ชวนมาทำคุกกี้ช็อคโกแลตคาราเมล ทำง่ายมากค่ะ ปั้นง่าย พร้อมไส้คาราเมลเยิ้มๆ ทานอร่อยเลยค่า
ตัวคุกกี้จะเป็นคุกกี้นิ่ม กรอบนอกนิดๆค่ะ ยิ่งถ้าใช้ช็อคโกแลตชิปดาร์กเข้มๆ จะยิ่งอร่อยนะคะ ส่วนตัวเกล็ดเกลือจะไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าใส่ความเค็มจะช่วยตัดความหวานของคาราเทลค่ะ
▶ส่วนผสม
(ได้คุกกี้ 10 ชิ้น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
ผงโกโก้ 65 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช
เกลือ 1/4 ชช
เนยจืด 140 กรัม (นิ่ม ที่อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง (ที่อุณหภูมิห้อง)
กลิ่นวานิลลา 2 ชช
ช็อคโกแลตชิป 175 กรัม + 25 กรัม (ไว้โรยหน้า)
ช็อคโกแลตสอดไส้คาราเมล 10 ชิ้น (เลือกยี่ห้อตามชอบเลยค่า)
เกล็ดเกลือ (ไว้โรยหน้า ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ตามชอบเลย)
อันนี้คลิปแบบละเอียดนะคะ
▶วิธีทำ
1. ในชามผสม ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา เกลือ ให้เข้ากัน แล้ววางพักไว้
2. ในอีกชามผสมนึง นำเนยจืด (นิ่ม ที่อุณหภูมิห้อง) มาตีให้ขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย ตีต่อจนขึ้นฟู และสีอ่อนลงค่ะ
3. จากนั้นใส่ไข่ (ที่อุณหภูมิห้อง) และกลิ่นวานิลลา ผสมลงไปให้เข้ากันค่ะ
4. จากนั้นนำส่วนของแห้งที่ผสมไว้แล้วในข้อ 1 เทลงไป ค่อยๆผสมรวมกันให้พอเข้ากัน อย่าคนนานนะคะ
5. ตามด้วยช็อคโกแลตชิปส่วนแรก ผสมพอเข้ากันค่ะ
6. นำส่วนผสมที่ได้ไปพักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม หรือข้ามคืนก็ได้ค่ะ
7. พอครบเวลา เอาออกมาคลายเย็นเล็กน้อย ให้พอปั้นได้ค่ะ
8. จากนั้นนำมาปั้น เราทำชิ้นละ 2 ชตค่ะ และแทรกช็อคโกแลตสอดไส้คาราเมลข้างใน เอามาปั้นกลมค่ะ
*เลือกยี่ห้อตามชอบได้เลยค่ะ หรือใครอยากใส่เป็นคาราเมลทอฟฟี่เลยก็ได้นะคะ แต่ขอเป็นทอฟฟี่แบบเคี้ยวหนึบนะคะ ไม่เอาแบบแข็งนะ
9. วางเรียงลงถาด ห่างกันพอประมาณ จากนั้นกดตัวคุกกี้ให้แบนลงเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิปส่วนที่สองตามชอบเลยค่า
10. เอาเข้าอบที่เตาอบที่วอร์มไว้แล้ว 180 เซลเซียส เป็นเวลา 11-14 นาที
11. พอครบเวลา วางพักไว้บนถาดต่ออีก 5 นาที แล้วค่อยตักออกจากถาด และรอให้เย็นสนิทค่า หรือจะทานตอนอุ่นๆ คาราเมลเยิ้มๆค่า
**ระหว่างพักบนถาด ใครอยากโรยเกล็ดเกลือ โรยตอนนี้เลยค่าา
พร้อมทานละคะ
ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ สูตรนี้ปั้นง่ายมากๆ ❤️
🍪 Caramel Double Chocolate Cookies 🍪 คุกกี้ช็อคโกแลต คาราเมลเยิ้ม ช็อคเข้มๆ ทำง่ายมาก ..by Hippro_SweetTooth
(ได้คุกกี้ 10 ชิ้น)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
ผงโกโก้ 65 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช
เกลือ 1/4 ชช
เนยจืด 140 กรัม (นิ่ม ที่อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง (ที่อุณหภูมิห้อง)
กลิ่นวานิลลา 2 ชช
ช็อคโกแลตชิป 175 กรัม + 25 กรัม (ไว้โรยหน้า)
ช็อคโกแลตสอดไส้คาราเมล 10 ชิ้น (เลือกยี่ห้อตามชอบเลยค่า)
เกล็ดเกลือ (ไว้โรยหน้า ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ตามชอบเลย)
https://www.youtube.com/c/HipproSweetTooth?sub_confirmation=1
อันนี้ FB
https://www.facebook.com/hipprosweettooth
ขอบคุณค่า
#Hippro_SweetTooth