ปลาทูทอด ผัดกระเพรา เมนูสิ้นคิดไหมเนี่ย? ที่ถามแบบนี้ เพราะบ่อยครั้ง ...........  เมนูง่ายๆๆๆๆๆๆ 
                ทอดกินกับซีอิ้วหรือน้ำปลาดีๆ แค่นี้ ง่ายๆ เลย ทอดกินเปล่าๆ กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก ==> https://pantip.com/topic/42182625
         ผมซื้อปลาทูมาจาก แม่กลอง หลายวันก่อนไปล่องใต้มา ล่องขึ้นมาถึงเพชรบุรี ไปไหว้พระวัดใหญ่แล้วมาวัดเขายี่สาร ทีอัมพวา สมุทรสงคราม  
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://pantip.com/topic/42197635
         ก่อนเข้าเมืองหลวง ก็ไปแวะซื้อปลาทู ผมแวะอยู่บ่อยๆ ซื้อแล้วก็เอามาแช่แข็งไว้ อยู่ได้นาน เป็นเดือน วันนี้เลยเปลี่ยนรสชาติ ทอดเสร็จ 
ก็เอามาผัดกระเพรา นึกไม่ออกว่าจะทำไรดี
   
ทอดปลาก่อนเลย 
    
ปลาทูทอด ผัดกระเพรา
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าว เอากระเทียม-พริกตำ ใส่ลงไป คั่วให้หอมๆ ฉุนๆ 
           จะเรียกคั่วเรียกเจียวได้หมด ใส่น้ำมัน้อย เรียกคั่ว ใส่น้ำมันมากหน่อย เรียกเจียว ใช่เปล่า? 😃😄
2. ทำน้ำซอสกระเพรา ใช้น้ำแช่เก็ดหอมสัก 1 ทัพพี , น้ำมันหอย 1 ทัพพี , น้ำมันงานิดหน่อย , ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ใส่ลงไป 
        เอาพริกแห้งใส่ลงไป , พริกไทยใส่ลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน ตักแบ่งเก็บไว้สัก 2 ส่วน (สำหรับผัดได้สองกระทะ) 
3. ผัดให้เข้ากัน ผมชอบกินอาหารออกรสเผ็ด เลยเอาพริกหอมหรือพริกขี้หนูสวนใส่ลงไป แล้วตามด้วยใบกระเพราแดงลงไป 
4. เอาปลาทูทอดแล้ว ใส่ลงไป ผัดให้เข้าปลาทูคลุกกับน้ำซอสกระเพรา แล้วปิดไฟ 
         เมนูนี้กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก คนเดียวจัดการปลาไปสองตัวเลย อร่อยดีครับ 😃😄🤤😋✌️
 
ตักน้ำซอสกระเพราออกบางส่วน เหลือสำหรับผัดปลาสองตัว 

ต้องผัดแบบแห้งๆ ไม่งั้นจะทำให้ความกรอบของหัวปลาทูเสียไป 🤤😋 เสียดาย เพราะชอบกินหัวปลาทู 😃😄

              ไปครับๆ ไปตักข้าวกินด้วยกัน กับเมนูง่ายๆ น่าจะขึ้นทำเนียบสิ้นคิดได้ด้วยนะ ได้รสชาติดีกว่า ปลาทูเปล่าๆ ขยำข้าว 😃😄🤤😋✌️
                                                                                                                                    กินเกลี้ยงเลยครับ