ซุปมิโซะ อุด้งหอยแมลงภู่

       เพื่อนๆ ที่กดเข้ามาอ่านบทความนี้ อาจจะเคยได้ยินชื่อเพียงแค่ ซุปหอยแมลงภู่ ที่ดังจากในซีรีส์ Itaewon class บ้างก็อาจจะเคยได้ยินแค่ อุด้งซุปมิโซะ ที่เราจะเห็นกันได้บ่อยตามร้านอาหารญี่ปุ่นนั่นเอง วันนี้เราจะมาพาเพื่อนๆ ทำเมนูใหม่ ซึ่งเป็นการนำสองเมนูนี้มาเข้าด้วยกันค่ะ หลายคนอาจจะคิดว่าแปลก รสชาติไม่เข้ากันหรอก แต่รับรองเลยว่าเพื่อนๆ จะต้องชอบแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม ซุปมิโซะ อุด้งหอยแมลงภู่

– หอยแมลงภู่ 250 กรัม
– หัวเชื้อซุปมิโซะ 8 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า (ประมาณ 200-250 มล.)
– เส้นอุด้ง 1 ห่อ
– ต้นหอมซอย
– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ซุปมิโซะ อุด้งหอยแมลงภู่
1.) เริ่มแรกเราจะแช่หอยแมลงภู่ โดยใส่เกลือลงไปในนํ้าแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีนะคะ


2.) เมื่อครบ 15 นาทีแล้วนำไปล้างนํ้าเปล่า 2-3 รอบค่ะ


3.) ต่อมาทำซุป เริ่มจากใส่หัวเชื้อมิโซะลงไป 8 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยนํ้าเปล่าค่ะ
 
 
4.) นำเส้นอุด้งลงไปต้มในหม้อทิ้งไว้ 3 นาที


5.) เมื่อสุกแล้ว ใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้แล้วลงไปได้เลย จากนั้นทิ้งไว้อีก 5 นาทีค่ะ
 
 
6.) ต่อมาใส่ต้นหอมซอย และคนให้เข้ากันอีกรอบค่ะ


7.) เท่านี้ก็จะได้ ซุปมิโซะ อุด้งหอยแมลงภู่ เส้นหนุบๆ ซุปหอมๆ มาทานกันแล้วค่ะ


🦪 อ่านวิธีทำฉบับเต็มได้ที่นี่ครับ
https://mrk.co.th/blog/mussel-miso-soup-udon/