วันไหว้บ๊ะจ่างปีนี้ สั่งมากเป็นพิเศษ จากปกติสั่งเฉพาะของที่บ้าน 40 ลูก
แต่ที่ษริษัทสั่งพ่วงด้วยอีก 50 ลูก ทั้งเพื่อไหว้และแจกลูกค้า
เป็นบ๊ะจ่างข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำปนกัน
ปีนี้ยังคงวางใจสั่งจากเจ๊เจี๊ยบกุลสิณีน้ำพริกลงเรือ
สั่งเครื่องทำไข่ลวกทางออนไลน์ 128 บาทไม่รวมค่าส่ง 29 บาท
ไว้ใช้ที่บ้านและที่ทำงานอย่างละเครื่อง เอามาใช้นึ่งบ๊ะจ่างได้ครั้งละ 2 ลูก
บ๊ะจ่างเค็มหวานยังคงไส้แน่น
ด้วยปริมาณข้าวเหนียวที่สมดุลย์กับไส้
นึ่งมากินอย่างละลูกอิ่มนาน
เป็นบ๊ะจ่างครบทั้งเครื่องและคุณภาพ
ทั้งถั่วลิสง เม็ดบัว แปะก๊วย กุ้งแห้งตัวใหญ่ เกาลัดลูกใหญ่
เห็ดหอมชิ้นหนา กุนเชียงหั่นหนา หมูอบชิ้นใหญ่ ไข่แดงเค็มลูกใหญ่และเผือกกวน
ข้าวเหนียวผัดไช้โป๊วสับ นึ่งสุกเป็นเม็ดสวยไม่แฉะเละ
ระหว่างกินบ๊ะจ่างข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำสลับกัน
เกิดนึกถึงภาพยนต์เรื่อง Bat Man Forever
หรือในชื่อไทยว่า "แบทแมน ฟอร์เอฟเวอร์ ศึกจอมโจรอมตะ"
ซึ่งหนึ่งในตัวร้ายของภาคนี้ คือ Two-Face วายร้าย 2 หน้า
ทำให้เกิดความคิดว่า ทำไมไม่ทำบ๊ะจ่างข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำในลูกเดียวกัน
คิดเลยไปถึงว่าครึ่งลูกที่เป็นข้าวเหนียวขาวใส่ไข่เยี่ยวม้า
ส่วนครึ่งลูกที่เป็นข้าวเหนียวดำใส่ไข่แดงเค็ม
เอาความคิดนี้ไปโพสในเฟซบุ๊คเล่น ๆ
ปรากฏว่าคนทำเอาจริง
ทดลองทำส่งการบ้าน แล้วส่งมาให้ชิม 4 ลูก พร้อมกับแบบใส่เป๋าฮื้ออีก 2 ลูก
บ๊ะจ่างแบบข้าวเหนียว 2 สีจะมีขนาดใหญ่กว่าแบบข้าวเหนียวสีเดียว
นึ่งมาลอง 2 ลูก
แค่เห็นก็แทบอิ่มแล้ว
แต่ที่ไม่ตรงตามจินตนาการที่คิดไว้ คือ ไข่เยี่ยวม้าใส่กับข้าวเหนียวดำ
สีของไข่ขาวที่เปลี่ยนเป็นสีดำใส กลมกลืนกับสีของข้าวเหนียวดำ
ครั้งแรกมองไม่ออกว่าไข่เยี่ยวม้าอยู่ตรงไหน
เมื่อแยกเนื้อข้าวเหนียวจึงเห็นชัดเจนขึ้น
การที่บีะจ่างมีขนาดใหญ่ขึ้น เป็นเพราะใส่ไข่เยี่ยวม้ามาทั้งฟองผ่าครึ่ง
บางคนอาจไม่ชอบกลิ่นของไข่เยี่ยวม้า อีกทั้งแต่ละฟองยังมีรสชาติแตกต่างกัน
แต่สำหรับคนที่ชอบไข่เยี่ยวม้า หรือชอบลองความแปลกใหม่น่าจะชอบ
ปัจจุบันเป็นยุคของอาหารฟิวส์ชั่น ที่ผสมผสานวัตถุดิบที่แตกต่างกันเป็นอาหารจานใหม่ชนิดใหม่
ถือเป็นวิวัฒนาการของอาหาร ที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัยและความคิดสร้างสรร
ตอนเป็นเด็ก ซาละเปามีแค่ไม่กี่ไส้ ไส้เค็มมีแค่ไส้หมูสับ (ไข่เค็ม) และไส้หมูแดง
แต่เดี๋ยวนี้มีไส้เขียวหวานเป็ดย่าง ไส้หมูย่างเมืองตรัง หมูสับไข่เยี่ยวม้า ไส้กุ้งไข่เค็ม ไข่เค็มลาวา
