เค้กกล้วยหอมก้นยุบ

ทำเค้กกล้วยหอมขณะอบฟูพูนสวยงาม พอเอาออกมาจากเตาอบแล้วยุบตัวแฟบค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะ มีวิธีแก้หรือเทคนิคอะไรหรือเปล่าค่ะ

พอดีมีเตาเล็กเพียง 9ลิตร อยากทำเค้กกล้วยหอม อบ ออกมาหน้าตาสวยใช้ได้ แต่... ก้นไหม้ มีวิธีแก้ยังไงดีคะ ตอน อบ ใช้ไฟแค่ 160 องศา อบ 15นาที ถ้าจากสูตรที่สอน ใช้ไฟ 200 องศา อบ 25-30 นาที ขนาดลด อุณหภูมิไฟ

ถามผู้รู้ ทำไมเค้กกล้วยหอม เวลาออกมาจากเตา เนื้อเค้กชอบยุบ และไม่กรอบ ขนาดทำดามสูรตทุกอย่าง

พึ่งหัดทำขนมค่ะ เลยเริ่มจากเค้กกล้วยหอม ถ้าใส่พิมพ์คัพเค้ก ไม่มีปัญหาค่ะ แต่พอใส่พิมพ์กลมหรือโลฟ ก้นเป็นไต แน่นๆดหมือนแผ่นยางเลยค่ะ ฝองเปลี่ยนอุณหภูมิกับเวลาการอบให้นานขึ้นก็ไม่หายค่ะ ใช้เต่ออตโต้ค่ะ