ถั่วแขกผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ-กุ้งแห้ง ถั่วแขกปลูกเอง เมนูบ้านๆ กับครัวบ้านนอก 
      ถั่วแขก (Bush bean) มีหลากหลายสายพันธุ์ สั้นมาก ยาวหน่อย มีความหวานกรอบ เอามาผัดอร่อยดีครับ  


         ที่ว่างๆ มีดิน ก็โยนๆ หยอดๆ เมล็ดพันธุ์ถั่วแขก ผมไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงเลย รถแต่น้ำ บางทีก็เทวดาเลี้ยงบ้าง ผมเก็บถั่วแขกมาล้างแล้วหั่นเป็นท่อนๆ วันนี้ได้เนื้อหมูมาหน่อย มีกุ้งแห้ง ที่ได้จากพรรคพวกทางใต้ส่งมาให้ เลยต้องเอามาทำเมนู กุ้งแห้งนี้เค็มและมีสี ผมต้องเอามาแช่น้ำร้อนสัก 2 รอย ก่อนเอามาทำอาหาร ผัดกับเต้าเจี้ยว แค่นี้เลย เมนูนี้ง่ายมากๆๆ  ชีวิตชนบท ง่ายๆ แบบนี้ก็อร่อยสุดๆแล้วครับ  


เมนูนี้ทำง่าย ตามนี้ครับ 
1. สับกระเทียม สำหรับผัด 
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช  เอากระเที่ยมใส่ลงไป ผัดให้หอมๆ ตามเนื้อหมูผัดให้สุกสัก 80% 
3. เอาถั่วแขกหั่นท่อนใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวและซอสน้ำมันหอย เอากุ้งแห้งใส่ลงไป ผัดให้เขากัน 
4. เอาพริกสดใส่ลงไป เติมน้ำซุปหรือน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย ให้คลุกคลิก ตามด้วยพริกไทยนิดหน่อย  ท่านใดชอบผงปรุงรสจะใส่ลงไปหน่อย
         ก็ตามชอบเลยครับ  

     ปิดไฟ ตักใส่จาน เดาะพริกไทย หอมๆ เพิ่มเติมตามชอบ แค่นี้ก็อร่อยเลยครับ ชอบเผ็ดก็เคี้ยวพริกเอาครับ 
ชีวิตบ้านนอก 
        บ่อยครั้ง ที่ต้องกินเมนูง่ายๆ เป็นอาหารกาย ใกล้ๆ ก็ปั่นจักรยานไปหาชมความงาม วิถีเกษตร เป็นอาหารใจ