วันหยุดสุดสัปดาห์แวะมาหาเพื่อนสมัยเรียนย่านรังสิตคลองสาม-จังหวัดปทุมธานีเพื่อร่วมแสดงความยินดีเรื่องบ้านหลังแรกแต่ไม่อยากรบกวนครัวใหม่ลงมือทำอาหารมื้อพิเศษจึงให้เจ้าถิ่นเลือกภัตตาคารที่ดูน่าสนใจใกล้เคียงจนพบกับ "สถานีย่างกุ้ง" บุฟเฟ่ต์หมูกระทะและทะเลเผาไซส์จัมโบ้พร้อมเมนูกินเล่นอีกมากมายกว่า 80 รายการ ราคาเพียงคนละ 259 บาทสุทธิ รวมเครื่องดื่มรีฟิล,ขนมหวานต่างๆเรียบร้อยไม่คิดบวกอะไรเพิ่มเติมชวนจุกจิกรำคาญใจแถมยังไร้ข้อจำกัดเรื่องเวลาปล่อยอารมณ์นั่งพูดคุยชิลได้ยาวนานถึง 7 ชั่วโมงเต็ม วิธีการเดินทางถ้าเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวเพียงปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือจะพบสะพานโครงสร้างไม้แข็งแรงเพิ่งทำเสร็จล่าสุดเอาไว้ข้ามฝั่งสามารถทนทานน้ำหนักยานพาหนะได้เกือบทุกชนิด (ยกเว้นรถบรรทุกตั้งแต่ 6 ล้อขึ้นไป) มีลานจอดขนาดใหญ่กว้างขวางอยู่ข้างๆกันสามารถรองรับได้สูงสุดประมาณ 8-10 คัน สำหรับบริการขนส่งสาธารณะค่อนข้างสะดวกแค่เดินขึ้นรถเมล์ EV ปรับอากาศสาย 187 ท่าน้ำสี่พระยาลงป้ายสุดปลายทาง ณ หมู่บ้านเอื้ออาทรคลอง 3 ค่อยโบกเรียกแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้างอีก 1.5 กิโลเมตร ตัวร้านเป็นเพิงชั้นเดียวอยู่ติดริมคลองสามประดับแขวนดวงไฟทรงกลมสไตล์มินิมอลเปิดสว่างไสวมองเห็นเด่นชัดตั้งแต่ระยะไกลแห่งเดียวในบริเวณนี้แสดงว่าถึงจุดหมายแล้วครับผม

บรรยากาศภายในร้าน "สถานีย่างกุ้ง" เน้นการตกแต่งเรียบง่ายตามสไตล์ร้านหมูกระทะ,ทะเลเผาทั่วไปเริ่มการก่อสร้างด้วยการเทปูนเพื่อปรับระดับพื้นที่ให้เรียบเสมอกันขึ้นเสาโครงสร้างเหล็กมุงหลังคากระเบื้องปลอดโปร่งโล่งสบายจึงช่วยเรื่องอากาศถ่ายเทสะดวกเสริมพัดลมติดตั้งบนผนังกระจายทั่วบริเวณจึงไม่รู้สึกอึดอัด แบ่งกั้นเขตเพื่อบริการลูกค้าออกเป็น 3 ส่วนหลักได้แก่ 1. โต๊ะ/เก้าอี้เรียงตั้งแต่หน้าประตูทางเข้ายาวไปจนถึงครัวสำหรับจัดเตรียมอาหารรองรับลูกค้าได้ประมาณ 4-8 ท่านถ้ากลุ่มใหญ่กว่านั้นก็ลากต่อกันได้ตามใจ 2. ระเบียงไม้ไผ่ไว้นั่งชิลๆชมวิวริมคลองสามรองด้วยแผ่นโฟมจำนวนจำกัดแนะนำว่าควรรีบจองหรือโทรฯสำรองล่วงหน้าเพราะค่อนข้างได้รับความนิยมจากกลุ่มวัยรุ่นใกล้เคียง 3. ไลน์บุฟเฟ่ต์เดินตักด้วยตนเองทั้งเหล่าเนื้อสัตว์/ผักสด/ซีฟู้ด/เมนูเรียกน้ำย่อย/จานปรุงสำเร็จพร้อมทาน/ผลไม้ตามฤดูกาล/ขนมหวานไทย/ตู้แช่แข็งไอศครีม/เครื่องดื่มรีฟิลตักได้ไม่อั้น 7 ชั่วโมงเต็มๆ (16:00-23.00 น.) ผู้ใหญ่ราคาคนละ 259 บาท เด็กตัวเล็กส่วนสูงไม่เกิน 90 ซม. กินฟรี 91-120 ซม. คิดเพียง 120 บาทสุทธิ เพิ่มเตาปิ้งย่าง 79 บาท ถ้าทานเหลือปรับตามจริงขีดละ 30 บาทหรืออยากจัดปาร์ตี้ที่บ้านแบบส่วนตัวก็คิดราคาเดียวกันฟรีน้ำซุป/น้ำจิ้ม 3 สูตร/ผักสด/วุ้นเส้นกับเต้าหู้ไข่ปริมาณตามสมควรเดี๋ยวพนักงานจัดให้ครับ

จัดการเลือกที่โต๊ะที่อยากนั่งวางสัมภาระส่วนตัวให้เรียบร้อยก็ได้เวลาออกเดินสำรวจพร้อมตักอาหารต่างๆด้วยตนเองเริ่มต้นตั้งแต่การหยิบจานรูปทรงกลมแบนจิ๋ว/ถ้วยขนาดเล็กเอาไว้ใส่น้ำจิ้ม/ตะเกียบไม้บรรจุลงซองพลาสติกชนิดใช้แล้วทิ้ง/ที่คีบแบบสแตนเลสแข็งแรง/ช้อนสั้นสำหรับตักซดน้ำซุป ค่อยคัดเลือกวัตถุดิบสดใหม่เรียงบนถาดน้ำแข็งเพื่อรักษาอุณหภูมิ-ความสดใหม่อยู่เสมอทั้งไขมันหมูแข็งชิ้นๆทรงลูกเต๋า,ไตหมูหรือเซี่ยงจี๊,หัวใจหมูหมักงา,หมึกฮัมโบลด์บั้ง,แมงกะพรุน,สันคอหมูสไลซ์,ปลาหมึกกรอบ,เล็บมือนางหรือขาไก่,หมูหมักสะเต๊ะ,ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่,หมูหมักนุ่ม,หมูสามชั้นสไลซ์,สะโพกไก่น้ำมันงา,หมูหมักน้ำมันงา,หมูหมักพริกไทยดำ,หนวดหมึกยักษ์,หอยแมลงภู่ชิลี,เห็ดหูหนูขาว,ตับหมูสด,ปูอัดไส้ชีส,ไก่ยอแท่ง,ลูกชิ้นทูโทนหยดน้ำ,ลูกชิ้นผลไม้(สตรอว์เบอร์รี่,แตงโม,ส้ม),ชิกุวะยัดไส้ปูอัด,เต้าหู้ปลาสี่เหลี่ยมจัตุรัส,หมูชาบูสไลซ์ สายเน้นคุ้มชอบลุยกุ้งแม่น้ำแต่ขี้เกียจแกะรับรองว่าถูกใจเพราะว่าทางร้าน "สถานีย่างกุ้ง" ได้ผ่าตรงกลางหลังแบออกคล้ายผีเสื้อให้กินไม่อั้นเรียงเต็มถาดแช่อยู่ในตู้เย็นเผยให้เห็นมัดกล้ามเนื้อคัดเฉพาะครีมสีเหลืองส้มอัดแน่นอยู่เต็มหัวทุกตัว ร่างกายอยากดื่มแอลกอฮอล์เขามีเบียร์ยี่ห้อตลาดราคาขวดละ 80-90 บาท บางวันอาจมีโปรโมชั่นพิเศษเพราะฉะนั้นต้องคอยติดตามบนหน้าเพจอย่างเป็นทางการนะครับ

สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อหมูทางร้าน "สถานีย่างกุ้ง" ได้แยกไลน์อาหารออกมาต่างหากเฉพาะเนื้อวัวกับซีฟู้ดไซส์จัมโบ้เกรดคัดพิเศษส่งตรงจากมหาชัยทุกวันทั้งเนื้อวัวหมักนุ่ม,เนื้อน่องลายโคขุนสไลซ์,เนื้อวัวหมักน้ำมันงา,สไบนางหรือผ้าขี้ริ้ววัว,ปลาหมึกกล้วยตัวเท่าศอกควักลำไส้ดึงแกนกลางออกควักลูกตาดึกเขี้ยวในปากทำความสะอาดอย่างดีพร้อมลงเตาถ่านย่างเลยทันที,หนวดหมึกยักษ์ซึ่งขนาดยิ่งใหญ่อวบอ้วนกว่าในตู้แช่เมื่อสักครู่เกือบหนึ่งเท่าตัว,หอยหวานหรือหมากจับน็อกน้ำแข็งจึงสดไร้กลิ่นเหม็นแอมโมเนีย,หอยแครงเกือบเท่ากำปั้นเด็กแรกเกิดนั้นไม่เกินจริงล้างด้วยพริกขี้หนูสดเพื่อกระตุ้นให้คายทรายตามธรรมชาติออกจนหมดจดเนื้อสัมผัสเด้งสู้ฟันปนเลือดเล็กน้อยหวานชุ่มฉ่ำ,กุ้งแม่น้ำของแท้ไม่ใช่ก้ามกรามจากกระชังจึงมีหัวกับลำตัวขนาดเสมอกันประมาณ 