สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 4
ในยุคแรกของการพัฒนาเตาไมโครเวฟ
ได้มีการวิจัย และ ทดลองหาค่าเฉลี่ย
ของ natural frequency น้ำ / น้ำมัน
และได้พบว่า natural frequency
ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดคือ 915 และ 2450 MHz
และได้มีการกำหนดมาตรฐาน
ของการใช้ความถี่ 2 ค่านี้ด้วยครับ
แต่ต่อมาพบว่าความถี่ 915 MHz นั้น
มีผลกับโมเลกุลน้ำมันน้อยกว่าความถี่ 2450 MHz
เตาไมโครเวฟจึงใช้ความถี่ 2450 MHz เท่านั้นครับ
แต่ .... ความถี่ 2450 MHz นี้
ยังไม่พอดีแบบเป๊ะ ๆ กับ resonance
หรือ natural frequency ของน้ำ นะครับ
หากออกแบบเตาไมโครเวฟให้ปล่อยความถี่
ในย่าน 2450 MHz ให้พอดีกับ natural frequency ของน้ำ
อาหารทุกประเภทจะ "ไหม้" ที่ผิวหน้าอย่างรวดเร็ว
เพราะความถี่มัน resosnance พอดีกับโมเลกุลน้ำ
ทำให้ส่งถ่ายพลังงานไปที่โมเลกุลน้ำชั้นบนสุด
ที่คลื่น RF ของเตาไปกระทบ
ดังนั้น เตาไมโครเวฟจึงออกแบบให้ปล่อยความถี่
ที่ "Off resonance" ไปนิดหน่อย
คลื่น RF จะได้ผ่านลงไปส่งพลังงาน
ให้กับชั้นที่ลึกลงไปในอาหารประมาณ 1.3 เซนติเมตร
ทำให้อาหารร้อนจากโมเลกุลน้ำ ณ layer นั้น
และค่อย ๆ ร้อนมาที่ผิว และ ร้อนลงลึกสู่กลางชิ้นอาหารครับ
ได้มีการวิจัย และ ทดลองหาค่าเฉลี่ย
ของ natural frequency น้ำ / น้ำมัน
และได้พบว่า natural frequency
ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดคือ 915 และ 2450 MHz
และได้มีการกำหนดมาตรฐาน
ของการใช้ความถี่ 2 ค่านี้ด้วยครับ
แต่ต่อมาพบว่าความถี่ 915 MHz นั้น
มีผลกับโมเลกุลน้ำมันน้อยกว่าความถี่ 2450 MHz
เตาไมโครเวฟจึงใช้ความถี่ 2450 MHz เท่านั้นครับ
แต่ .... ความถี่ 2450 MHz นี้
ยังไม่พอดีแบบเป๊ะ ๆ กับ resonance
หรือ natural frequency ของน้ำ นะครับ
หากออกแบบเตาไมโครเวฟให้ปล่อยความถี่
ในย่าน 2450 MHz ให้พอดีกับ natural frequency ของน้ำ
อาหารทุกประเภทจะ "ไหม้" ที่ผิวหน้าอย่างรวดเร็ว
เพราะความถี่มัน resosnance พอดีกับโมเลกุลน้ำ
ทำให้ส่งถ่ายพลังงานไปที่โมเลกุลน้ำชั้นบนสุด
ที่คลื่น RF ของเตาไปกระทบ
ดังนั้น เตาไมโครเวฟจึงออกแบบให้ปล่อยความถี่
ที่ "Off resonance" ไปนิดหน่อย
คลื่น RF จะได้ผ่านลงไปส่งพลังงาน
ให้กับชั้นที่ลึกลงไปในอาหารประมาณ 1.3 เซนติเมตร
ทำให้อาหารร้อนจากโมเลกุลน้ำ ณ layer นั้น
และค่อย ๆ ร้อนมาที่ผิว และ ร้อนลงลึกสู่กลางชิ้นอาหารครับ
LiquidShadow ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4259806 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 7480184 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1458477 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 7409897 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1572821 ทึ่ง, สมาชิกหมายเลข 1331578 ถูกใจ, เพชรปู ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5422989 หลงรัก, Made In Heaven ทึ่งรวมถึงอีก 24 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
ความคิดเห็นที่ 3
เพราะความถี่ 2.45Ghz ตรงกับ resonance frequency ของน้ำ
ทำให้โมเลุกลน้ำ เสียดสีกัน เกิดเป็นความร้อนอุ่นอาหารได้
แต่ ในเครื่องบิน ต้องอุ่นอาหารด้วย ลวดทำความร้อน
จะได้ไม่มีฮาโมนิก สัญญาณกวน ระบบนำร่องเครื่องบิน
ทำให้โมเลุกลน้ำ เสียดสีกัน เกิดเป็นความร้อนอุ่นอาหารได้
แต่ ในเครื่องบิน ต้องอุ่นอาหารด้วย ลวดทำความร้อน
จะได้ไม่มีฮาโมนิก สัญญาณกวน ระบบนำร่องเครื่องบิน
โรลจิ๋วรสส้ม ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1458477 ถูกใจ, เพชรปู ถูกใจ, Made In Heaven ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4424183 ถูกใจ, หลับ24 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1171324 ถูกใจ, uncle with a cup of coffee ถูกใจ, Silence Speaks ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5525937 ถูกใจรวมถึงอีก 6 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
ทำไมเราถึงต้องใช้คลื่นไมโครเวฟทำอาหาร