ท้องฟ้าสีทองยามเย็นสาดส่องลงบนทุ่งหญ้ากว้างใหญ่ เด็กชายสองคน ปาร์กเกอร์ วัย 8 ขวบ และ ปาเกียว วัย 10 ขวบ วิ่งเล่นไล่จับกันอย่างสนุกสนาน เสียงหัวเราะของพวกเขา ดังก้องไปทั่วหมู่บ้านเล็ก ๆ ใจกลางภาคอีสาน
"โอ๊ย หิวแล้ว!" ปาร์กเกอร์ร้องลั่นด้วยความหิวโซ เขาวิ่งไปหาพี่ชาย ปาเกียว
"พี่ปาเกียว กินอะไรดี?" ปาร์กเกอร์ถาม
"พี่ก็หิวเหมือนกัน ว่าแต่... แกอยากกินอะไรล่ะ?" ปาเกียวตอบ
"อยากกินอะไรแซ่บ ๆ น่ะ!" ปาร์กเกอร์พูด
ทันใดนั้น เสียงทุ้มต่ำก็ดังขึ้น
"พวกแกอยากลองกิน 'ซอยจุ๊' มั้ย?"
เด็กชายทั้งสองหันขวับไปมอง พบกับชายหนุ่มสามคน ยืนอยู่ตรงนั้น พวกเขาคือ พี่ต่อ ฮูก และดิ่ง ชายหนุ่มจากหมู่บ้าน
"ซอยจุ๊เหรอ?" ปาร์กเกอร์ถามด้วยความสงสัย
"ใช่แล้ว ซอยจุ๊ อาหารวิเศษจากแดนอีสาน!" ฮูกตอบ
ซอยจุ๊ อาหารอีสาน
พี่ต่ออธิบายต่อว่า ซอยจุ๊ เป็นอาหารอีสานโบราณ ประกอบไปด้วยเนื้อวัวสด ผ้าขี้ริ้ว และตับวัว นำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วขม สูตรพิเศษจากดีวัว (ขี้เพี้ย)
"ฟังดูน่ากลัวนะ!" ปาเกียวพูด
"ไม่น่ากลัวอย่างที่คิดหรอก ซอยจุ๊เป็นอาหารอร่อย บำรุงร่างกาย และหาทานยากนะ" ดิ่งอธิบาย
วิธีทำ
ฮูกหยิบเขียงและมีดขึ้นมา เริ่มสาธิตวิธีทำซอยจุ๊ เขาเลือกเนื้อวัวส่วนสันใน ผ้าขี้ริ้ว และตับวัว ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
"เนื้อวัวต้องสดใหม่ ผ้าขี้ริ้วและตับวัวต้องล้างให้สะอาด ห้ามมีกลิ่นเหม็น" ฮูกเน้นย้ำ
ต่อมา ฮูกผสมดีวัว น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่เข้าด้วยกัน ปรุงเป็นน้ำจิ้มแจ่วขม
"ดีวัวมีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงร่างกาย แต่ต้องทานในปริมาณที่เหมาะสม" ฮูกอธิบาย
จัดเสิร์ฟ
เนื้อวัว ผ้าขี้ริ้ว และตับวัวถูกจัดเรียงบนจาน วางคู่กับน้ำจิ้มแจ่วขม และผักสดนานาชนิด
"น่ากินมาก!" ปาร์กเกอร์พูด
ทานคู่กับข้าวเหนียว
เด็กชายทั้งสองตักข้าวเหนียวมาร้อน ๆ จิ้มเนื้อวัว ผ้าขี้ริ้ว และตับวัว ลงในน้ำจิ้มแจ่วขม ทานคู่กับผักสด
"อร่อยมาก!" ปาร์กเกอร์ร้องด้วยความดีใจ
"น้ำจิ้มแซ่บมาก เนื้อวัวนุ่มละมุน ผ้าขี้ริ้วกรอบ ๆ ตับวัวหวานมัน อร่อยสุด ๆ ไปเลย!" ปาเกียวพูด
ความประทับใจ
เด็กชายทั้งสองรู้สึกประทับใจกับซอยจุ๊ อาหารวิเศษจากแดนอีสาน พวกเขารู้สึกขอบคุณพี่ต่อ ฮูก และดิ่ง ที่ทำให้พวกเขาได้ลองชิมอาหารอร่อย ๆ นี้
"ขอบคุณมากนะครับสำหรับซอยจุ๊ อร่อยมาก ๆ เลย!" ปาร์กเกอร์พูด
"ไว้มาลองชิมอาหารอีสานอย่างอื่นอีกนะครับ" พี่ต่อตอบ
เด็กชายทั้งสองยิ้มกว้าง รู้สึกดีใจที่ได้พบเจอเพื่อนใหม่ และได้ลองชิมอาหารอร่อย ๆ
บทสรุป
ซอยจุ๊ อาหารอีสานโบราณ เต็มไปด้วยรสชาติแซ่บ อร่อย และบำรุงร่างกาย เป็นอาหารที่หาทานยาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลองชิมอาหารแปลกใหม่
ตำนานซอยจุ๊ อาหารวิเศษจากแดนอีสาน
"โอ๊ย หิวแล้ว!" ปาร์กเกอร์ร้องลั่นด้วยความหิวโซ เขาวิ่งไปหาพี่ชาย ปาเกียว
"พี่ปาเกียว กินอะไรดี?" ปาร์กเกอร์ถาม
"พี่ก็หิวเหมือนกัน ว่าแต่... แกอยากกินอะไรล่ะ?" ปาเกียวตอบ
"อยากกินอะไรแซ่บ ๆ น่ะ!" ปาร์กเกอร์พูด
ทันใดนั้น เสียงทุ้มต่ำก็ดังขึ้น
"พวกแกอยากลองกิน 'ซอยจุ๊' มั้ย?"