8-10 ตัวโลถ้านำไปเผาเสิร์ฟตามภัตตาคารอย่างต่ำก็ 500 บาท++แต่ที่นี่ตักเองไม่อั้นแค่ 259 บาทสุทธิเท่านั้น นอกนั้นคือผักสด-เส้นชนิดต่างๆทั้งเส้นแก้วสาหร่าย,วุ้นเส้นถั่วเขียว,เต้าหู้ไข่ไก่ชนิดหลอด,ข้าวโพดฝักอ่อน,ขึ้นฉ่าย,เห็ดนางรมหลวง,เห็ดเข็มทอง,ใบโหระพา,ผัดบุ้งจีน,ผักกาดขาว,ไข่ไก่,บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้งน้ำข้นหยิบใส่ตะกร้าพลาสติกด้วยตนเอง ถ้ารู้สึกว่าวัตถุดิบชิ้นใหญ่เกินไปเขาวางเขียง-มีดไว้ใกล้ๆสามารถหั่นปรับขนาดตามความพึงพอใจของแต่ละท่านได้เลยครับ

ระหว่างรอหมูกระทะกับซีฟู้ดเผาบนเตาสุกต้องใช้เวลาอีกสักครู่ไม่ทันใจลูกค้าที่กำลังหิวจัดแนะนำว่าให้เดินตรงมาบริเวณเมนูปรุงสำเร็จพร้อมทานซึ่งแม่ครัวหลักของทางร้าน "สถานีย่างกุ้ง" ได้จัดเตรียมเอาไว้อีกเพียบเริ่มต้นกันด้วยไส้กรอกค็อกเทลไก่พันเบคอนเสียบไม้ย่าง/เห็ดเข็มทองพันเบคอนย่างใช้เวลานานๆจนกรอบ/หมูสามชั้นหมักนุ่มเสียบไม้ปิ้งแบบธรรมดา/หมูสามชั้นปิ้งโรยพริกผงพริกหม่าล่าเผ็ดร้อนชาลิ้นสไตล์จีนเสฉวน/แหนมปลากรายส้มฟักแทรกพริกขี้หนูทอดหั่นแบ่งชิ้นขนาดกำลังพอดีคำ/ข้าวผัดสูตรไทยแท้ใส่ไส้กรอกไก่รมควันและรสนมหอมละมุน/ยำหมูยออุบลผสมไส้กรอกรวมกันสองชนิด/หมูสันคอสามชั้นลวกพอสะดุ้งยำหอมมะนาวสดเปรี้ยวเผ็ดแซ่บจี๊ดจ๊าดจนอยากได้เบียร์แช่เย็นจัดสักขวด/ไส้กรอกอีสานใส่หมูแน่นแทรกข้าวเหนียวมีความเปรี้ยวส้มเล็กน้อยจากกระบวนการหมัก/จ๊อไก่บดละเอียดม้วนฟองเต้าหู้ทอดจนสีเหลืองทอง/กุ้งก้ามกรามตัดเฉพาะเนื้อล้วนติดปลายหางผัดผงกะหรี่เข้มข้น/เฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอดชนิดแท่งเล็กไว้กินคู่ซอสพริก,ซอสมะเขือเทศ,มายองเนสเคี้ยวสนุกเพลินๆขอเติมได้ตรงบริเวณหน้าครัวสเต๊ก/บะหมี่หยกสีเขียวธรรมชาติลวกคลุกเคล้าน้ำมันท็อปปิ้งกระเทียมเจียวจำนวนเยอะแน่นแทบล้นหน้า/นักเก็ตไก่แช่แข็งทอดกรอบเนื้อแน่นแป้งด้านนอกบางกรอบอร่อยมัดใจได้ทั้งวัยเด็ก,ผู้ใหญ่ครับผม