เปลือกซาละเปาจากที่มีแค่แป้งสีขาว กลายเป็นเขียวชาเขียว ดำชาโคล
ไส้หวานจากเดิมมีแค่ถั่วเหลือง เพิ่มเป็นไส้ครีม ไส้เผือก ไส้มันหวาน ไส้ชาเขียว
ไม่แน่ว่า ในออนาคตอันไม่ไกล อาจมีบ๊ะจ่างไว้เป็ดปักกิ่ง ไส้หมูย่างเมืองตรัง ไส้หูฉลามรังนกแปะก๊วย
และแม้ว่าบ๊ะจ่างจะทำให้สุกด้วยการนึ่งหรือต้ม ก็อาจจะได้เห็นไส้แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ไส้เขียวหวานปลากราย ไส้ผัดเผ็ดหมูป่า ไส้หวานอาจมีไส้ชาเขียวมัทฉะ ไส้มันหวาน ไส้คัสตาร์ด
กินบ๊ะจ่างสองสีสองลูกอิ่มไปทั้งวัน เย็น ๆ ถึงนึ่งบ๊ะจ่างใส่หอยเป๋าฮื้อมากินอีกลูก
หอยเป๋าฮื้อเต็มตัวไม่เล็ก
ครั้งแรกนึกว่าใส่หอยเป๋าฮื้อมาแค่ตัวเดียว ปรากฏว่าใส่มาถึงสองตัว
หอยเป๋าฮ์้อผ่านการตุ๋นจนไม่เหนียว อร่อยจนแทบอยากแอบไว้กินคนเดียว
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ได้ที่เพจ "เที่ยวไปกินไป by laser"
https://th-th.facebook.com/เที่ยวไปกินไป-by-laser-458383970993701
ที่เอาไว้รวบรวมเรื่องเที่ยวเรื่องกิน ที่สั้นเกินกว่าจะนำมาลงเป็นบทความ
หรือ อยู่ระหว่างรวบรวมเป็นบทความที่สมบูรณ์ ที่อาจใช้เวลาหลายปี
#กินตามอาสาม #อร่อยกับอาสาม #ตามรอยอาสาม #เที่ยวกับอาสาม
[CR] เที่ยวไปกินไป by laser @ บ๊ะจ่าง 2 สี
แต่ที่ษริษัทสั่งพ่วงด้วยอีก 50 ลูก ทั้งเพื่อไหว้และแจกลูกค้า
เป็นบ๊ะจ่างข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำปนกัน
ปีนี้ยังคงวางใจสั่งจากเจ๊เจี๊ยบกุลสิณีน้ำพริกลงเรือ
สั่งเครื่องทำไข่ลวกทางออนไลน์ 128 บาทไม่รวมค่าส่ง 29 บาท
ไว้ใช้ที่บ้านและที่ทำงานอย่างละเครื่อง เอามาใช้นึ่งบ๊ะจ่างได้ครั้งละ 2 ลูก
บ๊ะจ่างเค็มหวานยังคงไส้แน่น
ด้วยปริมาณข้าวเหนียวที่สมดุลย์กับไส้
นึ่งมากินอย่างละลูกอิ่มนาน
เป็นบ๊ะจ่างครบทั้งเครื่องและคุณภาพ
ทั้งถั่วลิสง เม็ดบัว แปะก๊วย กุ้งแห้งตัวใหญ่ เกาลัดลูกใหญ่
เห็ดหอมชิ้นหนา กุนเชียงหั่นหนา หมูอบชิ้นใหญ่ ไข่แดงเค็มลูกใหญ่และเผือกกวน
ข้าวเหนียวผัดไช้โป๊วสับ นึ่งสุกเป็นเม็ดสวยไม่แฉะเละ
ระหว่างกินบ๊ะจ่างข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำสลับกัน
เกิดนึกถึงภาพยนต์เรื่อง Bat Man Forever
หรือในชื่อไทยว่า "แบทแมน ฟอร์เอฟเวอร์ ศึกจอมโจรอมตะ"
ซึ่งหนึ่งในตัวร้ายของภาคนี้ คือ Two-Face วายร้าย 2 หน้า
ทำให้เกิดความคิดว่า ทำไมไม่ทำบ๊ะจ่างข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำในลูกเดียวกัน
คิดเลยไปถึงว่าครึ่งลูกที่เป็นข้าวเหนียวขาวใส่ไข่เยี่ยวม้า
