การใช้สากตำครก จำเป็นตำเสียงดังเหรอ

หลับตานึกถึงเสียงที่เป็นความสุขในวัยเด็ก มักจะได้ยินเสียง “ก๊อก…ก๊อก” ของสากกระทบครกหินดังมาจากในครัว ไม่ว่าจะเมนูอะไร ครกหินใบใหญ่มีส่วนร่วมเสมอ ตำกุ้งแห้งให้นุ่มฟู ตำถั่วลิสงคั่ว

ประวัติน้ำปูหรือน้ำปู๋ เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก

พาไปกินร้านส้มตำ แถวๆ ทุ่งเสลี่ยม สุโขทัย ชื่อร้าน "ส้มตำยกครก" คือเอาจริงๆ เป็นร้านที่เรียกว่า ขับเลยออกมาแล้ว และไม่ได้เห็นด้วยซ้ำ เป็นร้านในหมู่บ้านเล็กๆ คือ ผมบอกพิกัดไม่ค่อยถูก แต่อยู่แ

ตำพริกแกงแล้วยกครกไปล้าง   แต่พลาดสากหินตกลงมาแตก  แยกเป็น 3 ชิ้น หน้าซีดเลย  ทำไงดี  ก็ไปซื้อใหม่  แต่ราคาโหดร้ายมาก  แค่สากนะ  ไม่รวมครก  สรุปไม่ได้ซื้

ตำลาวปูนาดอง+กุ้งเต้น ราคาเท่าไรคะ ปกติจะสั่งแยกตำลาวปูนาดอง กับตำลาวกุ้งเต้น แต่ครั้งนี้สั่งเป็นตำลาวปูนาดอง+กุ้งเต้น เพราะคิดว่าราน่าจะถูกกว่า แต่พอคิดเงิน ราคากลับแพงกว่าสั่ง 2 ครก +กุ้งเต้น 169 บา

พามาทานส้มตำไกลถึงจังหวัดชัยนาท ชื่อร้าน บ.บ๊วยตำแซ่บ (พุทธคุณส้มตำ) เป็นร้านอาหารอีสานในเขตวัดสิงห์ ตั้งอยู่ที่ถนนประชาราษฎร์บำรุง ตำบลวัดสิงห์ จังหวัดชัยนาท ถ้ามาจากอำเภอวัดสิงห์ ร้านจะอยู

เครื่อง บทกระเทียมเเทนครกราคาไม่เกิน สองพันบาทมีขายไหมครับ / เคยซื้อกินเเบบสำเร็จรูป มีเปลือกสากปนจำนวนมากเลย ตอนนี้เลยลองทำกินเอง /

จากในภาพ แต่ละท่านคิดว่า ส่วนที่หายไปมันไปอยู่ตรงไหน หรือมันก็อยู่ในส้มตำ แล้วก็เข้าสู่ร่างกายของเรา ทำไมร้านไม่คิดจะเปลี่ยนอันใหม่ หรือเขาประหยัดต้นทุน หรือความจริงแล้วเขาตั้งใจให้เป็นแบบนี้ มีความสะ

ส้มตำแบบดั้งเดิมจะโดดเด่นที่ร้านริมทางหรือใต้เพิงหมาแหงน  ร้าน “เก้าอี้ขาว” กำลังทำหน้าที่นั้น เสียงสากกระแทกครกดังต่อเนื่องเหมือนไม่ได้ตำกันมาเป็นปี จนเสียงขูดครกดังขึ้นเป็นสัญญาณว่