ถ้าเอาแอมโมเนียมใส่ในแพนเค้ก

เห็นบางสูตรมีใส่ด้วย แอมฯ ช่วยในเรื่องใดบ้าง มันจะไม่ฉุนหรอคะ ถ้ามันไม่ผ่านทอด

เช่นเค้ก แพนเค้ก โตเกียว อยากให้มีเนื้อหนุบหนับสู้ฟันหน่อยๆ ไม่ฟูนุ่มไแเลยแบบเค้กไข่ ต้องใส่อะไรเพิ่ม

เวลาเราพูดถึง “อาหารอร่อย” หลายคนอาจนึกถึงรสชาติเป็นหลัก ไม่ว่าจะหวาน มัน เค็ม เปรี้ยว หรือเผ็ด แต่จริง ๆ แล้ว “เนื้อสัมผัส” (Texture) ของอาหารก็มีอิทธิพลต่อความรู้สึกไม่แพ้รสช

ไม่ทราบว่าผิดกฎมั้ย คือเคยทำ ชิฟฟ่อน และเค้กกล้วยหอมขาย มีเพียงหม้ออบลมร้อน ตอนนี้อยากกลับมาทำอีก คือเริ่มจากศูนย์เลย ปล. มีแค่วิชา อยากทราบว่าต้องมีอะไรก่อนบ้างคะ อยากทำเค้กนึ่งค่ะ

คือเราดูคลิปวิธีทำแพนเค้กแบบนี้ ขั้นตอนมันยากอยู่นะ เริ่มตั้งแต่ตีไข่ขาวตั้งยอดเป็นเมอแรงค์ (ตีไว้ก่อนไม่ได้) ใส่ลงไปผสมกับ แบทเทอร์ ค่อยๆตะล่อมเบามือ บางที่อาจใส้ถุงหัวบีบ บางทีตักหยอดเอา ไฟอ่อนมาก

แพนเค้กดีกว่ามารีญา ในเชิงภาพรวม ถือว่าสอบผ่านอยู่นะ มารีญารองลงมา ดีกว่าแอนโท แบงค์ จีน่า ไม่แย่มากร ก็พอได้ แอนโทเนียอ่อนสุดค่ะ ศักยภาพยังไม่ถึงจะเป็นเมนเทอร์ให้ใครได้ อารมณ์แบงค์กับจีน่าเลย เพื่อน