ส่วนครึ่งลูกที่เป็นข้าวเหนียวดำใส่ไข่แดงเค็ม
เอาความคิดนี้ไปโพสในเฟซบุ๊คเล่น ๆ
ปรากฏว่าคนทำเอาจริง
ทดลองทำส่งการบ้าน แล้วส่งมาให้ชิม 4 ลูก พร้อมกับแบบใส่เป๋าฮื้ออีก 2 ลูก
บ๊ะจ่างแบบข้าวเหนียว 2 สีจะมีขนาดใหญ่กว่าแบบข้าวเหนียวสีเดียว
นึ่งมาลอง 2 ลูก
แค่เห็นก็แทบอิ่มแล้ว
แต่ที่ไม่ตรงตามจินตนาการที่คิดไว้ คือ ไข่เยี่ยวม้าใส่กับข้าวเหนียวดำ
สีของไข่ขาวที่เปลี่ยนเป็นสีดำใส กลมกลืนกับสีของข้าวเหนียวดำ
ครั้งแรกมองไม่ออกว่าไข่เยี่ยวม้าอยู่ตรงไหน
เมื่อแยกเนื้อข้าวเหนียวจึงเห็นชัดเจนขึ้น
การที่บีะจ่างมีขนาดใหญ่ขึ้น เป็นเพราะใส่ไข่เยี่ยวม้ามาทั้งฟองผ่าครึ่ง
บางคนอาจไม่ชอบกลิ่นของไข่เยี่ยวม้า อีกทั้งแต่ละฟองยังมีรสชาติแตกต่างกัน
แต่สำหรับคนที่ชอบไข่เยี่ยวม้า หรือชอบลองความแปลกใหม่น่าจะชอบ
ปัจจุบันเป็นยุคของอาหารฟิวส์ชั่น ที่ผสมผสานวัตถุดิบที่แตกต่างกันเป็นอาหารจานใหม่ชนิดใหม่
ถือเป็นวิวัฒนาการของอาหาร ที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัยและความคิดสร้างสรร
ตอนเป็นเด็ก ซาละเปามีแค่ไม่กี่ไส้ ไส้เค็มมีแค่ไส้หมูสับ (ไข่เค็ม) และไส้หมูแดง
แต่เดี๋ยวนี้มีไส้เขียวหวานเป็ดย่าง ไส้หมูย่างเมืองตรัง หมูสับไข่เยี่ยวม้า ไส้กุ้งไข่เค็ม ไข่เค็มลาวา
เปลือกซาละเปาจากที่มีแค่แป้งสีขาว กลายเป็นเขียวชาเขียว ดำชาโคล
ไส้หวานจากเดิมมีแค่ถั่วเหลือง เพิ่มเป็นไส้ครีม ไส้เผือก ไส้มันหวาน ไส้ชาเขียว
ไม่แน่ว่า ในออนาคตอันไม่ไกล อาจมีบ๊ะจ่างไว้เป็ดปักกิ่ง ไส้หมูย่างเมืองตรัง ไส้หูฉลามรังนกแปะก๊วย
และแม้ว่าบ๊ะจ่างจะทำให้สุกด้วยการนึ่งหรือต้ม ก็อาจจะได้เห็นไส้แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ไส้เขียวหวานปลากราย ไส้ผัดเผ็ดหมูป่า ไส้หวานอาจมีไส้ชาเขียวมัทฉะ ไส้มันหวาน ไส้คัสตาร์ด
กินบ๊ะจ่างสองสีสองลูกอิ่มไปทั้งวัน เย็น ๆ ถึงนึ่งบ๊ะจ่างใส่หอยเป๋าฮื้อมากินอีกลูก
หอยเป๋าฮื้อเต็มตัวไม่เล็ก
ครั้งแรกนึกว่าใส่หอยเป๋าฮื้อมาแค่ตัวเดียว ปรากฏว่าใส่มาถึงสองตัว
หอยเป๋าฮ์้อผ่านการตุ๋นจนไม่เหนียว อร่อยจนแทบอยากแอบไว้กินคนเดียว
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ได้ที่เพจ "เที่ยวไปกินไป by laser"
https://th-th.facebook.com/เที่ยวไปกินไป-by-laser-458383970993701
ที่เอาไว้รวบรวมเรื่องเที่ยวเรื่องกิน ที่สั้นเกินกว่าจะนำมาลงเป็นบทความ
หรือ อยู่ระหว่างรวบรวมเป็นบทความที่สมบูรณ์ ที่อาจใช้เวลาหลายปี
#กินตามอาสาม #อร่อยกับอาสาม #ตามรอยอาสาม #เที่ยวกับอาสาม
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้