ของดดราม่าเรื่องอายุที่กฎหมายให้ซื้อขายและบริโภคได้นะครับ เพราะเชื่อว่า มีหลายครอบครัวที่มีแนวปฎิบัติทำนองเดียวกัน
คำถาม คุณหัดดื่มแอลกอฮอล์ตอนอายุเท่าไหร่ และ ใครคือผู้ที่ให้แนะนำ
เรื่องมีอยู่ว่า ผมโดนเพื่อนของเพื่อนด่าด้วยความตกใจว่าทำไมถึงสอนลูกในทางที่ผิดแบบนี้
ผมเป็นคุณพ่อเลี้ยงเดี่ยว มีลูกสาวอายุกำลังจะ 15 ในอีกไม่กี่สัปดาห์นี้ ซึ่งตามประสาวัยรุ่นก็มีความอยากรู้ อยากเห็น อยากลอง เป็นปกติ ดังนั้น ด้วยความที่ลูกสาวติดสอยห้องตามไปพบปะสังสรรกับเพื่อนๆพ่อมาเป็นประจำ ร่วมเล่นดนตรี เล่นเกมส์ กับชาวคณะพ่อและสหายกันมาตั้งแต่แทบจะจำความได้ เมื่อช่วง 12 ขวบ เริ่มวัยรุ่น จึงไฟเขียวให้ลองเรียนรู้เครื่องดื่มมหัศจรรย์ของมนุษยชาติ
โดยแนะนำให้รู้จักกับค็อกเทล (มีเพื่อนทำหน้าที่บาร์เทนเดอร์ในงานสังสรร) จัดการปรุงชนิดแอลกอฮอล์ 0.5-1% ให้ได้ทดลองมาตั้งแต่ตอนนั้น แนะนำให้รู้จักกับค็อกเทลชนิดต่างๆ แน่นอนว่า ก็มีความ"เมา" โผล่มาอย่างไม่ต้องสงสัย "ปะป๊าาา ทำไมมันหมุนๆ" หรือ "หนูมาววว แล้วววว" (ทำเสียงอ้อแอ้พร้อมกับหัวเราะตัวเอง) และ มีหลักฐานเป็นคลิปวีดีโอที่ลุงๆอาๆป้าๆ ถ่ายให้นางดูให้ประจักษ์สายตาเอง ให้ได้รู้ว่า "เมา" เป็นยังไง ขาดสติ ขนาดไหน และหัดเรียนรู้ว่า แค่ไหนคือ"เมา" จนอาจเกินงาม อาจอันตราย รวมไปถึงอีกหนึ่งทักษะสังคมก็คือ การเรียนรู้ที่ตะ"จิบ" อะไร อย่างไร ให้เข้ากับสถานการณ์ได้
ต่อมาเมื่อเริ่มโตขึ้นอีกนิด ก็สอนให้รู้จักกับ แชมเปญ ในงานแต่งงานที่ไปร่วม สอนให้รู้จักกับไวน์ ในมื้ออาหารและไวน์ชนิดต่างๆ ตลอดจนเบียร์ แบบต่างๆทั้งยี่ห้อหลักและยี่ห้อแปลกๆ รสแปลกๆ รวมถึง เครือ่งดื่มแอลกอฮอล์หลายหลาก สาเก โซจู อุเมะจู เกาเหลียง เหมาไถ บรั่นดี วิสกี้ คอนยัค เบอร์เบิน ว็อดกา เทคิลลา จิน รัม
สอนให้รู้จักวัฒนธรรมการดื่มทั้งแบบไทยๆ แบบออนเดอะร็อค การจับแก้ว การวางแก้ว การผสมมิกเซอร์ชนิดต่างๆ เพื่อให้เข้ากับสปิริตตัวนั้นๆ
และผมไ่ม่เคยสอนหรือบอกให้ลูกทำหน้าที่"ชงเหล้า" นะครับ ถ้าจะทำคือ เข้าไปทำค็อกเทลในบาร์กับคุณอาจริงจัง ไม่ใช่มานั่งคบน้ำแข็ง เทโซดาให้ลุงคนนั้นคนนี้ ต่างคนต่างทำเอง ผมและเพื่อนไม่มีวัฒนธรรมเด็กชงเหล้า
จะมีการรินให้บ้างก็ต่อเมื่อกินโซจู สาเก ซึ่ง มันมีวัฒนธรรมการริน วิธีริน การรับรินจากผู้ใหญ่
แน่นอนว่า ทั้งหมด อยู่ในสายตาของผู้เป็นพ่อตลอด ทั้งการไปร่วมงานสังคม การไปปาร์ตี้กับเพื่อนพ่อ แม้แต่ วันพิเศษๆฉลองเทศกาลพิเศษ นั่งจิบอยู่บ้านเพื่อหัดลิ้มรส
