ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะไม่กรอบสักที ใช้ไมโครเวฟก็แห้งไหม้เกินไป
ลองใช้เตาอบแทน ไม่มีนุ่ม มีแต่กรอบกรุบ ๆ เลยค่ะ 😄

สูตรนี้เป็นสูตรกรอบแห้งนะคะ ไม่ใส่น้ำมันเพิ่ม
อาศัยน้ำมันที่มีอยู่แล้ว เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งที่ขายตามห้างผสมน้ำมันมาแล้ว



ซื้อเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งหนึ่งถุง ไม่ต้องรอหายเย็น ออกจากตู้เย็นใส่เตาอบได้เลย
🍟 เทคนิคคืออบในเตาอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จำนวน 2 รอบค่ะ 🍟
ใช้ไฟบนและไฟล่าง เปิดพัดลมเตาอบด้วยจะช่วยให้แห้งเร็วขึ้น

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องวอร์มเตาอบ ไม่สนระยะเวลาในการอบ
ใส่เทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบ อุณหภูมิถึง 180 องศาเซลเซียสเมื่อไรปิดไฟได้เลย
(ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์อบรอบที่ 1 กะเวลาประมาณ 10 - 15 นาที)

อบรอบที่ 1 เสร็จแล้ว ปิดไฟ ไม่ต้องเปิดฝาเตาอบ รอเวลา 4 นาที ช่วงนี้อุณหภูมิลดลงเล็กน้อย
จากนั้นอบรอบที่สอง เปิดไฟให้อุณหภูมิกลับไปที่ 180 องศาเซลเซียสอีกรอบ แล้วปิดไฟ
(ถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์อบรอบที่ 2 กะเวลาประมาณ 3 - 5 นาที)

อบรอบที่ 2 เสร็จแล้ว ปิดไฟ อย่าเพิ่งเปิดฝาเตาอบนะคะ ตอนนี้เฟรนช์ฟรายส์ยังสีเหลืองนุ่มอยู่
ใช้ความร้อนที่เหลืออบต่อไปอีกสักพัก เฟรนช์ฟรายส์จะเริ่มเปลี่ยนสี จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีเข้มขึ้นเรื่อย ๆ
ช่วงนี้ใช้เวลาประมาณ 5 - 10 นาทีแล้วแต่ความกรอบที่ต้องการ



💡 เคล็ดลับ : ตอนอบใช้ถาดแบบซี่ย่างนะคะ (วางเฟรนช์ฟรายส์ยากนิดนึง)
ถ้าใช้ถาดที่รองน้ำได้เวลาเฟรนช์ฟรายส์โดนความร้อนจะคลายน้ำมันออกมา
น้ำมันไหลนองบนถาด ไม่ต่างจากการทอดในกระทะ เดี๋ยวไม่กรอบ สูตรนี้เป็นสูตรแห้ง

ปล. เอ๊ะ French Fries จริงหรือเปล่าเนี่ย หรือควรเปลี่ยนชื่อเป็น French Bakes 😄