กระทู้นี้เป็นกระทู้แรกของเรานะคะ
ปัจจุบันเราอาศัยอยู่ที่ประเทศเยอรมนีและกำลังศึกษา Ausbildung (เรียนสายอาชีพ) สาขา Erzieherin (ครูอนุบาล) อยู่ค่ะ
กระทู้นี้ เราอยากจะมาแชร์ประสบการณ์การทำงานช่วงที่ย้ายมาเยอรมนีได้ประมาณ 3 ปีค่ะ และตำแหน่งงานเราได้มีโอกาสทำงานที่โรงเรียนอนุบาล (KITA) คือ Alltagshelferin (ผู้ช่วยทั่วไป) หน้าที่หลักของเราคือ เตรียมอาหารเช้าให้เด็กๆ จากงานนี้ ทำให้เราเห็นเลยว่า วินัยของคนเยอรมันนั้น เค้าสร้างกันตั้งแต่วัยอนุบาลเลยทีเดียว!! 🇩🇪👶👧 และการทำงานที่นี่ เป็นแรงบันดาลใจให้เราลงเรียนครูอนุบาลอย่างจริงจังค่ะ!!
แล้วการสร้างวินัยให้กับเด็กเยอรมนีเป็นอย่างไรนะ? 🤔
เรานึกถึงสมัยเด็กๆ พ่อแม่ต้องไล่ต้อนตามป้อนข้าว ยิ่งไล่ยิ่งหนี มันสนุกอ่ะ มีคนตามใจ 55+🤣 ป้อนกันยัง 6-7 ขวบ แต่ภาพเหล่านี้ไม่มีทางเห็นแน่นอนในเยอรมนีค่ะ!! 😲
ร.ร.อนุบาล (ต่อไปขอเรียกว่า KITA = Kindertageseinrichtung นะคะ) ที่นี่รับเด็กตั้งแต่ 2-6 ขวบค่ะ จะแบ่งเด็กๆ ออกเป็น 2-3 กลุ่มแล้วแต่ขนาดของ KITA มีครูประจำกลุ่ม 3-4 คน ต่อเด็กกลุ่มล่ะประมาณ 20 คน เด็กจะยังไม่ได้เรียนหนังสือ ไม่มีกระดานสอน อ่าน-เขียนยังไม่ได้ ยกเว้นผู้ปกครองจะสอนที่บ้าน เวลาส่วนใหญ่ใน KITA ของเด็กๆ คือ เล่นอิสระ ทำกิจกรรมต่างๆ เพื่อเสริมสร้างพัฒนาการทางด้านร่างกาย ความคิด ทักษะการพูด การเข้าสังคม ฯลฯ
เข้าเรื่องงานต่อนะคะ เราทำงานวันละ 4 ชม. เริ่มจากตอนเช้า เวลา 7:30 น. ต้องเตรียมอาหารเช้า (Frühstück) แบบบุฟเฟ่ต์ โดยมี ขนมปังหลากชนิด เนย แยม นูเทลล่า ซาลามี เบค่อน เนยแข็งแผ่น ผักผลไม้หั่น นม โกโก้ น้ำเปล่า (บางครั้งมีขนมหวาน) ให้เด็กๆ เลือกหยิบกันเอง (อยากถ่ายภาพให้ดูมากเลยค่ะ แต่ไม่อนุญาตให้ถ่ายรูปนี่สิ 😅)
เวลา 8:00 น. คาเฟ่เปิด เด็กๆ ตั้งแต่ 2 ขวบจะเข้าแถวต่อคิว ไปหยิบจาน เลือกขนมปัง และทา/แปะหน้าขนมปัง ตักผักผลไม้ เทโกโก้ใส่แก้วเอง แล้วใช้ 2 มือน้อยๆ ถือจานและแก้ว ค่อยๆ ย่องเดินอย่างระมัดระวังไปนั่งที่โต๊ะทานอาหารเท่านั้น โดยมีกฎในการใช้ห้อง cafe ร่วมกัน คือ
1. หยิบขนมปังได้แค่ 1 แผ่น ผักผลไม้ได้ 2-3 ชิ้น ต่อรอบแต่จะมาเติมกี่รอบก็ได้ เพื่อป้องกันการทิ้งอาหารเวลาทานไม่หมด
2. ห้ามแซงคิวเด็ดขาด ต้องรอให้เพื่อนๆ หยิบและทาหน้าขนมปังให้เสร็จก่อน ถึงจะเป็นคิวตนเอง
3. ห้ามเล่นโดยเด็ดขาด ตุ๊กตา รถหรือสิ่งของที่ติดมือมา ให้วางไว้บนชั้นก่อน ห้ามวิ่งไปมา เด็กเรียนรู้ว่า อนุญาตให้วิ่งได้เฉพาะห้องออกกำลังกายและสนามเด็กเล่นเท่านั้น
