นึกอยากกินค่ะ อยากกินมาหลายวันแล้วด้วย 
แต่จะไปนั่งกินตามร้าน แถวละแวกบ้านก็ไม่มีร้านไหนเข้าตา 
หรือถ้าขับรถไปกินไกลๆ รสอร่อยนั้นหาได้ แต่ปริมาณไม่สะใจ

อยากได้ถูกใจ&สะใจ ต้องลงมือผัดเองค่ะ

เมื่อวานนี้ขับรถผ่านร้านส้มตำปากซอยบ้าน ร้านนี้มีต้มแซบเนื้ออร่อย ก็เลยแวะซื้อต้มเนื้อเขามาหน่อย  เอาแบบไม่ปรุงค่ะ

เช้านี้ก็เตรียมของ พริกสด พริกแห้ง กระเทียม ใบกะเพรา



หนอนฯว่าผัดกะเพราเนื้อและกะเพราไข่สำเภาจะหอมอร่อยดีขึ้นอีกถ้าใส่พริกแห้งค่ะ

อ่ะ งงอะดิ้ ไข่อิหยังฟะ
หนอนฯก็ลีลาเรียกแขกไปงั้นล่ะค่ะ
https://m.pantip.com/topic/41013327?

เช้านี้ไม่อยากได้เผ็ดจัด เอาแบบเบาๆก็ไม่ต้องโขลกพริก&กระเทียม หนอนฯแค่หั่นๆสับๆ
แต่ถ้าท่านใดอยากได้เผ็ดหอมร้อนแรง แนะนำให้โขลกๆๆๆตำๆๆๆ  ถ้ามีพริกขี้หนูสวนมีพริกกะเหรี่ยงก็จัดไป และถ้ามีพริกไทยอ่อนก็ตำๆบุบๆลงไปด้วย รับรองเผ็ดร้อนถูกใจค่ะ

หนอนฯไม่ได้ถ่ายรูปตอนผัดจานนี้ มีแค่ตอนลงจานแล้ว

แต่ทำง่ายค่ะ แค่ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วทอดไข่ดาวหนึ่งฟองตักมานอนรอในจาน
แล้วเอาพริกแห้งลงคั่วๆให้หอม ตักออกมารอไว้

ปกติหนอนฯไม่ชอบกระเทียม แต่ในผัดกะเพราหนอนฯใส่ได้เยอะหน่อยค่ะ ผัดกระเทียมและพริกสดจนหอมแล้วเอาเนื้อตุ๋นลงกระทะ ผัดๆๆ ถ้ากระทะแห้งก็เติมน้ำได้ค่ะ วันนี้หนอนฯปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิด น้ำมันหอยหน่อย น้ำตาลทรายเล็กน้อย แต่งสีให้สวยด้วยซีอิ๊วดำจิ๊ดนึงค่ะ

ผัดๆๆ เพิ่มความหอมด้วยเหล้าจีนลงไปหนึ่งจอก เทลงขอบกระทะ
โอ๋ย กลิ่นพุ่งปะทะจมูกเลยค่ะ

ผัดๆๆ จับพริกทอดหักๆใส่ลงไป

ผัดๆๆ คะเนว่าได้ที่ถูกใจก็ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเบาๆแล้วปิดเตา ถ้าจะให้สวยเติมพริกแดงๆหั่นลงไปด้วยค่ะ

จะถูกจะแพงให้มีแดงๆไว้ก่อน



ตักใส่จาน

อาหย่อย เนื้อเปื่อยตู้มๆสะใจ

ขอเชิญมาชิมทิพย์ค่ะ