ใช่เครื่องแกงคั่วกลิ้งทำแกงไตปลาแห้งได้มั่ย

สำหรับผมในใจตอนนี้มีคิดว่าอีสานกับภาคใต้ แต่ยังไม่แน่ใจว่าอะไรเผ็ดกว่ากัน ถ้าใต้ก็แกงไตปลา อีสานคงเป็นตำปูปลาร้า

อย่างแกงสายบัวปลาทู หรือแกงไตปลา จะนิยมใช้ปลาทูนึ่งหรือต้ม กันใช่ไหมคะ สด เหมือนจะเอามาต้มส้ม หรือเปล่าคะ แล้วพวกปลาทูต้มเค็ม ปลาเจี๋ยน ล่ะคะ เขาใช้ปลาทูอะไร เคยเห็นมีร้านที่วัตถุดิบโปรตีน เป็นปลาทู

คั่วกลิ้งไก่ อาหารใต้ที่รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน หอมเครื่องแกง กินคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อน ๆ ใครไม่กินกิน ใช้เป็นเนื้อวัวแทนก็อร่อยไปอีก

คือเราลองทำแกงไตดูใส่ไตปลาไป2ขวดเค็มมาก ควร ใส่กี่ขวดถึงจะถึงไตปลา #ฝากถามคนใต้คับ