ย่างไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วเนื้อแห้ง แก้ไขยังไงได้บางครับ

ผมเปิดร้านแล้วจะขายข้าวไก่ย่างเทอริยากิ ปมเอาไก่ไปหมักกับซอสแบ้วนะครับแล้วเอาเข้า หม้อทอดไร้น้ำมัน ออกมาสีดูน่ารับประทาน หนังไหม้นิดๆ แล้วก็พักให้คลายร้อนแล้วเอาไปใส่โถแก้ว พอลูกค้าสั่งผมก็นำไปเข้าเวพ แล้วหั่นใส่จานราดซอสแล้วเสริฟ แต่รู้สึกว่าไก่มันเนื้อแห้งไม่ชุ่มฉ่ำ ไม่ทราบว่าสามารถแก้ไขได้ยังไงบางครับ