แกงจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู กับข้าว by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำแกงจืดหน่อไม้ซี่โครงหมูกันค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
น้ำเปล่า 2 ลิตร 
ซี่โครงหมู 1 กิโล 
หน่อไม้สด 2 หัว 
เห็ดหอม 15 ดอก 
กระเทียมจีน 5 กลีบ 
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 
รากผักชี 3 ราก 
ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ 
ผักชี

วิธีทำ 
1. หั่นหน่อไม้สดให้เป็นชิ้นบางๆ ต้มน้ำเปล่า ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เกลือละลาย เปิดเตา ใส่หน่อไม้สดลงไปต้มจนสุก เอาน้ำที่ต้มหน่อไม้สดทิ้งไป 
2. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ เปิดเตา ใส่กระเทียมจีนทุบ รากผักชีทุบ พริกไทยเม็ดบุลงไปในหน้อ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว 
3. ใส่ซี่โครงหมูลงไปต้ม 5 นาที ข้อนฟองไขมันออก 
4. ใส่เห็ดหอมลงไป ต้ม 30 นาที 
5. ใส่หน่อไม้ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา ต้ม 15 นาที