ต้มแซ่บตีนไก่ กับข้าว อาหารอีสาน by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาขอนำเสนอต้มแซ่บตีนไก่ค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
น้ำเปล่า 1 ลิตร 
ตีนไก่ 1 กิโล 
ข่าหั่นแว่น 7 ชิ้น 
ตะไคร้ 5 ต้น 
ใบมะกรูด 10 ใบ 
หอมแดง 10 หัว 
มะขามเปียก 1 ฝัก 
น้ำปลา 1 ทัพพี 
ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ 
พริกขี้หนู 10 เม็ด 
พริกแดงจินดา 6 เม็ด 
พริกป่น 2 ช่อนโต๊ะ 
ผักชีฝรั่ง 
ต้นหอม

วิธีทำ 
1. หั่นครึ่งหอมแดง 
2. ทุบตะไคร้ หั่นเป็นท่อนๆ 
3. ทุบรากผักชี 
4. หั่นข่าเป็นแว่นๆ 
5. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไป ใส่ตีนไก่ลงไปต้ม 
6. ตำพริกแดงจินดา กับพริกขี้หนู 
7. ซอยต้นหอม และผักชีฝรั่ง 
8. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น พริกที่เราตำ คนให้เข้ากัน ต้ม 20 นาที 
9.ใส่ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ปิดเตา ใส่น้ำมะนาว