หมั่นโถวโอวทึ้ง (ซาลาเปาน้ำตาลอ้อย) อร่อยมาก.ก.

หลายๆท่านถามหาหมั่นโถวสีน้ำตาล หรือหมั่นโถวใส่โอวทึ้ง (น้ำตาลอ้อย) เช้านี้ได้ทานกันแล้วค่ะ ขั้นตอนการทำเหมือนหมั่นโถวทรายขาวเลยค่ะ 
เพียงแต่ใช้น้ำตาลโอวทึ้งแทน เพิ่มส่วนผสมนิดหน่อย นึ่งออกมาฟูฟ่องหอมหวานอร่อย จะทานเล่น ทานคู่กับขาหมูพะโล้หรือเมนูแกงต่างๆก็อร่อยค่ะ

มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ

แป้งเอนกประสงค์ 260 ก. น้ำตาล 3 ช้อนชา น้ำอุ่น 140 ก. โอวทึ้ง 70 ก. ยีสต์ 1 ชช. น้ำมันพืช 1 ชต. แป้งนวลประมาณ 60 ก.

- ละลายโอวทึ้งในน้ำอุ่น ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
- ร่อนแป้งลงอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายขาว เคล้าให้เข้ากัน
- ค่อยๆหยอดของเหลวลงผสมในแป้ง ใช้ทัพพีหรือตะเกียบตะล่อมให้เข้ากัน จนของเหลวหมด ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใช้มือนวดให้ของเหลวซึมเข้าเนื้อแป้งจนหมด พักใส่อ่างผสม ปิดฝา หรือใช้พลาสติกแร็บอาหารคลุมไว้ อย่างน้อย 2 ชม. 
หรือจนกว่าแป้งฟูขึ้นเป็นสองเท่า
- เมื่อแป้งฟูได้ที่แล้ว ใส่น้ำมันพืช นวดให้เข้ากัน
- ย้ายแป้งจากอ่างผสมลงนวดบนแผ่นรอง (โรยแป้งนวลบนแผ่นรองนวดก่อน)
- ใช้สันมือนวดแป้งไปเรื่อยๆ เมื่อแป้งเริ่มติดมือใช้แป้งนวลโรย และนวดต่อจนเนื้อแป้งหนึบ เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นแบ่งเป็นเป็นห้าถึงหกส่วน นำแป้งแต่ละส่วนมานวดอีกครั้ง ปั้นก้อนกลม พักไว้ ทำเช่นเดียวกันจนหมด พักแป้งไว้อีก 40 นาที
- ตั้งหม้อนึ่ง (ลังถึง) จนน้ำเดือดดี นำแป้งที่ฟูได้ที่ลงนึ่งประมาณ 20 นาที ก็จะได้หมั่นโถวร้อนๆนุ่มๆ แสนอร่อยไว้ทานเล่น หรือทานคู่กับเมนูต่างๆ

ลองทำดูนะคะ อร่อยและทำไม่ยากเลยค่ะ ไว้แม่นันจะทำให้ดูหลายๆแบบนะคะ