.....วันนี้ขอมาแชร์ความสำเร็จการทำกุ้งอบวุ้นเส้นสำเร็จครั้งแรกฮะ ปัญหาของเราที่ทำแล้วพังทุกที่คือ
1. อุปกรณ์ที่มีเป็นกระทะไฟฟ้า ควบคุมอุณหภูมิไม่ได้ ถ้าไม่เกือบไหม้ ก็เส้นแห้งติดกระทะ
2. เครื่องปรุงที่คลุกแล้ว มันไม่เคลือบเส้น จะกองอยู่ที่ใต้กระทะ คลุกตอนผัดอีกทีก็ไม่ทั่วแล้ว แถมบางทีก็ไหม้อีก
3. รสชาติไม่เคยนิ่ง คงมาจากที่มันคลุกแล้วไม่ทั่ว จนจะตัดใจไม่ทำหลายทีแล้ว รำคาญตัวเอง ทำไมคนอื่นทำกันได้ง่ายจังนะ
มาฮะ ทุกปัญหามีทางออก ลองลุยอีกที ซื้อซอสสำเร็จมาลองผัดก่อนเลย ลองดูว่ามันจะใช้กับกระทะไฟฟ้าได้ไหมด้วย
เริ่มเลออออ!!!!
• อุปกรณ์น้อยมาก เหมาะกับเชฟสาวกระทะไฟฟ้าเป็นที่สุด เตรียมวุ้นเส้น ประมาณ 2 กำมือ สำหรับกิน 2 คนค่ะ ผักชี ต้นหอม อันนี้ชอบส่วนตัว กุ้ง เราใช้กุ้งแช่แข็งตัวใหญ่ของ CP กรอบเด้งมาก และก็ i-Chef 1 ซอง เครื่องปรุงสำเร็จอบหม้อดินค่ะ
• นี่คือวิธีทำหลังซอง ลองทำตามเค้า แต่สัดส่วนไม่ได้เป๊ะมาก แต่คิดว่าใกล้เคียงอยู่นะคะ
• ฉีกซองเทซอสและเม็ดพริกไทยดำลงในวุ้นเส้น น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ครั้งนี้ตั้งใจเหมือนทุกครั้ง เกลี่ยให้เคลือบเส้นมากที่สุด รอบนี้มันต้องรอด!!!
• นำเส้นที่คลุกแล้วลงกระทะ วางกุ้ง ผัก เตรียมปิดฝาอบ
• และเยี่ยมมากเธออออ!!! อบไปสักพัก ฉันลืมเปิดเตา เกือบทำครั้งนี้ไม่รอดอีกแล้ว เราเลื่อนไฟมาประมาณระดับกลางแบบที่ใช้กินปิ้งย่างค่ะ ในซองบอกอบ 10-15 นาที แต่เราไม่มั่นใจเพราะเป็นกระทะไฟฟ้า เลยคอยมาส่องดูเรื่อยๆ
• เปิดมาแทบกรี๊ดดด มันเป็นหน้าตาแบบกุ้งอบวุ้นเส้นเหมือนชาวบ้านแล้ว เราผัดในกระทะต่ออีกหน่อยให้มั่นใจว่ามันทั่วดีแน่ๆ
• แท้แด!!! กุ้งอบวุ้นเส้นสำเร็จครั้งแรก รสชาติและกลิ่นเหมือนกุ้งอบวุ้นเส้นที่เคยสั่งกินเลยอ่ะ แต่ไอเชฟ 1 ซองมันสำหรับ 2 คนนะคะ ต้องใส่วุ้นเส้นให้พอดี การอบในกระทะไฟฟ้า ไม่ไหม้ด้วย เปิดคลุกแค่ 2 รอบเอง เลิศ รอบหน้าจะลองเปลี่ยนเป็นเส้นอื่นดูบ้างว่ารสจะเป็นไง แต่รอบนี้รอดแล้วค้าาาา !!!!!
