น้ำสต๊อก จากกระดูก, ผักและผลไม้ 🤤😋😁👍 แบบง่ายๆ ไร้สูตรครับ 

          เวลาว่างๆ มีผลไม้ที่ให้รสหวานหอม ที่มีตำหนิแล้ว อยากเอามาทำน้ำสต๊อกเก็บไว้ใช้  ผมมักไปตลาดไอยรา มีร้านประจำ ซื้อผลไม้ดีๆ ไว้กิน และขอซื้อผลไม้มีตำหนิ บ่อยครั้งได้ฟรีมา เช่น พวกลูกแพร์, สาลี่ บางครั้งก็แอปเปิ้ล ผมก็จะมาซื้อกระดูก วันนี้ผมใช้ส่วนที่เป็นเล้ง สัก 5-6 ชิ้น 
           ซื้อผัก เป็นพวก หอมญี่ปุ่น , หอมใหญ่ , หัวไชเท้า และใบหม่อนไว้รองพื้น 
            ผมมีลำไยอบแห้งเยอะเลย มีคนเอามาฝากให้สองสามถุง ในตู้เย็น เลยเอามาใส่ลงไปเพิ่มความหอม หวานธรรมชาติๆ อีกหน่อย 
     
       ใบหม่อนนี้ ประโยชน์เยอะ ใบอ่อนก็กินกับน้ำพริกหรือแทนใบงา กินกับพวกปิ้งย่างก็ได้ครับ เอามาช่วยปรงอาหารเสิรมรสชาติได้ ปลูกทิ้งๆ ไว้ดีครับ 
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
       
            ผมต้มแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ พอเดือดแล้วก็ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เหมือนตุ๋น 4-5 ชม. (ผมใช้น้ำต้มสุก เป็นต้มอีกที เลยจะล้นเวลาอีกหน่อย) ด้วยผมมาอีกบ้าน แล้วลืมเอาหม้อใหญ่ติดมา เลยต้องทำสองครั้ง ช่วงนี้ ฝนก็ตกทั้งวัน เลยมีเวลาตุ๋นไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อนๆ ค่อนกลาง ก็ทำงานอย่างอื่นไปได้ด้วย 

             ต้มแล้วก็มากรองด้วยผ้าขาวบาง (ผ้าขาวบาง หากไม่ได้ใช้เกินเดือน ควรซักแล้วลวกด้วยน้ำร้อนก่อนจะดีครับ) 
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ 
               กรองแล้ว จะได้ น้ำสต๊อกสีเหลืองอำพัน หอมๆ ติดรสหวานอ่อนๆ จากผลไม้และน้ำกระดูก ผมเอามาใส่ถุง (HDPE) แช่ไว้ในช่องน้ำแข็ง แต่ก่อนจะเข้าช่องน้ำแข็ง ต้องให้น้ำสต๊อกคลายความร้อนก่อนนะครับ 

             เอาไว้ใช้ได้หลายๆ เมนูเลยครับ 
                    น้ำสต๊อกนี้ เหมาะกับ การทำ กิจกรรมบิ๊กคลีนนิ่งเดย์ "Big Cleaning Day" ตู้เย็นเป็นอย่างมาก มีอะไรใส่ได้ ใส่ไป ผักต้องไม่ใส่ผักที่ให้กลิ่นฉุนนะครับ