จิมดัก (Jjimdak)  ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดฮิตของประเทศเกาหลีเลยก็ว่าได้ค่ะ วันนี้เราเลยจะพาทุกๆ คนมาทำจิมดัก ไก่ผัดวุ้นเส้นเกาหลี รสเผ็ด สูตรมิสเตอร์เค สไตล์เกาหลีแท้ๆ ทำเองง่ายๆ แบบไม่ยุ่งยากทานกัน เนื่องจากเรามีตัวช่วยพิเศษมาบอกต่อ จะมีวัตถุดิบ และวิธีทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ไก่ผัดวุ้นเส้นเกาหลี

– ซอสจิมดัก รสดั้งเดิม 100 มิลลิลิตร
– เส้นจับแช (วุ้นเส้นเกาหลี) 30 กรัม
– งาขาวคั่ว
– อกไก่ 150 กรัม
– แครอท 20 กรัม
– กระเทียม 2 กลีบ
– พริกแดงแห้ง 5-7 เม็ด (หรือใส่ปริมาณตามชอบ)
– มันฝรั่ง ครึ่งหัว
– หอมใหญ่ ครึ่งหัว
– ต้นหอม 2 ต้น
– พริกไทย 1 ช้อนชา
– น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ ไก่ผัดวุ้นเส้นเกาหลี
1.) เริ่มจากการปอกเปลือกหอมหัวใหญ่ และมันฝรั่งก่อนเลย จากนั้นนำผักที่เตรียมทั้งหมด และอกไก่มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 


2.) นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด และหั่นผัก โดยจะหั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม ส่วนมันฝรั่ง หอมใหญ่ก็จะหั่นเป็นชิ้นที่ขนาดพอดีคำ และต้นหอมเราจะหันเป็นท่อนๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้วค่ะ


3.) หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่จนเกินไปนะคะ


4.) ในส่วนของเส้น เราจะนำเส้นจับแชมาแช่ในน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้เส้นนุ่มขึ้น ก่อนนำไปผัดค่ะ 


5.) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม ผัดให้เหลืองและหอมกลิ่นกระเทียม ตามด้วยเนื้อไก่ 


6.) ผัดจนเนื้อไก่สุกพอประมาณ ก็ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง และแคร์รอตตามลงไปได้เลยค่ะ


7.) พอวัตถุดิบทุกอย่างเริ่มสุก แล้วใส่ซอสจิมดัก ตรามิสเตอร์เคลงไปได้เลยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม ตามด้วยน้ำเปล่าที่เตรียมไว้


8.) รอจนวัตถุดิบทุกอย่างสุกต่ออีกนิด แล้วใส่เส้นจับแชลงผัดต่อไปได้เลยค่ะ ตามด้วยพริกไทย พริกแห้ง และต้นหอม   ผัดให้เข้ากันอีกรอบ 


9.) เสร็จแล้วใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ปิดท้ายด้วยการโรยงาขาว เพียงเท่านี้ก็จะได้จิมดักไก่ผัดวุ้นเส้นเกาหลี รสเผ็ดแสนอร่อยแล้วค่ะ


ดูวิดีโอและอ่านวิธีทำฉบับเต็มได้ที่นี่
https://mrk.co.th/blog/spicy-jjimdak-recipe/