โดยส่วนตัว สนับสนุนให้ลูกสาวสามารถเลือกดื่มและไม่ดื่มได้เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม เช่นหากจะขับรถก็จะหลีกเลี่ยงการดื่ม(โดยพ่อทำตัวให้เห็นว่าเวลาไปสังสรรกับเพื่อน จะไปแท็กซี่เท่านั้น) การร่วมในงานสังคมใดๆ จะต้องวางตัวอย่างไร เลือกเครื่องดื่ม หรือสนทนาในหัวข้อคเรื่องดื่มได้อย่างเข้าใจ ไม่ใช่ถึงเวลาก็เมาแหลกเป็น ชะนีหัวเละคอพับอยู่หน้าผับ อ้วกเลอะหัวอยู่ริมร้านเหล้า กินเป็นแต่เหล้าถังกับเบียร์หลอด
เหนือสิ่งอื่นใด การรู้ว่า "แค่ไหน" ก็น่าจะเป็นหนึ่งในทักษะสำคัญของการใช้ชีวิตในโลกกว้างที่เราคงไม่สามารถตามไปบอกนางได้ว่าแค่นี้พอนะ
แต่สิ่งที่ เพื่อนของเพื่อน ซึ่งมาในงานสังสรร (ไม่สนิทกัน) กล่าวคือ ลูกสาว ไม่ควรสอนให้มาอยู่ในสภาพแวดล้อมแบบนี้ ให้เค้าโตแล้วถึงเวลาเค้าก็มีเพื่อน มีสังคมที่พาไปลิ้มลองได้เองนั่นแหละ พ่อแม่ไม่ควรชักนำลูกเข้าสู่อบายมุกด้วยประการทั้งปวง ยิ่งรู้จักเร็วขนาดนี้ อีกหน่อยกลายเป็นนางเมรี ขี้เหล้าไป พ่อแม่นี่แหละจะมานั่งเสียใจ
ซึ่งตัวผมกลับไม่เห็นด้วย เห็นต่างชนิดตรงข้ามกันไปเลย ของแบบนี้ ให้เรียนรู้สิ่งที่มันถูกต้องจริงๆก่อน ค่อยให้เพื่อนซึ่งเป็นใครมาจากไหนก็ไม่รู้ จะมาสอนให้ดื่มแบบไหน ยังไง ถูกๆผิดๆ หรือ มีเป้าหมายแอบแฝงอะไร มันก็ยิ่งน่าห่วงเข้าไปใหญ่ อาจจะหลงไปกับแสงสีความสนุกของโลกราตรี ความมึนเมา แทนที่จะเป็นสุนทรีย์แห่งสุราที่แฝงอยู่ในทุกๆวัฒนธรรม
โดยส่วนตัวผม พ่อและลุงสอนให้จิบสาเกเจือจางตั้งแต่ราว 10 ขวบ ไปแคมป์ปิ้ง จิบเบียร์กระป๋องกับพ่อและลุงๆอาๆตั้งแต่มัธยมปลาย ปัจจุบัน ก็เป็นคนดื่ม ที่เน้นสนุกสนานเฮฮานั่นแหละ แต่ ออกจะพิถีพิถันเรื่องการดื่มหน่อย ไม่ได้กินใส่ถังให้เมาพังไปข้าง เหล้าวันนี้เป็นรัมแบบเครื่องเทศก็กินกับมิกเซอร์แบบโทนิกมะนาวนิดๆให้ได้กลิ่นวานิลลาเด่น วันนี้กินบรั่นดีก็ใส่แก้วให้เหมาะกินแบบอุณหภูมิมือถือให้กลิ่นออก โดยไม่ได้เน้นว่ามันจะต้องขวดละหลายพันหลายหมื่นอะไรนะครับ แค่ เลือกจะบริโภคให้มันสุนทรีย์ มีเรื่องราวกันบ้าง น้อยครั้งมากๆ ที่จะนั่งกินเบียร์ขวดใส่น้ำแข็งก้อง (ถ้าไม่ใช่ไปกับลูกค้า นั่งกินข้าวต้ม กินอาหารค่ำง่ายๆ)
ปล อย่าหาว่าผมหัวสูงนะครับ มันไม่ได้จำเป็นต้องหรูหราอย่างที่คิดเสมอไป สุราไทยยี่ห้อที่มี ส เสือ สองพยาางค์ ก็เป็นรัมที่มีกลิ่นเครื่องเทศจัดจ้าน เหมาะกับโทนิค เลมอน เปลือกส้มขูด และเกลือนิดหน่อย หรือ สุราสีขาวยี่ห้อเป็นพืชอาหารหลักของเรา ก็นำไปผสมกับใบมินท์ ท็อปด้วยโซดา และ ไซรัปยูสุ ขูดผิวส้มสักหน่อย เพิ่มมูลค่าได้มากมาย
คุณๆหัดดื่มแอลกอฮอล์ตอนอายุเท่าไหร่?
