยกเว้นลูกค้าซึ่งมารับประทานเพียงท่านเดียวเท่านั้นโดยทางเชฟจะปรับลดประมาณลงครึ่งหนึ่งนั่นก็คือ "Takumi Set" ปกติ 1,200 เหลือ 999 บาท วันนี้จัดแบบรวมกัน 2 เซต ราคา 1,998 บาท อันประกอบด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียมกว่า 12 รายการทั้ง 1. ยำวากิวดิบหรือยุกเกะท็อปปิ้งข้าวซูชิปั้นไซส์พอดีคำรองสาหร่ายโนริอบกรอบจำนวน 2 คำ 2. วากิว A5 บริเวณซี่โครงซึ่งเรียกว่าริบโรสแผ่นขนาดใหญ่เกือบจะเท่าใบหน้ามนุษย์ 3. วากิวสเปเชียลแทรกไขมันเหมือนลายหินอ่อนราดซอสยากิสุกี้หวานเค็มกลมกล่อม 4. วากิวอากามิเนื้อแดงล้วนมีไขมันน้อยรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นยากิสุกี้จิ้มไข่แดงไก่ฟินถึงใจ 5. วากิว A4 โจคารูบิ (ร่องซี่โครงวัว) 6. นิคุโชคารูบิ 7. นิคุโชฮารามิ 8. Gyu-Tan ลิ้นวัว 9. หมูคารูบิสามชั้นลอกหนังแข็งออกเกรดอนามัย 10. ผักรวมนามุล (หัวไชเท้าผสมแครอทดองเปรี้ยวอมหวาน,ปวยเล้งคลุกเคล้าน้ำมันงา,ถั่วงอกเด็ดหัวลวกกรุบกรอบ,ยำแตงกวาใส่ผักกาดขาว) 11. ผักกาดขาวญี่ปุ่นก้านเล็กห่อทาซอสมิโซะซันจูเข้มข้น 12. ซุปวัวตุ๋นรสเผ็ดใส่ถ้วยร้อนชวนซดคล่องคอ ถึงแม้ข้อกำหนดค่อนข้างจุกจิกแต่ก็ให้ปริมาณเยอะแถมประดับตกแต่งสวยงามอลังการห้ามพลาดเด็ดขาดเลยครับผม