อาหารอุ่นร้อนพร้อมรับประทานทางแบรนด์ "สถานีย่างกุ้ง" ได้จำลองมุมเหมือนยกเมนูกินเล่นๆจากร้านสะดวกซื้อชื่อดังมาไว้เกือบครบถ้วนทั้งไส้กรอกไก่รมควันหนังกรุบกรอบ-ไส้กรอกนมสีชมพูกลิ่นหอมละมุนปล่อยบนเครื่องหมุนย่างด้วยระบบไฟฟ้าแลดูทันสมัย/ขนมจีบไส้หมูเสียบไม้กับซาลาเปาไส้ครีมนึ่งผ่านไอน้ำใหม่ให้คีบหยิบเองไม่อั้นยาวนานตลอด 7 ชั่วโมงเต็ม สำหรับอีกหนึ่งเมนู Signature ถ้ามีโอกาสแวะมาแล้วแนะนำว่าต้องลองนั่นก็คือสเต๊กลงทุนเปิดเป็นครัวขนาดย่อมมีพนักงานประจำคอยยืนประจำอยู่เสมอเพื่อปรุง-เดินจัดเสิร์ฟถึงโต๊ะโดยเฉพาะเมื่อรับออเดอร์แล้วเท่านั้นถึง 2 รายการได้แก่ "สเต๊กหมู" ใช้ส่วนสะโพกแทรกไขมันกำลังพอดีหมักเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิดสูตรโฮมเมดซึ่งคิดค้นเองจนซึมเข้าเนื้อนาบบนกระทะจนสุกเกรียมสัมผัสเด้งสู้ฟันชุ่มฉ่ำกำลังพอดี / "สเต๊กไก่" สไตล์เอาใจสายสุขภาพหน่อยเพราะทำจากอกไก่ลอกหนังหมักนุ่มนิ่มไม่แห้งชวนเคี้ยวฝืดคอเกินไปเหมาะสำหรับผู้ที่ร่างกายต้องการโปรตีนสูงส่วนตัวขอแนะนำว่าให้ชิมสเต๊กไก่ก่อนค่อยต่อหมูเพราะระดับความเข้มข้นแตกต่างกันนิดหน่อย กินคู่ขนมปังขาวแผ่นชนิดไม่ตัดขอบปิ้งทามาการีนย่าง/ผักสลัดรวม (กรีนโอ๊ก/แครอท/มะเขือเทศราชินี/กะหล่ำปลี/กะหล่ำปลีสีม่วง) ราดครีมสลัด/ซอสพริก,มะเขือเทศสลับเปลี่ยนรสชาติไปเรื่อยๆจนหมดจานครับ

บุฟเฟ่ต์ราคาคนละ 259 บาทสุทธิจะได้รับเพียงเตาเดียวนั่นคือหมูกระทะเท่านั้นรูปทรงแบบเจงกิสข่านลักษณะภายนอกคล้ายกระดองเต่าหลังนูนทรงกลมเจาะรูขนาดเล็กๆเอาไว้เพื่อช่วยกระจายความร้อนอย่างทั่วถึงวัสดุทำจากเหล็กหล่อขึ้นรูปทั้งชิ้นจึงย่างหมูสามชั้นได้กรอบแห้งสีเหลืองทองรวดเร็วทันใจ พร้อมร่องลึกบริเวณด้านข้างเอาไว้เทซุปกระดูกหมูน้ำใสต้มเหล่าผักสดกับลูกชิ้นชนิดต่างๆตักซดคล่องคอได้ทั้งปิ้ง,ชาบูครบจบทุกความต้องการของชาวไทยที่คุ้นเคยกันมาเนิ่นนาน ถ้าอยากเผาซีฟู้ดไซส์จัมโบ้ให้มีกลิ่นหอมแบบภัตตาคารอยู่ริมทะเลแนะนำว่าต้องออเดอร์เพิ่มอีกหนึ่งตะแกรงราคา 79 บาท โดยทางร้าน "สถานีย่างกุ้ง" นั้นเลือกใช้เฉพาะถ่านกะลามะพร้าวคุณภาพดีจึงไร้สะเก็ดประกายไฟกระเด็นใส่แถมอุณหภูมิสูงถึง 1,000 องศาเซลเซียสจึงเผาไหม้หมดจดแทบไร้ควันลอยฟุ้งรบกวน พวกเราจึงได้รับประทานกุ้งแม่น้ำ/หอยหมาก/หอยแครง/ปลาหมึกกล้วยและหนวดหมึกยักษ์ต่อเนื่องเพราะรอแค่ไม่นานนักก็สุกเกรียมข้างนอกแต่ยังคงรักษาน้ำเนื้อชุ่มฉ่ำเอาไว้ภายในอย่างเต็มเปี่ยม เวลาหมุนผ่านสักพักนั่งชิลพูดคุยเล่นกันไปเรื่อยๆความรุนแรงของไฟก็ลดน้อยลงเรื่องปกติแต่ไม่ต้องเกรงใจเพราะสามารถขอเติมถ่านได้ฟรีไม่คิดเงินตลอด 7 ชั่วโมงเริ่มตั้งแต่ 16:00-23:00 น. อยากทราบเลยว่าเจ้าของแบรนด์นั้นจะได้กำไรจากตรงไหนกันแน่ครับ