4. เด็กมีอิสระในการพูดคุยหัวเราะใน Cafe แต่ต้องไม่มีอาหารอยู่ในปาก
5. หากเลือกที่นั่งได้แล้ว ห้ามย้ายที่ไปมา เด็กๆ เลยใช้วิธีเชียร์เพื่อน โดยพูดชื่อเพื่อนคนนั้นซ้ำๆ พร้อมเคาะนิ้วลงบนโต๊ะ เพื่อเรียกให้เพื่อนมานั่งลงข้างตน (อันนี้น่ารักดีค่ะ 🥰)
6. หลังทานอาหารเสร็จ เด็กจะถือจาน แก้ว ไปใส่ในเครื่องล้างจานเอง
7. หากเด็กฝ่าฝืนกฎ จะมีการบอกย้ำเรื่องกฎการใช้ห้องอีกครั้งให้เด็กเข้าใจ
8. หากเด็กต้องการท้าทาย จะมีการเตือนก่อน 1 ครั้ง หากยังทำอีก เด็กคนนั้นจะต้องหยุดทานอาหาร เก็บจาน แล้วกลับไปที่กลุ่มทันที แล้วบอกกับเด็กคนนั้นว่า พรุ่งนี้แก้ตัวใหม่นะ พร้อมกับบอกครูประจำกลุ่มให้ทราบ
9. เวลาอาหารเช้า คือ 08.00-10:00 น. แล้วเก็บทำความสะอาดทันที หากเด็กๆ ไม่มาทานช่วงเวลานี้ ต้องรอรอบเที่ยงเลย
10. ในช่วงเวลา 2 ชม.นี้ จะเดินมาทานที่ Cafe กี่รอบก็ได้ (ปรกติรอบเดียวก็อิ่มแล้ว)
หลัง 10 โมง เก็บโต๊ะทำความสะอาด Cafe รอเครื่องล้างจานเสร็จ เก็บข้าวของเข้าที่ให้เรียบร้อย พร้อมใช้งานในวันถัดไป
อ่อ อันนี้สำคัญเลยค่ะ ผู้ปกครองไม่มีอิทธิพลหรืออำนาจมืดใดๆ มาแทรกแซงการดำเนินงานของทาง KITA นะคะ มันเป็นวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของเค้าที่สืบทอดกันมาค่ะ ที่บ้านก็ปฏิบัติแบบนี้เช่นเดียวกัน 😄 ..ที่ Cafe จะต้องมีคนดูแลอย่างน้อย 1 คน ห้ามปล่อยเด็กๆ อยู่ตามลำพังเด็ดขาด
จะเห็นว่า เด็กตั้งแต่ 2 ขวบจะต้องรับผิดชอบตัวเอง ในการมาทานอาหารเช้าให้ทันเวลา ดูแลตัวเองระหว่างทานอาหาร รักษากฎระเบียบ รู้จักกาละเทศะเวลาไหนกิน เวลาไหนเล่น คนเยอรมันจึงมีอุปนิสัยค่อนข้างจริง และมีระเบียบแบบแผนค่ะ
วินัยของคนเยอรมัน สร้างกันตั้งแต่วัยอนุบาล!! 🇩🇪👧👶
ปัจจุบันเราอาศัยอยู่ที่ประเทศเยอรมนีและกำลังศึกษา Ausbildung (เรียนสายอาชีพ) สาขา Erzieherin (ครูอนุบาล) อยู่ค่ะ
กระทู้นี้ เราอยากจะมาแชร์ประสบการณ์การทำงานช่วงที่ย้ายมาเยอรมนีได้ประมาณ 3 ปีค่ะ และตำแหน่งงานเราได้มีโอกาสทำงานที่โรงเรียนอนุบาล (KITA) คือ Alltagshelferin (ผู้ช่วยทั่วไป) หน้าที่หลักของเราคือ เตรียมอาหารเช้าให้เด็กๆ จากงานนี้ ทำให้เราเห็นเลยว่า วินัยของคนเยอรมันนั้น เค้าสร้างกันตั้งแต่วัยอนุบาลเลยทีเดียว!! 🇩🇪👶👧 และการทำงานที่นี่ เป็นแรงบันดาลใจให้เราลงเรียนครูอนุบาลอย่างจริงจังค่ะ!!
แล้วการสร้างวินัยให้กับเด็กเยอรมนีเป็นอย่างไรนะ? 🤔
เรานึกถึงสมัยเด็กๆ พ่อแม่ต้องไล่ต้อนตามป้อนข้าว ยิ่งไล่ยิ่งหนี มันสนุกอ่ะ มีคนตามใจ 55+🤣 ป้อนกันยัง 6-7 ขวบ แต่ภาพเหล่านี้ไม่มีทางเห็นแน่นอนในเยอรมนีค่ะ!! 😲
ร.ร.อนุบาล (ต่อไปขอเรียกว่า KITA = Kindertageseinrichtung นะคะ) ที่นี่รับเด็กตั้งแต่ 2-6 ขวบค่ะ จะแบ่งเด็กๆ ออกเป็น 2-3 กลุ่มแล้วแต่ขนาดของ KITA มีครูประจำกลุ่ม 3-4 คน ต่อเด็กกลุ่มล่ะประมาณ 20 คน เด็กจะยังไม่ได้เรียนหนังสือ ไม่มีกระดานสอน อ่าน-เขียนยังไม่ได้ ยกเว้นผู้ปกครองจะสอนที่บ้าน เวลาส่วนใหญ่ใน KITA ของเด็กๆ คือ เล่นอิสระ ทำกิจกรรมต่างๆ เพื่อเสริมสร้างพัฒนาการทางด้านร่างกาย ความคิด ทักษะการพูด การเข้าสังคม ฯลฯ
เข้าเรื่องงานต่อนะคะ เราทำงานวันละ 4 ชม. เริ่มจากตอนเช้า เวลา 7:30 น. ต้องเตรียมอาหารเช้า (Frühstück) แบบบุฟเฟ่ต์ โดยมี ขนมปังหลากชนิด เนย แยม นูเทลล่า ซาลามี เบค่อน เนยแข็งแผ่น ผักผลไม้หั่น นม โกโก้ น้ำเปล่า (บางครั้งมีขนมหวาน) ให้เด็กๆ เลือกหยิบกันเอง (อยากถ่ายภาพให้ดูมากเลยค่ะ แต่ไม่อนุญาตให้ถ่ายรูปนี่สิ 😅)
เวลา 8:00 น. คาเฟ่เปิด เด็กๆ ตั้งแต่ 2 ขวบจะเข้าแถวต่อคิว ไปหยิบจาน เลือกขนมปัง และทา/แปะหน้าขนมปัง ตักผักผลไม้ เทโกโก้ใส่แก้วเอง แล้วใช้ 2 มือน้อยๆ ถือจานและแก้ว ค่อยๆ ย่องเดินอย่างระมัดระวังไปนั่งที่โต๊ะทานอาหารเท่านั้น โดยมีกฎในการใช้ห้อง cafe ร่วมกัน คือ
1. หยิบขนมปังได้แค่ 1 แผ่น ผักผลไม้ได้ 2-3 ชิ้น ต่อรอบแต่จะมาเติมกี่รอบก็ได้ เพื่อป้องกันการทิ้งอาหารเวลาทานไม่หมด
2. ห้ามแซงคิวเด็ดขาด ต้องรอให้เพื่อนๆ หยิบและทาหน้าขนมปังให้เสร็จก่อน ถึงจะเป็นคิวตนเอง
