สูตร น้ำพริกอ่อง (Northern Style Pork Chili Dip) สูตรนี้ เป็นสูตรที่เจินนั้นได้เดินทางไปภาคเหนือ และได้ตระเวนชิม อยู่หลายร้านมากๆ ส่วนใหญ่จะรสไม่จัด แต่จะมีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ และรสเปรี้ยวจากมะเขือส้ม และย้ำเลยว่าต้องเป็นมะเขือส้มเท่านั้นถึงจะได้รสชาติแบบชาวเหนือ ลองทำตามกันดูนะคะ รับรองอร่อยถูกปากแน่นอน ใครจะทำขายก็ปังๆเลยค่ะ

- เนื้อหมูบด 300 กรัม
- มะเขือเทศส้ม/มะเขือเทศลูกเล็ก 500 กรัม
- หอมแดงซอย 30 กรัม
- กระเทียมไทยแกะเปลือก 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม 20 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- ถั่วเน่า 1 แผ่น
- น้ำมันสำหรับผัด 20 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- ต้นหอม/ผักชีตามชอบ

1) นำถั่วเน่าไปปิ้งไฟอ่อนให้หอม นำมาตำให้ละเอียด พักไว้ 
2) ตำหอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้า เกลือ ถั่วเน่า ให้เข้ากัน 
3) ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงที่ตำไว้ลงไปผัด หากแห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนหอม 
4) เติมหมูสับ ผัดให้หมูเริ่มสุก เติมน้ำทีละน้อย เคี่ยวให้งวด 
5) ใส่ะมะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศสุก ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนรสชาติของมะเขือเทศออกมาและน้ำเริ่มแห้ง
6) ชิมรส ปรุงตามความชอบ ให้มีรสเปรี้ยวนำ หวานตาม เค็มเบาๆ เป็นรสอ่อนๆทั้งหมด 
7) ตักใส่ชาม โรยต้นหอมผักชีซอย เสิร์ฟพร้อมแคปหมู ผักลวก ข้าวเนียว

ทิ้งท้ายสักนิด! คำนวณต้นทุน สูตรน้ำพริกอ่อง เพื่อการค้าขาย
เรียกได้ว่า คงมีอีกหลาย ๆ คน ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม จากการทำน้ำพริกอ่องขาย เมนูที่บอกว่า ทำขายเท่าไหร่ไม่เคยพอ SGE จึงได้คำนวณต้นทุนจากสูตรน้ำพริกอ่องอย่างคร่าว ๆ มาให้พิจารณา เพื่อการประกอบการตัดสินใจให้ใครหลาย ๆ คน ดังนี้

 สามารถติดตาม รวมสูตรอาหาร ทำง่าย ขายคล่อง จาก SGE ได้ที่นี่