หนอนฯเป็นคนGeneration X เป็นรุ่นลูกของคนยุคBaby Boomer
คนGen X นี่นับว่าโชคดีที่ผ่านประสบการณ์ตั้งแต่ยุคก่อนที่เราจะมีcomputer , internet และsmart phone และอายุยาวพอทันได้ใช้อุปกรณ์สมัยใหม่ทั้งหลายในปัจจุบัน
คนรุ่นหนอนฯมีประสบการณ์ใช้โทรศัพท์รุ่นนิ้วหมุนๆ ยังทันได้เคยเห็นโทรเลข ยังทันยุคทีวีขาวดำรวมถึงอะไรต่อมิอะไรที่มัน วินเท้จ วินเทจ
สมัยยังเด็ก หนอนฯเกิดทันยุคหุงข้าวแบบ"เช็ดน้ำ" ที่เราจะใช้หม้อสองหูที่มีฝาปิด เวลาข้าวได้ที่ก็จะต้องใช้"ไม้ขัดหม้อ" มาสอดที่หูหม้อผ่านฝาหม้อแล้วค่อยๆเอียงหม้อเพื่อเทเพื่อริน"น้ำข้าว"ลงภาชนะที่ส่วนใหญ่มักจะเป็น"อ่างดินเผา"
น้ำข้าวเป็นของมีประโยชน์ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีน้องหมากินก็จะตัวอ้วนปี๋ ใส่เกลือนิดนึงนะ แล้วดื่มตอน ร้อนๆนะ หื้มห์
ใครนึกไม่ออกก็ลองนึกภาพข้าวต้มขาว น้ำข้าวต้มก็ประมาณน้ำข้าวนั่นล่ะค่ะ
น้ำข้าว บางท่านเรียกกาแฟหมา อิอิ นั่นก็เพราะบ้านที่เลี้ยงสุนัขมักเอาให้น้องหมากิน ลูกหมาน้อยที่เลี้ยงด้วยน้ำข้าวตัวจะอ้วนปั้กน่ารักแข็งแรง
คนสมัยก่อนมักเป็นครอบครัวใหญ่หุงข้าวทีละมากๆ ยุคนั้นบ้านคนทั่วไปไม่มีตู้เย็น บางครั้งข้าวเหลือจากรับประทานไม่หมดก็จะนำมาตากแดดให้แห้ง ได้สิ่งที่เรียกว่า"ข้าวตาก" เก็บไว้ใช้ทำขนม
ขนมชนิดหนึ่งที่ทำจาก"ข้าวตาก"ก็คือ"ข้าวตู"
วันนี้หนอนฯได้ข้าวตูมาฝากค่ะ
ยังจำได้ว่าที่บ้านจะเก็บรวมรวมข้าวตากไว้ ภาชนะยอดนิยมที่ใช้เก็บคือปี๊ปขนมปังค่ะ พอได้ปริมาณมากพอก็จะนำมา"โม่" นำมาบดให้เป็นผง
นอกจากข้าวตากที่โม่เป็นผง ก็จะเตรียมมะพร้าวทึกทึกขูดๆๆๆ น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด เกลือป่นนิดนึง เอามากวนกับน้ำจนเข้ากันดีในกระทะทองเหลือง
เมื่อกวนได้ที่ก็จะเอามาอัดใส่แม่พิมพ์ไม้ที่แกะเป็นรูปต่างๆเช่นดอกไม้ รูปสัตว์เช่นไก่ แล้วก็เคาะป๊อก ขนมก็จะออกมาเป็นชิ้นสวย
แม่พิมพ์ขนมทำด้วยไม้เนื้อแข็ง รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆขนาดน่าจะ 4-6 ชิ้นขนมค่ะ เคาะป๊อกทีนึงก็ได้หลายชิ้นหน่อย
ที่ซื้อมาวันนี้ไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ หนอนฯจำได้ว่าข้าวตูของที่บ้านจะเห็นลวดลายค่อนข้างชัด น่าจะเพราะโม่ข้าวตากละเอียด และมะพร้าวทึกทึกก็ขูดค่อนข้างละเอียดค่ะ
บ้านไหนไม่มีแม่พิมพ์ไม้ก็ใช้มือปั้นเป็นชิ้นค่ะ หลังจากนั้นก็นำมาเรียงในปี๊ปขนมปังหรือโหลแก้วขนาดใหญ่เพื่อทำการ"อบควันเทียน" ด้วยเทียนอบขนม
หน้าตาเทียนอบขนมค่ะ
ขนม"ข้าวตู" เป็นขนมที่หนอนฯไม่ค่อยชอบกินเพราะรสหวานไปหน่อย
วันนี้ซื้อมาฝากให้ได้ชมกันชัดๆค่ะ
หนอนฯไม่มีรูปแม่พิมพ์ขนมที่ทำจากไม้แบบโบราณ หากท่านใดมีก็ขอบริจาคหน่อยนะคะ
