คอหมูย่าง สูตรนมสด
เครื่องปรุง
ส่วนผสมสำหรับทำคอหมูย่าง สูตรนมสด
- เนื้อคอหมู หั้นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- นมข้นจืด 10 ช้อนโต้ะ
- ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- รากผักชีบด 1 ช้อนชา
- น้ำจิ้มแจ่ว 1 ถ้วยน้ำจิ้ม


คอหมูย่าง สูตรนมสด
วิธีทำ
วิธีทำคอหมูย่าง สูตรนมสด
- 1. นำเนื้อหมูมาทุบก่อน เนื้อจะได้นุ่มและดูดซึมเครื่องหมักได้ดี
- 2. นำเนือหมูมาหมัก กับ นมข้นจืด ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทย น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า เกลือ รากผักชี นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน และซึมเข้าเนื้อ จากนั้นหมักทิ้งไว้สัก 2 ชั่วโมง
- 3. นำมาย่างด้วยไฟอ่อนๆ ให้สุก เมื่อสุกแล้วก็นำมาหั่นใส่จานทานกับน้ำจิ้มแจ่ว กับข้าวง่ายๆ

คอหมูย่าง สูตรนมสด
เคล็ดลับ
-รากผักชี ภาษาอังกฤษ เรียก coriander root คนไทยนิยมนำมาทำเป้นส่วนประกอบสำหรับเป็นเครื่องปรุงอาหาร เนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่หอม นิยมนำมาโขรกร่วมกับ กระเทียม และพริกไทย ถือเป็นผงชูรส แบบธรรมชาติ