คำถาม คุณหัดดื่มแอลกอฮอล์ตอนอายุเท่าไหร่ และ ใครคือผู้ที่ให้แนะนำ
เรื่องมีอยู่ว่า ผมโดนเพื่อนของเพื่อนด่าด้วยความตกใจว่าทำไมถึงสอนลูกในทางที่ผิดแบบนี้
ผมเป็นคุณพ่อเลี้ยงเดี่ยว มีลูกสาวอายุกำลังจะ 15 ในอีกไม่กี่สัปดาห์นี้ ซึ่งตามประสาวัยรุ่นก็มีความอยากรู้ อยากเห็น อยากลอง เป็นปกติ ดังนั้น ด้วยความที่ลูกสาวติดสอยห้องตามไปพบปะสังสรรกับเพื่อนๆพ่อมาเป็นประจำ ร่วมเล่นดนตรี เล่นเกมส์ กับชาวคณะพ่อและสหายกันมาตั้งแต่แทบจะจำความได้ เมื่อช่วง 12 ขวบ เริ่มวัยรุ่น จึงไฟเขียวให้ลองเรียนรู้เครื่องดื่มมหัศจรรย์ของมนุษยชาติ
โดยแนะนำให้รู้จักกับค็อกเทล (มีเพื่อนทำหน้าที่บาร์เทนเดอร์ในงานสังสรร) จัดการปรุงชนิดแอลกอฮอล์ 0.5-1% ให้ได้ทดลองมาตั้งแต่ตอนนั้น แนะนำให้รู้จักกับค็อกเทลชนิดต่างๆ แน่นอนว่า ก็มีความ"เมา" โผล่มาอย่างไม่ต้องสงสัย "ปะป๊าาา ทำไมมันหมุนๆ" หรือ "หนูมาววว แล้วววว" (ทำเสียงอ้อแอ้พร้อมกับหัวเราะตัวเอง) และ มีหลักฐานเป็นคลิปวีดีโอที่ลุงๆอาๆป้าๆ ถ่ายให้นางดูให้ประจักษ์สายตาเอง ให้ได้รู้ว่า "เมา" เป็นยังไง ขาดสติ ขนาดไหน และหัดเรียนรู้ว่า แค่ไหนคือ"เมา" จนอาจเกินงาม อาจอันตราย รวมไปถึงอีกหนึ่งทักษะสังคมก็คือ การเรียนรู้ที่ตะ"จิบ" อะไร อย่างไร ให้เข้ากับสถานการณ์ได้
ต่อมาเมื่อเริ่มโตขึ้นอีกนิด ก็สอนให้รู้จักกับ แชมเปญ ในงานแต่งงานที่ไปร่วม สอนให้รู้จักกับไวน์ ในมื้ออาหารและไวน์ชนิดต่างๆ ตลอดจนเบียร์ แบบต่างๆทั้งยี่ห้อหลักและยี่ห้อแปลกๆ รสแปลกๆ รวมถึง เครือ่งดื่มแอลกอฮอล์หลายหลาก สาเก โซจู อุเมะจู เกาเหลียง เหมาไถ บรั่นดี วิสกี้ คอนยัค เบอร์เบิน ว็อดกา เทคิลลา จิน รัม
สอนให้รู้จักวัฒนธรรมการดื่มทั้งแบบไทยๆ แบบออนเดอะร็อค การจับแก้ว การวางแก้ว การผสมมิกเซอร์ชนิดต่างๆ เพื่อให้เข้ากับสปิริตตัวนั้นๆ
และผมไ่ม่เคยสอนหรือบอกให้ลูกทำหน้าที่"ชงเหล้า" นะครับ ถ้าจะทำคือ เข้าไปทำค็อกเทลในบาร์กับคุณอาจริงจัง ไม่ใช่มานั่งคบน้ำแข็ง เทโซดาให้ลุงคนนั้นคนนี้ ต่างคนต่างทำเอง ผมและเพื่อนไม่มีวัฒนธรรมเด็กชงเหล้า
จะมีการรินให้บ้างก็ต่อเมื่อกินโซจู สาเก ซึ่ง มันมีวัฒนธรรมการริน วิธีริน การรับรินจากผู้ใหญ่
แน่นอนว่า ทั้งหมด อยู่ในสายตาของผู้เป็นพ่อตลอด ทั้งการไปร่วมงานสังคม การไปปาร์ตี้กับเพื่อนพ่อ แม้แต่ วันพิเศษๆฉลองเทศกาลพิเศษ นั่งจิบอยู่บ้านเพื่อหัดลิ้มรส
