มานไเสนอแฮกึ๋นปลาทูกันค่ะ

ส่วนผสม
· เนื้อปลาทู 300 กรัม
• ไขมันหมู 50 กรัม 
ㆍ กระเทียม 10 กรัม 
ㆍ พริกไทย 5 กรัม 
ㆍ รากผักชี 10 กรัม
. ซีอิ๊วขาว (เล็กน้อย)
. น้ำตาลเล็กน้อย
. แป้งข้าวโพดเล็กน้อย
· ไข่เป็ด 1ฟอง
. น้ำมันงา เล็กน้อย
ㆍ ฟองเต้าหู้

วิธีการทำ 
1. นำปลาทูนึ่ง มาแกะเอาแต่เนื้อ
2. โขลกสามเกลอ ได้แก่ กระเทียม พริกไทย และ
รากผักชีให้ละเอียด
3. สับหรือขย้ำเนื้อปลาทูละเอียด ผสมกับสามเกลอให้
พอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย แป้ง
ข้าวโพดเล็กน้อย และไข่เป็ด เติมน้ำมันงานวดทั้งหมด
ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้
4. ตัดฟองเต้าหู้เป็นทรงสี่เหลี่ยม ใช้ผ้าสะอาดชุบ
น้ำหมาด ๆ เช็ดให้ทั่วแผ่น ตักส่วนผสมวางลงบนฟองเต้าหู้
แล้วม้วนให้แน่น นำไปนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 5-6
นาทีหรือจนกุ้งสุก พักให้เย็น
5. ห่นเป็นชิ้นแล้วทอดแฮกี๋นปลาทูในน้ำมันที่ไม่ร้อน
เกินไป ใช้ไฟกลางทอดให้สุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมผักก็ได้ค่ะ