ทำไมมีดต้องเป็นเหล็กหรือดูดกับแม่เหล็กได้ด้วยครับ ? (มีภาพประกอบ)

ทำไมมีดต้องเป็นเหล็กหรือดูดกับแม่เหล็กได้ด้วยครับ ?
ถ้าหากมีดไม่มีส่วนประกอบที่ดูดติดกับแม่เหล็กได้ 
หรือ ไม่เป็นเหล็ก จะเป็นมีดแบบใด ทำไมเราไม่นิยมใช้กัน 
ขอบคุณครับ