โดยส่วนตัว สนับสนุนให้ลูกสาวสามารถเลือกดื่มและไม่ดื่มได้เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม เช่นหากจะขับรถก็จะหลีกเลี่ยงการดื่ม(โดยพ่อทำตัวให้เห็นว่าเวลาไปสังสรรกับเพื่อน จะไปแท็กซี่เท่านั้น) การร่วมในงานสังคมใดๆ จะต้องวางตัวอย่างไร เลือกเครื่องดื่ม หรือสนทนาในหัวข้อคเรื่องดื่มได้อย่างเข้าใจ ไม่ใช่ถึงเวลาก็เมาแหลกเป็น ชะนีหัวเละคอพับอยู่หน้าผับ อ้วกเลอะหัวอยู่ริมร้านเหล้า กินเป็นแต่เหล้าถังกับเบียร์หลอด
เหนือสิ่งอื่นใด การรู้ว่า "แค่ไหน" ก็น่าจะเป็นหนึ่งในทักษะสำคัญของการใช้ชีวิตในโลกกว้างที่เราคงไม่สามารถตามไปบอกนางได้ว่าแค่นี้พอนะ
แต่สิ่งที่ เพื่อนของเพื่อน ซึ่งมาในงานสังสรร (ไม่สนิทกัน) กล่าวคือ ลูกสาว ไม่ควรสอนให้มาอยู่ในสภาพแวดล้อมแบบนี้ ให้เค้าโตแล้วถึงเวลาเค้าก็มีเพื่อน มีสังคมที่พาไปลิ้มลองได้เองนั่นแหละ พ่อแม่ไม่ควรชักนำลูกเข้าสู่อบายมุกด้วยประการทั้งปวง ยิ่งรู้จักเร็วขนาดนี้ อีกหน่อยกลายเป็นนางเมรี ขี้เหล้าไป พ่อแม่นี่แหละจะมานั่งเสียใจ
ซึ่งตัวผมกลับไม่เห็นด้วย เห็นต่างชนิดตรงข้ามกันไปเลย ของแบบนี้ ให้เรียนรู้สิ่งที่มันถูกต้องจริงๆก่อน ค่อยให้เพื่อนซึ่งเป็นใครมาจากไหนก็ไม่รู้ จะมาสอนให้ดื่มแบบไหน ยังไง ถูกๆผิดๆ หรือ มีเป้าหมายแอบแฝงอะไร มันก็ยิ่งน่าห่วงเข้าไปใหญ่ อาจจะหลงไปกับแสงสีความสนุกของโลกราตรี ความมึนเมา แทนที่จะเป็นสุนทรีย์แห่งสุราที่แฝงอยู่ในทุกๆวัฒนธรรม
โดยส่วนตัวผม พ่อและลุงสอนให้จิบสาเกเจือจางตั้งแต่ราว 10 ขวบ ไปแคมป์ปิ้ง จิบเบียร์กระป๋องกับพ่อและลุงๆอาๆตั้งแต่มัธยมปลาย ปัจจุบัน ก็เป็นคนดื่ม ที่เน้นสนุกสนานเฮฮานั่นแหละ แต่ ออกจะพิถีพิถันเรื่องการดื่มหน่อย ไม่ได้กินใส่ถังให้เมาพังไปข้าง เหล้าวันนี้เป็นรัมแบบเครื่องเทศก็กินกับมิกเซอร์แบบโทนิกมะนาวนิดๆให้ได้กลิ่นวานิลลาเด่น วันนี้กินบรั่นดีก็ใส่แก้วให้เหมาะกินแบบอุณหภูมิมือถือให้กลิ่นออก โดยไม่ได้เน้นว่ามันจะต้องขวดละหลายพันหลายหมื่นอะไรนะครับ แค่ เลือกจะบริโภคให้มันสุนทรีย์ มีเรื่องราวกันบ้าง น้อยครั้งมากๆ ที่จะนั่งกินเบียร์ขวดใส่น้ำแข็งก้อง (ถ้าไม่ใช่ไปกับลูกค้า นั่งกินข้าวต้ม กินอาหารค่ำง่ายๆ)
ปล อย่าหาว่าผมหัวสูงนะครับ มันไม่ได้จำเป็นต้องหรูหราอย่างที่คิดเสมอไป สุราไทยยี่ห้อที่มี ส เสือ สองพยาางค์ ก็เป็นรัมที่มีกลิ่นเครื่องเทศจัดจ้าน เหมาะกับโทนิค เลมอน เปลือกส้มขูด และเกลือนิดหน่อย หรือ สุราสีขาวยี่ห้อเป็นพืชอาหารหลักของเรา ก็นำไปผสมกับใบมินท์ ท็อปด้วยโซดา และ ไซรัปยูสุ ขูดผิวส้มสักหน่อย เพิ่มมูลค่าได้มากมาย