เมนูซดร้อน ๆ ตอนหนาว ๆ ชื่นใจสุด ๆ แกงจืดหมูสับ บ๊วยดอง

สวัสดีครับวันนี้มีเมนูสำหรับซดร้อน ๆ ตอนอากาศเย็น ๆ รสชาติเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ ชื่นใจ ๆ มาแนะนำกัน นั่นก็คือแกงจืดหมูสับบ๊วยดองนั่นเอง ไปดูส่วนประกอบกัน



สวนประกอบ
1.หมูสับ (ปริมาณตามฐานะ )
2.บ๊วยดอง 4-5 เม็ด (น้ำดองด้วย)
3.รากผักชี,กระเทียมโขลกพอเข้ากัน
4.พริกไทยดำป่น
5.ผักชีหั่นท่อน (เยอะ ๆ หน่อย)
6.คึ่นช่าย 
7.ผงปรุงรสหรือซุปก้อน
8.ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ
1.คลุกรากผักชี,กระเทียมโขลก และพริกไทยให้เข้ากับหมู เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย


2แกะเนื้อบ๊วยดองลงไปผสมกับเนื้อหมูซัก 2 เม็ด คลุกเบา ๆ ไปต้องขยำแรง


 

 
3.ตั้งน้ำ ไม่ต้องรอร้อนค่อย ๆ หยิบหมูใส่ลงไปในน้ำ เบา ๆ มือ ค่อย ๆ ให้ความร้อนของน้ำ ดึงเอาความหวานของหมูออกมาในน้ำซุป รอจนน้ำเดือดถ้ามีฟองก็ตักออก 
4.ยีเนื้อบ๊วยดองที่เหลืออยู่ใน่ลงไปต้มทิ้งไว้ครู่หนึ่งในความเปรี้ยวออกจากเนื้อบ๊วย ชิมรสแล้วปรุงด้วย น้ำบ๊วยดอง,ซีอิ๊วขาว 



5.รอจนน้ำเดือดจัดนำลงมาเทในภาชนะที่รองก้นไว้ด้วย รากผักชีและคึ่นช่าย  ซดร้อนๆ แก้หนาว ป้องกันหวัดได้ดีนักแล