ขอให้เป็นวันที่ดีค่ะ
ขนมไทยเดิม ... ข้าวตู
คนGen X นี่นับว่าโชคดีที่ผ่านประสบการณ์ตั้งแต่ยุคก่อนที่เราจะมีcomputer , internet และsmart phone และอายุยาวพอทันได้ใช้อุปกรณ์สมัยใหม่ทั้งหลายในปัจจุบัน
คนรุ่นหนอนฯมีประสบการณ์ใช้โทรศัพท์รุ่นนิ้วหมุนๆ ยังทันได้เคยเห็นโทรเลข ยังทันยุคทีวีขาวดำรวมถึงอะไรต่อมิอะไรที่มัน วินเท้จ วินเทจ
สมัยยังเด็ก หนอนฯเกิดทันยุคหุงข้าวแบบ"เช็ดน้ำ" ที่เราจะใช้หม้อสองหูที่มีฝาปิด เวลาข้าวได้ที่ก็จะต้องใช้"ไม้ขัดหม้อ" มาสอดที่หูหม้อผ่านฝาหม้อแล้วค่อยๆเอียงหม้อเพื่อเทเพื่อริน"น้ำข้าว"ลงภาชนะที่ส่วนใหญ่มักจะเป็น"อ่างดินเผา"
น้ำข้าวเป็นของมีประโยชน์ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีน้องหมากินก็จะตัวอ้วนปี๋ ใส่เกลือนิดนึงนะ แล้วดื่มตอน ร้อนๆนะ หื้มห์
ใครนึกไม่ออกก็ลองนึกภาพข้าวต้มขาว น้ำข้าวต้มก็ประมาณน้ำข้าวนั่นล่ะค่ะ
น้ำข้าว บางท่านเรียกกาแฟหมา อิอิ นั่นก็เพราะบ้านที่เลี้ยงสุนัขมักเอาให้น้องหมากิน ลูกหมาน้อยที่เลี้ยงด้วยน้ำข้าวตัวจะอ้วนปั้กน่ารักแข็งแรง
คนสมัยก่อนมักเป็นครอบครัวใหญ่หุงข้าวทีละมากๆ ยุคนั้นบ้านคนทั่วไปไม่มีตู้เย็น บางครั้งข้าวเหลือจากรับประทานไม่หมดก็จะนำมาตากแดดให้แห้ง ได้สิ่งที่เรียกว่า"ข้าวตาก" เก็บไว้ใช้ทำขนม
ขนมชนิดหนึ่งที่ทำจาก"ข้าวตาก"ก็คือ"ข้าวตู"
วันนี้หนอนฯได้ข้าวตูมาฝากค่ะ
ยังจำได้ว่าที่บ้านจะเก็บรวมรวมข้าวตากไว้ ภาชนะยอดนิยมที่ใช้เก็บคือปี๊ปขนมปังค่ะ พอได้ปริมาณมากพอก็จะนำมา"โม่" นำมาบดให้เป็นผง
นอกจากข้าวตากที่โม่เป็นผง ก็จะเตรียมมะพร้าวทึกทึกขูดๆๆๆ น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด เกลือป่นนิดนึง เอามากวนกับน้ำจนเข้ากันดีในกระทะทองเหลือง
เมื่อกวนได้ที่ก็จะเอามาอัดใส่แม่พิมพ์ไม้ที่แกะเป็นรูปต่างๆเช่นดอกไม้ รูปสัตว์เช่นไก่ แล้วก็เคาะป๊อก ขนมก็จะออกมาเป็นชิ้นสวย
แม่พิมพ์ขนมทำด้วยไม้เนื้อแข็ง รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆขนาดน่าจะ 4-6 ชิ้นขนมค่ะ เคาะป๊อกทีนึงก็ได้หลายชิ้นหน่อย
ที่ซื้อมาวันนี้ไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ หนอนฯจำได้ว่าข้าวตูของที่บ้านจะเห็นลวดลายค่อนข้างชัด น่าจะเพราะโม่ข้าวตากละเอียด และมะพร้าวทึกทึกก็ขูดค่อนข้างละเอียดค่ะ
บ้านไหนไม่มีแม่พิมพ์ไม้ก็ใช้มือปั้นเป็นชิ้นค่ะ หลังจากนั้นก็นำมาเรียงในปี๊ปขนมปังหรือโหลแก้วขนาดใหญ่เพื่อทำการ"อบควันเทียน" ด้วยเทียนอบขนม
หน้าตาเทียนอบขนมค่ะ
ขนม"ข้าวตู" เป็นขนมที่หนอนฯไม่ค่อยชอบกินเพราะรสหวานไปหน่อย
วันนี้ซื้อมาฝากให้ได้ชมกันชัดๆค่ะ
หนอนฯไม่มีรูปแม่พิมพ์ขนมที่ทำจากไม้แบบโบราณ หากท่านใดมีก็ขอบริจาคหน่อยนะคะ
ขอให้เป็นวันที่ดีค่ะ