สงสัยเรื่องร้านบุฟเฟต์ กับการที่ลูกค้าไปใช้บริการคนเดียว

ร้านบุฟเฟต์ที่ไม่รับลูกค้าคนเดียว หรือ มี condition สำหรับลูกค้าคนเดียวต่างจากลูกค้าสองคนขึ้นไป 
อยากทราบแนวคิดว่าเพราะอะไร  
ส่วนตัวคิดว่า
อาจจะกำไรน้อย เสียที่นั่งทำให้เสียโอกาสรับลูกค้า
ขาดทุนเพิ่ม ถ้าลูกค้าคนนั้นกินเยอะ 

หรือมีเหตุผลอื่นอีกหรือไม่ ??? 

 เหตุการณ์ที่เคยเจอ เช่นร้านปิ้งย่างที่เกาหลี จะมีป้ายติดไม่รับลูกค้าคนเดียว  หรือร้านในไทยก็มีหลายร้านที่ไม่รับลูกค้าคนเดียว หรือ ถ้ารับก็จะมีข้อบังคับ เช่น ถ้าร้านมีหลายราคา ก็จะห้ามสั่งราคาแพง หรือ ต้องเพิ่มน้ำ refill  หรือ ต้องเพิ่มเงินเพราะกินคนเดียว