ทำยังไงกระเทียมเจียวถึงจะไม่ขมคะ?

คือว่าเมื่อกี้เจียวกระเทียม(กระเทียมสด สองอุ้งมือพูนๆ กะว่าจะใส่ขวดโหลไว้กินกะก๋วยเตี๋ยว) คือเอากระเทียมสดใส่เครื่องปั่น แล้วปั่นกับน้ำมันถั่วลิสง ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน (เคยเจียวแบบนี้ แต่กระเทียมนิดเดีย

ทำไมเจียวกระเทียม(จีน) แล้วไม่กรอบ กลับเหนียว แทน รบกวนแนะนำด้วยครับ ผมพลาดอะไรไปหรือเปล่า