สอบถามเรื่องชุดขับเสือหมอบ

อยากทราบว่าชุดขับเสือหมอบที่เป็นตัวเก่า กับตัวใหม่แตกต่างกันไหมครับ
อย่างเช่น tiagra 10 sp ตัว4700 กับ 105 ตัว5700 สปีดเท่ากัน
หรือจะเป็น Ultegra ตัว6800 กับ 105 ตัว 5800 ที่ก็สปีดเท่ากันเช่นกัน
แต่อยากทราบถึงลักษณะ และความเสถียร และการแยกของแต่ละกรุ๊ปหน่อยครับ
ไม่ใช่เพียงกรุ๊ปที่ยกตัวอย่าง อยากทราบเป็นความรู้ ความเข้าใจในเรื่องจักรยานครับผม