ตำเส้นเล็กแซ่บๆ อาหารอีสาน by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำตำเส้นเล็กแซ่บๆกันค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
กระเทียม 5 กลีบ 
พริกแห้ง 4 เม็ด 
พริกแดงจินดา 4 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
มะนาว 1/2 ลูก
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
หมูยอ
เส้นเล็ก
ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ 
1. ตำกระเทียม พริกแห้ง พริกแดงจืนดาให้ละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ ลงไปตำ 
2. หั่นมะเขือเทศลีดาลงไป บี้ให้น้ำมะเขือเทศออก 
3. ปรุงรสด้วยน้ำปปลาร้า น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากัน 
4. ลวกหมูยอ เส้นเล็ก 
5. ใส่หมูยอ เส้นเล็ก ผักชีฝรั่ง ลงไปในครก คลุกกับน้ำที่ผสมไว้