มารู้จัก ฉัตปาเต ของว่างยอดนิยมของคนเนปาล-อินเดีย

ฉัตปาเตเป็นของขบเคี้ยวยอดนิยมในประเทศเนปาลที่ผสมผสานความกรุบกรอบ กลิ่นฉุน และเครื่องเทศเข้าด้วยกันอย่างลงตัว หาทานได้บนร้านรถเข็นข้างถนน ที่เนปาลรวมถึงที่อินเดียด้วย

ต้นกำเนิดอาหารชนิดนี้คือมาจากประเทศเนปาล
มีส่วนผสมอย่างเช่น ที่ทำจากข้าวพอง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแห้ง ถั่วชิกพี ผักชีสด (ผักชี) มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม มันฝรั่ง ถั่วลันเตา น้ำมะนาว พริกสด และเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Rice Puffs Chatpate เป็นอาหารข้างทางยอดนิยม ทำโดยใช้ข้าวพองหรือที่เรียกว่าข้าวเกรียบซึ่งผสมกับผักและเครื่องเทศต่างๆ โดยทั่วไปจานนี้ปราศจากน้ำมัน จึงเป็นตัวเลือกที่แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ

# ผมเคยทานตอนไปเที่ยวเนปาลและอินเดีย (แต่ที่เนปาลจะอร่อยกว่า) เลือกร้านที่สะอาดหน่อย พ่อค้าที่ไม่ใช้มือเปล่าจับ (ใช้ช้อนตักและคลุมมือด้วยถึงพลาสติก)

รสชาติอร่อยใช้ได้ กรอบๆ เปรี้ยวๆ ผสมผสานคล้ายๆมาม่าต้มยำบ้านเรา

ที่นี้ไม่ได้ใช้โฟมหรือช้อนพลาสติก เขาจะตักอาหารใส่กระดาษที่ทำเป็นกรวยและกระดาษตักมาทำเป็นช้อน

เครดิต ภาพจากอินเตอร์เนต