เมนูโปรด แซ่บๆ จ้า #ส้มตำเจ้ไก่ #อุดรธานี

วันนี้อยากกินส้มตำร้านประจำครับ เอาตำข้าวโพดกุ้งสด+ปูม้าสด พริก 2 เม็ดกับเเคปหมู 20 บาทครับ แต่ก่อนกิน 5 เม็ด จนอายุมากขึ้นไม่อยากทรมานครับ ร้่นนี้มีทั้งหอยแครง กุ้งสด หอยนางรม ข้าวโพด หมูยอครับ

ครัวมีตำนาน ปากเกร็ด แจ่วฮ้อน หมู+ทะเล299฿ แซ่บมากค่ะ ไข่เจียวผักหวาน หมูทอด ส้มตำปูปลาร้า ตำข้าวโพดไข่เค็ม รสชาติเข้มข้นทุกอย่างเลยค่ะ มีน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มซีฟู้ด #ปูกิชวนชิม #pukifoods

วันนี้ง่วงนอนจังค่ะ เลยต้องเพิ่มความตื่นตัวด้วย ตำปูปลาร้า แซ่บๆ สักหน่อยค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้เราไปแพร่มา(ไปทำธุระ)ตอนเที่ยงก็เลยแวะจัดส้มตำร้านประจำสักหน่อย เป็นร้านเล็ก ๆ ข้างทาง ทางเดอนเข้าร้านมีอ่างสำหรับล้างมือ มีห้องน้ำ อาหารราคาไม่แพง ตำข้าวโพดไข่เค็ม 50฿ ตำปูปลาร้า

ร้านส้มตำเจ้าประจำ แถวซอยคอนแวนด์ นอกจากร้านชื่อดังต้นซอยแล้ว ร้านที่เราชอบอีกร้านก็คือ ร้านส้มตำเจ๊โส จะเป็นร้านเล็กๆ ชั้นเดียว ขายทั้งส้มตำ ไก่ย่าง ปลาดุกย่าง ต้มแซ่บ สารพัดตำ สารพัดยำค่ะ จานแรก จาน

เหลาปูม้า หอยแครง แซ่บ เผ็ดดระวิง ร้านวันนี้นึกอยากจะรีวิว คืออยากของแซ่บและรู้สึกปลาร้าในกระแสเลือดต่ำต้องออกไปโดนปลาร้ากระทบปากด่วนนร้านนี้เลยเหลาปู้ม้ากุ้งสดร้านตำระวิงอยู่ในปั้มบางจาก หน้าหมู่บ้าน

อาหารแซ่บ ๆ แม่ผมก็ทำได้นะ แม่ผมตำไทยปู ตำไทย และตำปลาร้า เจ๊ผมทอดปลาวง และ คั่วถั่วเอง ฉลองวันเงินเดือนออก ร้านข้างนอกคนเยอะ กินที่บ้านก็ได้ พริกไปเก็บในสวนมา แต่มะนาวหมดแล้ว ร้อนแล้วแล้งแห้

มีร้านขนมโตเกียวใกล้ ๆ ร้าน ไม่ได้กินมานานแล้ว เลยไปสั่งมา ระหว่างรอส้มตำ เป็นโตเกียวแบบแป้งนิ่ม ชิ้นละ 10 บาท ใส่ซอสพริก มาโย โรยพริกไทย และ ซอสมะเขือเทศ สั่ง 4 อัน สั่งไส้แฮม 2 ไส้กรอก 2 มาก

วิธีการและขั้นตอนการปรุง / เคล็ดลับการปรุง 1. เตรียมแมงแคง • ล้างแมงแคงให้สะอาด ย่างหรือคั่วแมงแคงบนไฟอ่อน จนหอมและกรอบนิดๆ เพื่อลดกลิ่นฉุนเฉพาะตัว (บางคน นำไปตำดิบก็ได้ แต่แบบย่างจะนิยมมากกว่า)