มีใครเคยบันทึกไว้ไหมคะ ว่าในประเทศไทย มีวิธีการบริโภคใบชา ที่เป็นของดั้งเดิมอยู่ประมาณกี่แบบ

ทั้งชาชงและชาหมักเลยค่ะ

เห็นในสารคดี ชาวดาระอั้ง จะหมักใบชาให้เปรี้ยว คล้ายการทำเมี่ยง จากนั้นจึงนำมาใส่ครกกระเดื่องตำ แล้วทำเป็นแผ่นตากแห้ง คล้ายถั่วเน่าแผ่น ถั่วเน่าแข็บ แล้วนำมาใช้กรรไกรตัด แล้วชงดื่ม ลักษณะเป็นลูกครึ่งชาชงกับชาหมัก