... ไส้กรอกข้าวโฮมเมด หอมกลิ่นพริกไทย อร่อยๆยามเย็นค่ะ 🧡💛💚

เราเป็นคนที่ชอบกินไส้กรอกแบบไทยๆมาก ไม่ว่าจะเป็นไส้อั่ว ไส้กรอกอีสาน หรือไส้กรอกข้าวแบบนี้ ส่วนไส้กรอกฝรั่ง อย่างเช่น ฮอทดอก หรืออย่างอื่นนั้น เราทำไม่เป็นค่ะ ซื้อเขากินดีกว่า 😅

ด้วยความที่ชอบกิน รวมถึงคนในบ้านชอบกินด้วยโดยเฉพาะคุณสามี เราก็เลยได้ทำเมนูพวกนี้บ่อยๆ เวลาทำแต่ละครั้ง เราจะทำเยอะเลยค่ะ (เพราะถ้าทำน้อย ซื้อเขากินจะสะดวกและคุ้มกว่า) พอทำเสร็จแล้ว ก็ฟรีซแข็งไว้ เวลาอยากกินก็ลงเอามาละลายและอุ่นค่ะ

ในวันนี้เราทำไส้กรอกข้าว ซึ่งที่เราเรียกไส้กรอกข้าวนั้น ก็เพราะ เราใช้อัตราส่วนของข้าว มากกว่าเนื้อสัตว์ค่ะ เน้นข้าวเยอะๆเลย 😊

.
.


.
.

ส่วนอันนี้คือครั้งที่เราทำไส้กรอกอีสาน
และไส้อั่วค่ะ

.
.


.
.

flowerวัตถุดิบและเครื่องปรุงflower

- ข้าวสวย
- หมูสับ
- หนังหมู (ต้มสุกแล้ว)

- กระเทียมสับ
- พริกไทยเม็ด (คั่วแล้วบดหยาบ)
- ลูกผักชี (คั่วแล้วบดหยาบ)
- รากผักชี

- ซอสหอยนางรม
- ซอสถั่วเหลือง
- ผงปรุงรส
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

- ไส้เทียมคอลลาเจน

⭐ สำหรับข้าวสวย บางคนก็อาจจะมีการผสมข้าวเหนียวนึ่งด้วยนะคะ แต่ไส้กรอกข้าวของเราใช้เป็นข้าวกล้องค่ะ เลือกใช้ข้าวสวยปกติที่เราหุงกินทุกวันนี่แหละ สะดวกดี 😊

.
.


.
.

flowerวิธีทำไส้กรอกข้าวflower

นำหนังหมู กระเทียมสับ 
พริกไทยป่น ลูกผักชีป่นและรากผักชี 
มาผสมกับหมูสับ และทำการคลุกเคล้ากัน 
นวดให้ทุกอย่างเข้ากันดี

จากนั้นใส่ข้าวสวย 
ทำการปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม 
ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส 
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และเกลือ 

คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

⭐ หากจะชิมรสชาติ เราสามารถแบ่งเอาไปทำให้สุกในไมโครเวฟแล้วชิมได้นะคะ

.
.


.
.

flowerการยัดไส้กรอกflower

เราใช้ไส้เทียมแทนไส้จริง เพราะสะดวกดีค่ะ
และสามารถใช้ได้เลยโดยไม่ต้องแช่น้ำ
 
แต่ก่อนใช้ให้เราคลี่ขยายออกมา 
แล้วใช้เข็มจิ้มให้พรุนทั่วก่อนนะคะ 
จะทำให้ยัดได้ง่ายไม่เกิดฟองอาการดันภายในค่ะ 

.
.


.
.

เมื่อกรอกไส้เสร็จแล้วก่อนเก็บ 
เราจะนำไส้กรอกไปนึ่งให้สุกก่อนค่ะ 

เรานึ่งเพื่อที่เวลาเอาไปย่าง หรือเอาไปทอด จะได้ใช้เวลาแป๊บเดียว แค่พอให้มีสีสันและกลิ่นหอม เป็นอันใช้ได้ค่ะ จะได้ไม่ต้องกังวลว่าด้านในจะไม่สุก เพราะเขาสุกจากการนึ่งมาแล้ว 
.
.


.
.

🧡💚เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ🧡💚

.
.


.
.

พาพันอิ่มมาก
flowerflowerflowerflowerflower
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่