ทำกุ้งอบวุ้นเส้นเองไม่เคยรอด ลองใช้ i-Chef ครั้งแรกเวิร์คเฉย
* กระทู้นี้สามารถใช้งานได้เฉพาะผู้ที่มี Link นี้เท่านั้นค่ะ1. อุปกรณ์ที่มีเป็นกระทะไฟฟ้า ควบคุมอุณหภูมิไม่ได้ ถ้าไม่เกือบไหม้ ก็เส้นแห้งติดกระทะ
2. เครื่องปรุงที่คลุกแล้ว มันไม่เคลือบเส้น จะกองอยู่ที่ใต้กระทะ คลุกตอนผัดอีกทีก็ไม่ทั่วแล้ว แถมบางทีก็ไหม้อีก
3. รสชาติไม่เคยนิ่ง คงมาจากที่มันคลุกแล้วไม่ทั่ว จนจะตัดใจไม่ทำหลายทีแล้ว รำคาญตัวเอง ทำไมคนอื่นทำกันได้ง่ายจังนะ
มาฮะ ทุกปัญหามีทางออก ลองลุยอีกที ซื้อซอสสำเร็จมาลองผัดก่อนเลย ลองดูว่ามันจะใช้กับกระทะไฟฟ้าได้ไหมด้วย
เริ่มเลออออ!!!!
• อุปกรณ์น้อยมาก เหมาะกับเชฟสาวกระทะไฟฟ้าเป็นที่สุด เตรียมวุ้นเส้น ประมาณ 2 กำมือ สำหรับกิน 2 คนค่ะ ผักชี ต้นหอม อันนี้ชอบส่วนตัว กุ้ง เราใช้กุ้งแช่แข็งตัวใหญ่ของ CP กรอบเด้งมาก และก็ i-Chef 1 ซอง เครื่องปรุงสำเร็จอบหม้อดินค่ะ
• นี่คือวิธีทำหลังซอง ลองทำตามเค้า แต่สัดส่วนไม่ได้เป๊ะมาก แต่คิดว่าใกล้เคียงอยู่นะคะ
• ฉีกซองเทซอสและเม็ดพริกไทยดำลงในวุ้นเส้น น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ครั้งนี้ตั้งใจเหมือนทุกครั้ง เกลี่ยให้เคลือบเส้นมากที่สุด รอบนี้มันต้องรอด!!!
• นำเส้นที่คลุกแล้วลงกระทะ วางกุ้ง ผัก เตรียมปิดฝาอบ
• และเยี่ยมมากเธออออ!!! อบไปสักพัก ฉันลืมเปิดเตา เกือบทำครั้งนี้ไม่รอดอีกแล้ว เราเลื่อนไฟมาประมาณระดับกลางแบบที่ใช้กินปิ้งย่างค่ะ ในซองบอกอบ 10-15 นาที แต่เราไม่มั่นใจเพราะเป็นกระทะไฟฟ้า เลยคอยมาส่องดูเรื่อยๆ
• เปิดมาแทบกรี๊ดดด มันเป็นหน้าตาแบบกุ้งอบวุ้นเส้นเหมือนชาวบ้านแล้ว เราผัดในกระทะต่ออีกหน่อยให้มั่นใจว่ามันทั่วดีแน่ๆ
• แท้แด!!! กุ้งอบวุ้นเส้นสำเร็จครั้งแรก รสชาติและกลิ่นเหมือนกุ้งอบวุ้นเส้นที่เคยสั่งกินเลยอ่ะ แต่ไอเชฟ 1 ซองมันสำหรับ 2 คนนะคะ ต้องใส่วุ้นเส้นให้พอดี การอบในกระทะไฟฟ้า ไม่ไหม้ด้วย เปิดคลุกแค่ 2 รอบเอง เลิศ รอบหน้าจะลองเปลี่ยนเป็นเส้นอื่นดูบ้างว่ารสจะเป็นไง แต่รอบนี้รอดแล้วค้าาาา !!!!!