เด็กชายทั้งสองหันขวับไปมอง พบกับชายหนุ่มสามคน ยืนอยู่ตรงนั้น พวกเขาคือ พี่ต่อ ฮูก และดิ่ง ชายหนุ่มจากหมู่บ้าน
"ซอยจุ๊เหรอ?" ปาร์กเกอร์ถามด้วยความสงสัย
"ใช่แล้ว ซอยจุ๊ อาหารวิเศษจากแดนอีสาน!" ฮูกตอบ
ซอยจุ๊ อาหารอีสาน
พี่ต่ออธิบายต่อว่า ซอยจุ๊ เป็นอาหารอีสานโบราณ ประกอบไปด้วยเนื้อวัวสด ผ้าขี้ริ้ว และตับวัว นำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วขม สูตรพิเศษจากดีวัว (ขี้เพี้ย)
"ฟังดูน่ากลัวนะ!" ปาเกียวพูด
"ไม่น่ากลัวอย่างที่คิดหรอก ซอยจุ๊เป็นอาหารอร่อย บำรุงร่างกาย และหาทานยากนะ" ดิ่งอธิบาย
วิธีทำ
ฮูกหยิบเขียงและมีดขึ้นมา เริ่มสาธิตวิธีทำซอยจุ๊ เขาเลือกเนื้อวัวส่วนสันใน ผ้าขี้ริ้ว และตับวัว ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
"เนื้อวัวต้องสดใหม่ ผ้าขี้ริ้วและตับวัวต้องล้างให้สะอาด ห้ามมีกลิ่นเหม็น" ฮูกเน้นย้ำ
ต่อมา ฮูกผสมดีวัว น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่เข้าด้วยกัน ปรุงเป็นน้ำจิ้มแจ่วขม
"ดีวัวมีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงร่างกาย แต่ต้องทานในปริมาณที่เหมาะสม" ฮูกอธิบาย
จัดเสิร์ฟ
เนื้อวัว ผ้าขี้ริ้ว และตับวัวถูกจัดเรียงบนจาน วางคู่กับน้ำจิ้มแจ่วขม และผักสดนานาชนิด
"น่ากินมาก!" ปาร์กเกอร์พูด
ทานคู่กับข้าวเหนียว
เด็กชายทั้งสองตักข้าวเหนียวมาร้อน ๆ จิ้มเนื้อวัว ผ้าขี้ริ้ว และตับวัว ลงในน้ำจิ้มแจ่วขม ทานคู่กับผักสด
"อร่อยมาก!" ปาร์กเกอร์ร้องด้วยความดีใจ
"น้ำจิ้มแซ่บมาก เนื้อวัวนุ่มละมุน ผ้าขี้ริ้วกรอบ ๆ ตับวัวหวานมัน อร่อยสุด ๆ ไปเลย!" ปาเกียวพูด
ความประทับใจ
เด็กชายทั้งสองรู้สึกประทับใจกับซอยจุ๊ อาหารวิเศษจากแดนอีสาน พวกเขารู้สึกขอบคุณพี่ต่อ ฮูก และดิ่ง ที่ทำให้พวกเขาได้ลองชิมอาหารอร่อย ๆ นี้
"ขอบคุณมากนะครับสำหรับซอยจุ๊ อร่อยมาก ๆ เลย!" ปาร์กเกอร์พูด
"ไว้มาลองชิมอาหารอีสานอย่างอื่นอีกนะครับ" พี่ต่อตอบ
เด็กชายทั้งสองยิ้มกว้าง รู้สึกดีใจที่ได้พบเจอเพื่อนใหม่ และได้ลองชิมอาหารอร่อย ๆ
บทสรุป
ซอยจุ๊ อาหารอีสานโบราณ เต็มไปด้วยรสชาติแซ่บ อร่อย และบำรุงร่างกาย เป็นอาหารที่หาทานยาก เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลองชิมอาหารแปลกใหม่