ต้มสารส้มในน้ำยังไงไม่ให้ตกผลึกตอนเย็นตัว

คือผมกำลังทำโครงงานวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเสปรย์ดับกลิ่นกายจากสมุนไพร แล้วเกิดปัญหาที่ว่าเมื่อต้มสารส้มใส่น้ำแล้วเย็นตัวลง สารส้มเกิดการตกผลึก ผมอยากรู้ว่าควรจะแก้ยังไงดีครับ