3. ห้ามเล่นโดยเด็ดขาด ตุ๊กตา รถหรือสิ่งของที่ติดมือมา ให้วางไว้บนชั้นก่อน ห้ามวิ่งไปมา เด็กเรียนรู้ว่า อนุญาตให้วิ่งได้เฉพาะห้องออกกำลังกายและสนามเด็กเล่นเท่านั้น
4. เด็กมีอิสระในการพูดคุยหัวเราะใน Cafe แต่ต้องไม่มีอาหารอยู่ในปาก
5. หากเลือกที่นั่งได้แล้ว ห้ามย้ายที่ไปมา เด็กๆ เลยใช้วิธีเชียร์เพื่อน โดยพูดชื่อเพื่อนคนนั้นซ้ำๆ พร้อมเคาะนิ้วลงบนโต๊ะ เพื่อเรียกให้เพื่อนมานั่งลงข้างตน (อันนี้น่ารักดีค่ะ 🥰)
6. หลังทานอาหารเสร็จ เด็กจะถือจาน แก้ว ไปใส่ในเครื่องล้างจานเอง
7. หากเด็กฝ่าฝืนกฎ จะมีการบอกย้ำเรื่องกฎการใช้ห้องอีกครั้งให้เด็กเข้าใจ
8. หากเด็กต้องการท้าทาย จะมีการเตือนก่อน 1 ครั้ง หากยังทำอีก เด็กคนนั้นจะต้องหยุดทานอาหาร เก็บจาน แล้วกลับไปที่กลุ่มทันที แล้วบอกกับเด็กคนนั้นว่า พรุ่งนี้แก้ตัวใหม่นะ พร้อมกับบอกครูประจำกลุ่มให้ทราบ
9. เวลาอาหารเช้า คือ 08.00-10:00 น. แล้วเก็บทำความสะอาดทันที หากเด็กๆ ไม่มาทานช่วงเวลานี้ ต้องรอรอบเที่ยงเลย
10. ในช่วงเวลา 2 ชม.นี้ จะเดินมาทานที่ Cafe กี่รอบก็ได้ (ปรกติรอบเดียวก็อิ่มแล้ว)
หลัง 10 โมง เก็บโต๊ะทำความสะอาด Cafe รอเครื่องล้างจานเสร็จ เก็บข้าวของเข้าที่ให้เรียบร้อย พร้อมใช้งานในวันถัดไป
อ่อ อันนี้สำคัญเลยค่ะ ผู้ปกครองไม่มีอิทธิพลหรืออำนาจมืดใดๆ มาแทรกแซงการดำเนินงานของทาง KITA นะคะ มันเป็นวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของเค้าที่สืบทอดกันมาค่ะ ที่บ้านก็ปฏิบัติแบบนี้เช่นเดียวกัน 😄 ..ที่ Cafe จะต้องมีคนดูแลอย่างน้อย 1 คน ห้ามปล่อยเด็กๆ อยู่ตามลำพังเด็ดขาด
จะเห็นว่า เด็กตั้งแต่ 2 ขวบจะต้องรับผิดชอบตัวเอง ในการมาทานอาหารเช้าให้ทันเวลา ดูแลตัวเองระหว่างทานอาหาร รักษากฎระเบียบ รู้จักกาละเทศะเวลาไหนกิน เวลาไหนเล่น คนเยอรมันจึงมีอุปนิสัยค่อนข้างจริง และมีระเบียบแบบแผนค่ะ