หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ทำไมอาหารเหนืออาหารอีสานบางเมนูถึงต้องปรุงขม
กระทู้คำถาม
อาหารไทย
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคเหนือ
อยากทราบครับว่า ทำไมอาหารเหนืออาหารอีสานบางเมนูถึงต้องปรุงขม คือให้มีรสขมจากเพี้ยและดีในอาหาร เช่นลาบดิบ แจ่วขม คือโดยส่วนตัวไม่เคยกิน (ไม่กล้าสู้ด้วยครับยอมรับ) เลยอยากรู้ว่ารสขมมันจะไปตัดกับอะไร เห็นคลิปหนึ่งที่กินซอยจุ๊เขาบอกกินไปแล้วมันจะหวาน ตรงนี้จริงเท็จอย่างไรครับ
รบกวนช่วยตอบด้วยครับ ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบครับ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ความขมของ ดี กับ เพี้ย ต่างกันไหมครับ ใช้ปรุงอาหารต่างกันอย่างไร
สงสัยเรื่องความขมของ ดี กับ เพี้ย ต่างกันไหมครับ เวลาใช้ปรุงอาหารต่างกันไหม เพราะเคยกิน ลาบ อ่อม และน้ำจิ้ม บางทีมีการปรุงรสให้ขม มีเมนูอะไรบ้างที่ต้องการใส่ให้
Treva
ลาบเหนือ ลาบหมูดิบ กินแล้วอันตรายไหม
เท่าที่ผมทราบเมนูเนื้อไก่กับเนื้อหมูปกติแล้วเค้าไม่กินดิบ ผมไปเที่ยวเหนือเห็นมีลาบดิบขายด้วย ลาบเนื้อดิบผมเคยเห็นตามร้านอีสานมีขายอยู่น่าจะเรียกว่าก้อย แต่ลาบหม
สมาชิกหมายเลข 1432751
ทำไมขี้หูและน้ำตาถึงมีรสขมครับ?
ทำไมสิ่งที่ขับออกมาจากร่างกายทั้ง 2 อย่างนี้ถึงมีรสขม ต่างจากอย่างอื่น เช่น เหงื่อที่มีรสเค็มครับสงสัยครับ แล้วมีของใครที่รสต่างจากนี้ไหมครับ ( ไม่เคยชิมของคนอื
สมาชิกหมายเลข 5470634
ไข้พะโล้ใส่เลือดหรือไม่ใส่เลือดกันแน่ครับ (มีภาพประกอบ)
เพื่อนคนใต้หวันบอกว่าที่ประเทศเขาก็มีเมนูไข่พะโล้เหมือนไทยเลย แต่ไม่หวาน เป็นรถเค็มของซอสคล้ายซีอิ้ว ในไทย ไข่พระโล้กระจายตัวอยู่ตามร้านอาหารไทยทั่วไปโดยเฉพาะร้
สมาชิกหมายเลข 3859047
อาหารอีสานจากร้อยเอ็ดนี่รสชาติต่างจากจังหวัดอื่นในภาคอีสานหรือครับ
หรือว่าไม่ต่างกัน หมายถึงอาหารอีสานที่ทานกันทั่วไปน่ะครับ เช่น ส้มตำ ลาบ น้ำตก เนื้อย่าง เป็นต้น พอดีเห็นบางร้านเขาโฆษณาว่าเป็นสูตรของจังหวัดร้อยเอ็ด ไม่แน่ใจว่
สมาชิกหมายเลข 3517208
ต้มแซ่บซี่โครงอ่อน
วันนี้อยากซดน้ำที่มันแซ่บๆ นี่เลยค่ะ ต้มแซ่บซี่โครงอ่อน ฟินสุดสุดเลยค่ะ
tea_time
ตำปูปลาร้า
วันนี้ง่วงนอนจังค่ะ เลยต้องเพิ่มความตื่นตัวด้วย ตำปูปลาร้า แซ่บๆ สักหน่อยค่ะ
tea_time
เตี๋ยวเนื้อคู่พิดโลก, พี่ชาญลาบเสลภูมิโคราช, ข้าวต้มเทพโคราช, ป้อมมอเตอร์ไซด์พ่วงขนมจีนประโดก อาหารที่คิดถึง
อาทิตย์ที่แล้วมีธุระที่ต้องกลับบ้านโคราช ระหว่างทางแวะร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ติดใจ ที่พิดโลก "ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อคู่" ครั้งแรกหลายปีก่อนจำไม่ได้ มาชิมก
tuk-tuk@korat
เมนูวันสุข(วันศุกร์)...แกงเขียวหวานใจ เอ๊ย! แกงเขียวหวานอกไก่ไร้คู่🐔🍽️😋🥥🌶️🌶️🌶️🌶️
สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้เมนูวันสุข (ว้นศุกร์)
กุหลาบขาวเดียวดาย
🧊🌸 "ข้าวจานน้ำ" เมนูคลายร้อน จากภูมิปัญญาไทย ความโอชาในแบบเรียบง่าย ที่ชวนให้คิดถึงวัยเด็ก
สวัสดีค่ะทุกคน 😁 ☀️🥵 แม้ผ่านเดือนเมษามาแล้ว แต่ความร้อนยังไม่ยอมไปไหนเลยค่ะ แถวบ้านจขกท.มีฝนตกอยู่ 2-3 วัน แล้วก็หายเงียบไป กลับมาร้อนแล้งแบบเดิม อากาศร้อนๆแบ
เที่ยวสบายสบาย
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
อาหารไทย
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคเหนือ
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ทำไมอาหารเหนืออาหารอีสานบางเมนูถึงต้องปรุงขม
รบกวนช่วยตอบด้วยครับ ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบครับ