อยากทำซูชิ กับ ข้าวปั้น แต่มีปัญหาเรื่องการเลือกใช้สาหร่ายให้เหมาะสมครับ

กระทู้คำถาม

ซูชิ อาหารญี่ปุ่น การจัดตกแต่งอาหาร อาหาร

จากเท่าที่ดูมา สาหร่ายจะมี 3 ประเภทใหญ่ๆ คือ
1.วากาเมะ
2.โนริ
3.คอมบุ
ซึ่งแต่ละประเภทจะมีแตกแขนงไปอีก ไว้ใช้ประกอบอาหารที่ต่างกัน เช่น ทำเป็นน้ำซุป น้ำสต็อก ซูชิ/ข้าวปั้น หรือไว้ใช้ตกแต่งหน้าอาหารก็มี ผมอยากทราบว่า สาหร่ายที่ไว้สำหรับทำซูชิ หรือ ข้าวปั้น คือสาหร่ายชนิดเดียวกันไหมครับ? แล้วมันคือสาหร่ายประเภทไหนครับ