ช่วยด้วยคะ ทำไมทำเอแคร์ (ชูครีม) แล้วออกมาแป้งกรอบไม่นุ่มคะ แป้งแข็งๆ กรอบๆ

แป้งที่ทำออกมา เงา กรอบ แข็ง ไม่นุ่มฟูเหมือนในวีดิโอเลยคะ วิดิโอสูตรของคุณไอปรุง
ไม่ทราบว่าช่วยดูหน่อยได้ไหมคะว่าผิดตรงไหน อบไม่เปิดพัดลม 220 10 นาที 180 อีก 5นาที แต่ทีนี้ข้างในไม่สุก เลยอบต่ออีก 10 นาที ก้อนไม่ออกมากลมเลยคะ คงรูปแค่ฟูขึ้น ช่วยแนะนำ หน่อยคะ



อันนี้ไม่ใช่สูตรของจขกทนะคะ 
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้สูตรตัวแป้ง 
-แป้งเค้ก 80 กรัม
-ผงฟู 1 ชช.
-น้ำเปล่า 150 กรัม 
-เนยจืด 70 กรัม
-เกลือ 1/4 ชช. 
-น้ำตาลทราย 1 ชช. 
-ไข่ไก่(ทั้งฟอง) (เบอร์1) 2 ฟอง(110 กรัม) สูตรคัสตาร์ดครีม 
-นมสด 500 กรัม 
-น้ำตาลทราย 130 กรัม -เกลือ 1/2 ชช. 
-แป้งข้าวโพด 50 กรัม
-ไข่ไก่(ทั้งฟอง)(เบอร์1) 2 ฟอง(110 กรัม) -
กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ชช. 
เนยสดจืด 60 กรัม