อยากขอคำแนะนำ หากออกจากงานประจำมาขายของดีไหม

อยากสอบถามครับ หากมีงานประจำทำอยู่แล้วเงินเดือนที่ได้22000+หากออกจากงานประจำมาขายของจะคุ้มไหมครับตอนนี้มีการขายลูกชิ้นทอดอยู่(ร้านอยู่ในบรืษัท) ขายได้มาประมาณ3เดือนแล้ว กำไรประมาณ20000+ต่อเดือนและตอนนี้กำลังจะเพิ่มเมนูเป็นก๋วยเตี๊ยวน้ำตกเพิ่มครับ(ตอนนี้แม่ยายขายแทนอยู่)แต่ว่าจะเอากำไรที่ได้จากการขายลูกชิ้นและก๋วยเตี๊ยวไปจ้างแกเลี้ยงหลานอยู่บ้านเดือนละ10000แล้วเอาร้านมาเป็นของเราครับ
เหตุผลที่อยากออกจากงานประจำเพราะเบื่อ ผจก.แผนกครับ กลัวว่าวันนึงเราจะอดอารมณ์ตัวเองไม่อยู่ไปมีปากเสียงกับเขาแล้วจะเดือดร้อนกันหมดเลยอยาก ชิง ลาออกก่อน เพื่อให้จบสวยๆครับ